האם Serrano Ham קטו?

תשובה: בטח אתה תוהה אם בשר חזיר סראנו הוא קטו, נכון? ובכן כן זה כן! חסוך לעצמך את הטרחה של ביצוע שעות של מחקר.

בשר חזיר סראנו הוא סוג פופולרי מאוד של בשר חזיר, במיוחד בספרד. הוא עשוי מהרגל האחורית של החזיר ונרפא במלח. בשר חזיר אמיתי מרפא לפחות שנתיים (לפעמים יותר) לפני שנמכר. יש לו טעם חזק ומלוח, מה שהופך אותו מושלם עבור מתאבנים וטאפאס. אם כי הוא גם בעל ברית מצוין לשילובי טעמים של ירקות כגון אפונה עם חזיר, שעועית רחבה צ'יפס עם חזיר, אספרגוס עם בשר חזיר ומנות דומות.

כמה פחמימות יש בסראנו שינקן?

מנה של 100 גרם מספקת כ-0,5 גרם פחמימות ו-28 גרם חלבון, וכן 8 גרם שומן.

האם לסראנו האם יש חסרונות בדיאטת הקטו?

טוֹב. יש כאן כמה דברים להבהיר. בשר חזיר סראנו יכול להיחשב כבשר מעובד. בשל כך, יש צורך לסקור באופן יסודי מאוד את המיכל והמותג שלו, כמו גם את מקורו ואופן הכנתו. בשנקן סראנו טוב יהיו 0 פחמימות. כְּמוֹ כֵן, זה ירפא רק עם מלח. ישנם חזירי סראנו רבים שנרפאים גם עם ניטריטים ואפילו עם תערובת של מלח וסוכר (לכן חלקם בעלי רמות נמוכות של פחמימות). הם אמנם לא יפילו אותך מקטוזיס, אבל הם לא מוצרים איכותיים וכדאי לנסות להימנע מהם ככל האפשר.

מידע תזונתי

גודל מנה: 100 גרם

מקור: USDA