יינות קטו: המדריך האולטימטיבי ליינות דלי פחמימות הטובים ביותר

אחת השאלות הגדולות ביותר שרוב האנשים שואלים כאשר מתחילים דיאטת דלת פחמימות או קטו היא: האם אתה יכול לשתות אלכוהול? התשובה היא שזה תלוי.

משקאות אלכוהוליים דלי פחמימות כמו וודקה וטקילה הם בסדר בכמויות קטנות בתזונה הקטוגנית, אבל מה לגבי יין? לכל חובבי היין שלכם בחוץ, מאמר זה אמור להבהיר את כל מה שאתם צריכים לדעת על יין קטו.

רוב היינות עשירים בסוכר ומעלים את רמות הסוכר והאינסולין בדם. אבל יש כמה יינות ידידותיים לקטו שאתה יכול לשתות ולהישאר בקטוזיס.

רשימת היינות האולטימטיבית של קטו

יינות הקטו ודלי הפחמימות הטובים ביותר הם "יין יבש". מותגים מסוימים מציינים שהם דלי פחמימות או דל סוכר איפשהו על הבקבוק, אבל יש הרבה יינות שהם דלים בסוכר באופן טבעי וייתכן שלא יהיה פרסום.

להלן יינות הקטו ודלי הפחמימות הטובים ביותר לחפש:

היינות הלבנים הטובים ביותר עבור קטו

1. סוביניון בלאן

למרות הפריכות החצי מתוקה שלו, סוביניון בלאן מכיל הכי מעט פחמימות וסוכרים, מה שהופך אותו ליין קטו יבש מעולה לבחירה. בכוס אחת של סוביניון בלאן, תמצאו רק 3 גרם פחמימות ( ¹ ).

2. שרדונה

בעוד שגם סוביניון בלאן וגם שרדונה נחשבים ליינות יבשים, הראשון הוא יין בעל גוף קל והשני הוא בדיוק ההפך: יין בעל גוף מלא.

למרות ההבדל הזה, כוס שרדונה תיתן לך 3,2 גרם פחמימות, מעט מעל סוביניון בלאן, אבל לא בהרבה ( ² ).

3. פינו גריג'יו

כוס פינו גריג'יו תחזיר אותך בערך באותה כמות פחמימות כמו כוס קברנה סוביניון ( ³ ). ואם אתה במצב רוח ליין לבן, פינו גריגו ופינו בלאן הם בערך שווים מבחינה תזונתית.

4. פינו בלאן

פינו בלאן, שדומה מאוד לפינו גריג'יו, מגיע גם הוא ל-3,8 גרם פחמימות למנה.

אולי שמתם לב שאין הבדל רב בין ספירת הפחמימות בשבעת היינות הידידותיים ביותר לקטו. כל כוס ברשימה זו נעה בין 3 ל-3,8 גרם פחמימות.

עם זאת, תראה תמונה שונה מאוד כאשר אתה משווה את שבעת אלה לשאר היינות בחוץ.

5. ריזלינגים

ריזלינג הוא בדרך כלל יין קל, בעל גוף בינוני, זהוב עם נגיסה של חומציות ואלכוהול נמוך יחסית. אלה פגעו קצת יותר בספירת הפחמימות ב-5,5 גרם לכוס, אבל כוס אחת לא אמורה להעיף אותך מהקטוזיס.

6. ורד

רוז הוא אחד היינות הפופולריים ביותר של העשור האחרון עם פרופיל הטעם הידידותי לקיץ ותווים בהירים ופריכים. עם 5,8 גרם פחמימות בלבד לכוס, אתה יכול בקלות לברוח עם ורד אם אתה דל בפחמימות, אבל היזהר אם אתה בקטוזיס.

היינות האדומים הטובים ביותר עבור קטו

1. פינו נואר

בתור האדום הראשון ברשימת יינות הקטו העליון, הפינו נואר אינו רחוק מדי מאחורי כוס שרדונה עם רק 3,4 גרם פחמימות לכל מנה ( ⁴ ).

2. מרלו

מרלו וקברנה סוביניון מקבלים את הפרס על היותם האדומים הפופולריים ביותר באמריקה, אבל למרלו יש יתרון קל של 3,7 גרם פחמימות לעומת 3,8 גרם של קברנה לכוס.

3. קברנה סוביניון

קברנה סוביניון אולי לא הנמוך ביותר בפחמימות, אבל עם 3,8 גרם לכוס של 5 אונקיות, זה עדיין יין אדום יבש והוגן לכל מי שעוקב אחר דיאטה קטוגנית.

4.סירה

סירה הוא אדום יבש, בעל גוף מלא עם רמת אלכוהול מעט גבוהה יותר בממוצע. הטעמים העשירים שלו הופכים אותו ליין המושלם ללוות ארוחה עשירה או לשתייה לבד. עם 4 פחמימות בלבד לכוס, רוב דיאטני הקטו יכולים לברוח עם כוס או שתיים אם אתה דל בפחמימות, אבל היזהר אם אתה קטו. ( ⁵ ).

5. זינפנדל אדום

זינפנדלים אדומים הם יינות בעלי טעם מלא, המשתלבים היטב עם בשר אדום ומאכלים עשירים אחרים. ב-4,2 גרם פחמימות ( ⁶ ) לכוס, אתה יכול בקלות ליהנות מכוס עם ארוחת הערב ולהישאר בקטוזיס. היזהר אם אתה רוצה ליהנות מיותר מאחד!

היינות המבעבעים הטובים ביותר עבור קטו

1. שמפניה ברוט

הידועים בתכולת הסוכר הנמוכה שלהם, ברוטס הם בדרך כלל די יבשים וחטובים עם רק שמץ של מתיקות. יין בעל גוף קל זה מכיל רק 1,5 גרם פחמימות לכוס, מה שהופך אותו ליין הקטו המושלם לכל חגיגה.

2. שמפניה.

כמו ברוט, שמפניה היא יין לבן בעל גוף קל עם מעט חומציות, אך הוא נוטה להיות בעל נימה פירותית יותר והוא מעט מתוק יותר. כל כוס תעלה לך כ-3,8 גרם פחמימות ( ⁷ ), אז היזהר לגבי הצריכה שלך אם אתה מנסה להישאר בקטוזיס.

3. פרוסקו

פרוסקו הוא יין לבן בעל גוף קל עם חומציות בינונית ובועות יפות. בעוד שמותגים מסוימים של פרוסקו טעימים מעט יותר מתוקים, הם בדרך כלל יכילו בסביבות 3,8 גרם פחמימות לכוס, וזה בסדר עבור רוב האנשים בדיאטה דלת פחמימות. ( ⁸ ).

4. יין לבן מבעבע

יינות לבנים מבעבעים ישתנו בטעמם, אך רובם יהיו קלילים, פירותיים ומהנים כיין לפני ארוחת הערב או עם אפרטיף קל. ב-4 גרם פחמימות ( ⁹ ) לכוס, אולי תרצה להיות זהיר עם זה אם אתה מנסה להישאר בקטוזיס.

9 יינות שיש להימנע מהם בתזונה הקטוגנית

אם אתם מתכננים לשתות יין תוך כדי דיאטה קטוגנית, אלו הם אלו שכדאי להתרחק מהם.

1. יַיִן פּוֹרט: 9 גרם פחמימות ( ¹⁰ ).
2. יין שרי: 9 גרם פחמימות ( ¹¹ ).
3. סנגריה אדומה: 13,8 גרם פחמימות לכוס, בתוספת 10 גרם סוכר.¹² ).
4. זינפנדל לבן: 5,8 גרם פחמימות ( ¹³ ).
5. מוּסקָט: 7,8 גרם פחמימות ( ¹⁴ ).
6. סנגריה לבנה: 14 גרם פחמימות לכוס, בתוספת 9,5 גרם סוכר.¹⁵ ).
7. זינפנדל ורוד.
8. כמה ורדים.
9. יינות קינוח.
10. מצננים.
11. ארטיק יין קפוא.

שתיית אלכוהול כמו מקררי יין וארטיקי יין קפואים היא כמו צריכת פצצות סוכר אלכוהוליות. המשקאות האלה בהחלט ישימו אותך על צריכת הפחמימות שלך במשך היום.

מקררי יין, למשל, מכילים 34 גרם פחמימות ו-33 גרם סוכר לפחית של 130 אונקיה/1 גרם ( ¹⁶ ). אלכוהול קופץ, כמו ורד קפוא, גם הוא מגיע ל-35 גרם פחמימות לכל היותר ו-31 גרם סוכר.

אם אתה באמת רוצה ליהנות מבעבוע קפוא, תבין שזה כנראה יעיף אותך מהקטוזיס. כשזה קורה, פעל לפי העצה של מדריך זה לאתחול Keto.

רעיון טוב יותר הוא להישאר עם מותגי יין ידידותיים לקטו, שיכולים לעזור להפחית את הסיכון שלך להיפטר מהקטוזיס לחלוטין.

מהו יין תואם קטו?

אז מה הופך יין לקטו או דל פחמימות, בכלל? אולי שמעתם שעדיף להקפיד על יינות "יבשים" בזמן דיאטה קטוגנית, אבל מה זה אומר? ואיך אתה יכול להיות בטוח שהיין שלך לא הולך להעיף אותך בקטו?

מה הופך יין ל"יבש"?

מהו "יין יבש" והאם יינות אדומים ולבנים יכולים להיות יבשים?

יין נחשב "יבש" אם הוא מכיל פחות מ-10 גרם סוכר לבקבוק. אבל ללא מידע תזונתי מודפס על הבקבוק או התפריט, איך אתה יכול לדעת באילו יינות יש פחות סוכר?

ראשית, עליכם להבין שלסוכר ביין יש תפקיד ספציפי. במהלך תהליך התסיסה, שמרים ניזונים מהסוכר הטבעי שבענבים כדי לייצר אתנול (או אלכוהול).

בשל כך, התוצאה אינה מכילה כמות סוכר כפי שהייתה כשהייתה במקור מחית ענבים. אבל זה לא אומר שהיין נטול סוכר.

יינות מתוקים, בניגוד ליינות יבשים, הם בעלי תהליך תסיסה קצר בהרבה. מכיוון שלשמרים אין הזדמנות לצרוך את כל הסוכר, יותר ממנו נשאר מאחור. שאריות הסוכר הללו תורמות לטעם המתוק והפירותי, וכתוצאה מכך תמצאו יותר פחמימות בכל כוס או בקבוק.

זו הסיבה שתמיד תצטרכו לחפש את הביטוי "יין יבש" בבחירת יין.

מה לגבי יין ביו-דינמי?

יינות ביו-דינמיים יכולים להיות גם דלי סוכר. יין הוא ביו-דינמי כאשר הוא גדל על פי מערכת ספציפית של שיטות חקלאות המחמירות אף יותר ממה שדורש התווית האורגנית.

חוות ביו-דינמיות משתמשות בשיטות מעבר לקיימות שמשאירות את האדמה במצב טוב יותר מאשר כשהן התחילו. כלומר, דשנים וחומרי הדברה כימיים אינם באים בחשבון וכל הצמחים ובעלי החיים עובדים יחד כדי ליצור סביבה פורייה עם קרקע עליונה עשירה.

חיפוש אחר יינות ביו-דינמיים או מגידול יבש הן שתי הדרכים הקלות ביותר להבדיל בין יינות קטו לבין יינות שאינם קטו, בין אם אתה במסעדה ובין אם אתה בוחר יין בחנות המשקאות או במכולת.

מותגים מסוימים יפרטו גם כמויות של שאריות סוכר, או מה שנשאר לאחר התסיסה, אבל זה יכול להיות קשה יותר למצוא. לקראת סוף המדריך הזה, תראו איזה מותג עושה את זה טוב.

אבל מכיוון שרוב המידע הזה אינו זמין בקלות, כדאי לדעת אילו סוגי יינות דלי פחמימות אתה יכול לשתות בבטחה.

כמה אזהרות לגבי יין קטו

אמנם אתה בהחלט יכול לשתות אלכוהול בדיאטה קטוגנית, אך ייתכן שתרצה לשקול מחדש מהסיבות הבאות:

• ההשפעות של אלכוהול מקלות על אכילת יתר ולשתות יותר. ככל שתכולת האלכוהול גבוהה יותר, כך גדל הסיכוי לחבל בקטוזיס.
• שתיית אלכוהול משביתה את הפוטנציאל שלך לשרוף שומן. הגוף שלך נותן עדיפות להוצאת אלכוהול מהמערכת שלך על ידי שימוש יתר בשומן שלך לאנרגיה. זה יכול להאט או אפילו לעצור את הירידה במשקל וייצור קטון ( ¹⁷ ).
• ייתכן שיש לך סובלנות נמוכה יותר לאלכוהול. ישנם דיווחים אנקדוטיים רבים על סובלנות נמוכה יותר והנגאובר גרוע יותר כאשר חסר לך קטונים.

למרות שזה בסדר לשזור משקה בתוכנית השבועית שלך ארוחות קטו פה ושם, במיוחד כוס יין דל פחמימות, לא אמור להיות משהו שאתה עושה כל יום. במיוחד אם ירידה במשקל היא המטרה שלך.

האם יין לא טוב לי?

כן, יש כמה עדויות שליין יש כמה יתרונות בריאותיים. אבל אם אתה שותה יותר יין בגלל היתרונות של נוגדי החמצון, אולי עדיף לך מקור לא אלכוהולי כמו פירות יער צבעוניים דלי פחמימות או ירקות.

מותגי יין Keto שכדאי להכיר

כשם שחברות מתחילות לתת מענה לקהל דל הפחמימות עם אפשרויות נוספות לאגר בהיר, לאגר דל פחמימות ומי סלצר קשים, גם הייננים שמים לב.

שני מותגי היין הידידותיים לקטו האלה סוללים את הדרך לאפשרויות דלות סוכר ופחמימות שטעימות גם כן.

1. יינות חווה יבשים

יינות משק יבש הוא הפתרון המושלם לאוהבי יין שמקפידים גם על דיאטה קטוגנית.

עם מנוי חודשי, הצוות שלהם ישלח לכם את יינות הקטו הנבחרים ביותר שלהם שהם טבעיים לגמרי, דלים באלכוהול וסולפיטים, ללא תוספים, ומכילים רק גרם אחד של סוכר או פחות לבקבוק. ומכיוון שהם מבוססי מנוי, קבוצת היינות הבאה שלך תופיע ממש בפתח ביתך.

2.FitVine

FitVine הוא מותג המוקדש לייצור יינות שונים שלא יחבל בעבודה הקשה שלך. היינות שלהם נמוכים יותר בסולפיטים, ללא תוספים ויש בהם פחות סוכר מבקבוקים מסורתיים.

יש להם גם ספירת פחמימות דומה ליינות הקטו הטובים ביותר המופיעים במדריך זה. הפינו נואר של FitVine, למשל, ייתן לכם 3,7 גרם פחמימות. אבל יש לו נמוך מאוד 0,03 גרם שאריות סוכר (כמות הסוכר שנותרה לאחר התסיסה).

אפילו עם אפשרויות הקטו הנהדרות האלה, אתה לא יכול להוריד את כל הבקבוק או לפצל אחד עם חבר מבלי לצרוך יותר מדי פחמימות במהלך היום ולהפיל את עצמך מהקטוזיס.

3. יין רגיל

לא רק ש-Usual Wine מבטיח לרפא ולספק יין דל סוכר, הוא מבטיח לא להשתמש בתוספים כלשהם בתהליך ייצור היין. רק ענבים, מים ושמש. זה אומר ללא תוספת סוכרים, סולפיטים, חומרי הדברה או יין מיושן.

הם יוצאי דופן בכך שהם שולחים כל בקבוק "בכוס" בבקבוקים של 6,85 גרם/3 אונקיות. מכיוון שכל בקבוק מכיל יין טרי וטבעי, בדרך כלל תקבלו רק כ-1,5 פחמימות לכוס, לפי האתר שלהם.

אוכל לדרך

יין, כאשר נהנה ממנו במתינות, נחשב ידידותי לקטו. ישנם מספר יינות לבחירה אם בא לכם לחגוג או להירגע עם יקיריכם. עם זאת, סוגים מסוימים של יין מכילים יותר פחמימות מאחרים.

זכור, זה יכול לקחת רק שתי כוסות יין כדי לסבול בשליש מספירת הפחמימות הכוללת של היום שלך. למרות שזה עשוי להיות בסדר מעת לעת, אם אתה נאבק להגיע או לשמור על קטוזיס, עדיף להפחית את צריכת האלכוהול שלך או להפסיק לחלוטין כדי להגיע ליעדים שלך.

אתה יכול לנסות כמה מותגים שונים בעצמך, או להפקיד את רכישת יין הקטו שלך לחברה כמו Dry Farm Wines, שתחלק מארז חודשי של יינות שנבדקו ומובטח שיכילו רק 1 גרם פחמימות לבקבוק.

כאשר יש ספק, עצרו בכוס אחת או שתיים קטנות ושתו תמיד אלכוהול עם ארוחה או חטיף כדי לשמור על איזון רמת הסוכר בדם. שתיית יין שמחה!