האם זרעי דלעת הם קטו?

אגוזים וזרעים ממלאים תפקיד חשוב מאוד בדיאטת הקטו. הם מזונות מאוד מעניינים מכיוון שהם דלים בפחמימות ועתירים בסיבים ושומנים בריאים. זה הופך אותם לתוסף טוב מאוד שעוזר לעמוד בפקודות מאקרו. 

זרעי דלעת הם מזינים מאוד ומכילים כמות משמעותית של שומנים בריאים, חומצות אמינו ורכיב תזונתי. עם ספירת פחמימות כוללת של 4.10 גרם למנה של 50 גרם, זרעי דלעת הם לא רק קטו, אלא הם מאכל ממש מומלץ להכניס לדיאטת הקטו שלנו.

חומרים מזינים הקיימים בזרעי דלעת

מכיוון שאנו יכולים להחשיב את זרעי הדלעת, שהם באמת הזרעים, כאל עובר (כמו עוברים של צמחים קטנים), זרעים אלו מכילים בתוכם את כל הכוח התזונתי שהצמח צריך כדי לנבוט ולהתחזק ולהחלים. זה הופך אותם למקור לחומרים מזינים חיוניים.
פי USDA, זרעי דלעת מספקים כמויות משמעותיות של נחושת, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל וויטמין A, E ו-K.

היתרונות העיקריים של אכילת גרעיני דלעת

זרעים ואגוזים הם חטיף פופולרי בקהילת מזון הבריאות וחובבי הקטו, ולא בכדי. מזונות אלו מגוונים, קלים לנשיאה ומספקים יתרונות בריאותיים גדולים. ובאופן לא מפתיע, זרעי דלעת אינם יוצאי דופן.

1.- גרעיני דלעת הם מקור מצוין למגנזיום

הגוף שלך משתמש במגנזיום ביותר מ-300 תגובות אנזימטיות, כולל חילוף חומרים של מזון, התאוששות שרירים ותפקוד עצבים.

זה מה שגורם לתסמיני מחסור במגנזיום לכלול: כאבי ראש ושרירים, עצבנות, תסמיני PMS מוגזמים ועוויתות שרירים.

מנה של כ-12 גרם של גרעיני דלעת מספקת כמעט 50% מהצרכים היומיומיים של מגנזיום. וזכור זאת מגנזיום חשוב גם לשמירה על לחץ הדם ורמת הסוכר בדם.

במחקר של 12 שבועות בחולים עם מחלת כליות מתקדמת, תוספי זרעי דלעת הורידו את נפח הסוכר בדם, רמות האינסולין וסמנים דלקתיים, הודות לפרופיל התזונתי וחומצות השומן שלה. אלו חדשות נהדרות עבור אלו מאיתנו העוסקים בדיאטה קטו.

2.- גרעיני דלעת הם מקור טבעי לברזל

ברזל יכול להיות חומר תזונתי שקשה להשלים. אלא אם כן אתה אנמי או שהרופא שלך אומר לך אחרת, אתה תמיד מנסה להשיג את הברזל שלך ממקורות טבעיים כמו זרעי דלעת. חוץ מזה, יש הרבה אנשים שיש להם בעיות קשות בהטמעת ברזל בתוספי ויטמינים. מלבד תופעות הלוואי הידועות כבר של נטילת תוספי ברזל כגון:

• נפיחות
• עצירות
• שלשול
• בחילה
• כאב בטן
• כאבי ראש

צריכת גרעיני דלעת היא דרך קלה וטעימה להימנע ממחסור בברזל. זרעי דלעת מכסים כמעט שליש מצרכי הברזל היומי שלך.

3.- גרעיני דלעת יכולים לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם

מחקר מצביע על כך שצריכת זרעי דלעת ודלעת יכולה להפחית דלקת ולהוריד את רמת הסוכר בדם. נראה שזה נגרם על ידי מגנזיום. מאז מחקר תצפיתי מצא שאנשים שצורכים יותר מגנזיום נמצאים בסיכון נמוך ב-33% לפתח סוכרת מסוג 2.

4.- גרעיני דלעת הם מקור טוב לשומנים בריאים

זרעי דלעת מכילים חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. תרכובות אלו חיוניות לתזונה בריאה, מאוזנת ושלמה, ושתיהן מספקות יתרונות גדולים לגופך.

אבל קשה יותר להשיג אומגה 3. רוב בני המערב צורכים יותר שומני אומגה 6 בצורה של שמנים צמחיים ומזונות מעובדים מהמומלץ, ביחס של 20:1. כאשר היחס האידיאלי יהיה סביב 4: 1 או אפילו 1: 1, כמו מעיד על מחקר זה.

לא רק שזרעי דלעת מציעים אומגה 3, הם גם מספקים חומצת שומן אומגה 6 לא פעילה הנקראת חומצה לינולאית. חומצה לינולאית זו הופכת בגופך לחומצה גמא-לינולנית, תרכובת אנטי דלקתית המסייעת להילחם ברדיקלים חופשיים ובלחץ חמצוני. ובכך נלחם בהשפעות ההזדקנות.

אז כפי שאתה יכול לראות, הם מאכל מעניין להכניס לדיאטת הקטו שלך וזה יעזור לך לשמור על רמות הסוכר בדם שלך בשליטה.

מידע תזונתי

גודל מנה: 50 גרם

שם	חַיִל
פחמימות	4.10 גרם
שומנים	24.5 גרם
חלבון	14.9 גרם
סיבים	3.25 גרם
קלוריות	287 קלוריות

מקור: USDA.