A molti di quelli che seguiamo la dieta chetogenica adoriamo la nostra dose quotidiana di uova e bacon, ma ci piace mescolarli qua e là. Questa speciale varietà di keto brunch ti fornirà un piatto pieno di benefici per la salute. Non solo ottieni proteine e alto contenuto di grassi da uova e pancetta, ma gli asparagi sono il vantaggio aggiuntivo che ti aiuterà a mantenerti pieno e affamato.
asparagi
L'alto contenuto di fibre di questo superalimento aiuta a sentirsi sazi e può davvero aiutare chi ha come obiettivo di salute la perdita di peso. Inoltre, gli asparagi offrono una varietà di benefici per la salute, tra cui un'ottima fonte di fitonutrienti, antinfiammatori e antiossidanti.
Il flavonoide quercetinaSi trova in molte piante e alimenti e ha effetti sia antiossidanti che antinfiammatori. Uno studio su più di 500 residenti in Giappone, che includeva anche 20 diversi alimenti contenenti quercetina, ha classificato gli asparagi come la seconda fonte alimentare di quercetina più importante (dopo le cipolle). Questa è un'ottima notizia poiché la quercentina è collegata alla riduzione del rischio di numerose malattie cardiovascolari e altri problemi di salute cronici.
Inoltre, gli asparagi contengono circa 100 composti fitonutrienti. Sebbene queste sostanze chimiche naturali non siano essenziali per mantenerci in vita, aiutano a prevenire le malattie e a far funzionare correttamente il tuo corpo.
Altri benefici per la salute degli asparagi
- Fontana della Saponina: Questo nutriente antinfiammatorio aiuta a ridurre i processi infiammatori eccessivi.
- Stimola il cervello- Come le verdure a foglia verde, gli asparagi contengono acido folico che lavora con la vitamina B-12 per aiutare a prevenire il declino cognitivo
- Vitamina K.Fondamentale per la coagulazione, che aiuta il corpo a smettere di sanguinare dopo un taglio, la vitamina K è anche cruciale per la salute delle ossa.
- Vitamina E: Questo antiossidante aiuta a rafforzare il sistema immunitario e protegge le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Curiosità: La vitamina E viene assorbita al meglio dal nostro corpo se ingerita insieme ai grassi, motivo per cui gli asparagi avvolti nella pancetta sono un abbinamento perfetto!
Brunch Keto con asparagi
Prova questo semplice brunch keto per un piatto ricco di benefici per la salute che ti lasceranno anche soddisfatto.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- È ora di cucinare: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- prestazioni: 4
- categoria: Primo corso
- Cucina: Americana
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 24 asparagi
- 12 fette di pancetta non zuccherata nutrita con erba
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 400º F / 205º C.
- Pulite gli asparagi a un centimetro dalla base. Poi avvolgeteli a coppie con una fetta di pancetta. Tieni gli asparagi ben saldi e uniti con una mano mentre arrotoli la fetta di pancetta partendo dal basso verso l'alto. Spremere delicatamente la pancetta mentre la arrotoli in modo che rimanga ben tesa. Mettilo su una teglia.
- Ripeti il processo con gli asparagi rimanenti, in modo da avere 12 paia di pancetta avvolta.
- Mettere la teglia in forno e impostare il timer per 20 minuti.
- In questo momento, portare rapidamente l'acqua in una piccola pentola. Immergi delicatamente 4 uova grandi nell'acqua bollente. Imposta il timer per 6 minuti.
- Prepara una ciotola di acqua ghiacciata. Trascorsi i 6 minuti, usa una schiumarola o una pinza per trasferire rapidamente le uova nel bagno di ghiaccio. Lasciarli riposare per 2 minuti prima di rimuovere le cime.
- Rompi delicatamente la parte superiore dell'uovo su una superficie dura e rimuovi il guscio per rivelare l'uovo cotto.
- Quando gli asparagi saranno cotti, serviteli su un vassoio o su un tagliere. Se non hai un portauova, usa delle tazze da caffè per tenere le uova.
- Con un cucchiaino, prelevare la parte superiore delle uova sode per rivelare un tuorlo perfettamente liquido.
- Passate gli asparagi nelle uova. Godetevi questa festa per il palato!
Nutrizione
- Calorie: 426
- Grasso: 38 g
- Grassi saturi: 13 g
- carboidrati: 3 g
- Proteina: 17 g
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