Ricetta del pane cheto fatto con ingredienti semplici

Se stai seguendo un file dieta chetogenica, potresti pensare che il pane sia fuori dai tuoi pasti.

Una singola fetta di pane bianco contiene 15 grammi di carboidrati totali e quasi nessuna fibra ( ¹ ). Anche il pane integrale, pur contenendo più proteine ​​e fibre, è composto per il 67% da carboidrati ( ² ). Nella dieta chetogenica, i carboidrati generalmente rappresentano solo il 5-10% delle calorie totali. Per la maggior parte delle persone, si tratta di circa 20-50 grammi al giorno. Grassi e proteine ​​dovrebbero costituire rispettivamente il 70-80% e il 20-25% delle calorie totali.

In altre parole, un solo panino, con due pezzi di pane bianco, eliminerà tutto l'apporto di carboidrati che puoi mangiare in un giorno.

Se stai cercando di mantenere basso il numero di carboidrati, il normale pane acquistato in negozio è fuori dalla tua dieta. Tuttavia, con le farine alternative senza glutine come la farina di cocco e la farina di mandorle che stanno diventando più popolari, sono disponibili molte ricette di pane a basso contenuto di carboidrati.

Questo pane cheto è a basso contenuto di carboidrati e ricco di grassi sani. Con soli 5 grammi di carboidrati netti per fetta, sette ingredienti e 7 grammi di proteine, questa ricetta soddisferà qualsiasi voglia di carboidrati tenendoti sempre in movimento. chetosi.

Cosa ti serve per fare il pane con farina di mandorle keto

Molte ricette di pane cheto o paleo contengono una varietà di ingredienti difficili da trovare, come la polvere di buccia di psillio o la polvere di semi di lino. Fortunatamente per te, questa ricetta contiene i seguenti ingredienti facili da trovare:

• Olio di avocado (Potete sostituirlo con l'olio d'oliva).
• Farina di mandorle.
• Huevos grandi.
• Sale marino dell'Himalaya.
• Lievito in polvere.
• Semi di papavero.

Avrai anche bisogno di un frullatore a immersione, carta da forno e una teglia. Non è necessario un robot da cucina.

Benefici della cottura con farina di mandorle

La farina di mandorle è un ingrediente che ogni fornaio di keto dovrebbe avere in magazzino nella propria cucina. È incredibilmente popolare nella cucina senza glutine e chetogenica grazie alla sua versatilità. Puoi usarlo in un'ampia varietà di ricette cheto, incluso biscotti, pasta per dolci e anche torta di compleanno .

L'unico ingrediente della farina di mandorle sono le mandorle intere, macinate senza la pelle esterna. Una tazza contiene 24 grammi di proteine, 56 grammi di grassi e 12 grammi di fibre ( ³ ). È anche una grande fonte di calcio, rame, magnesio e ferro. Una tazza contiene il 24% dei tuoi valori giornalieri di ferro, la carenza nutrizionale più comune e la cui mancanza è la principale causa di anemia ( ⁴ ).

A causa dell'alto contenuto di fibre e grassi sani, si ritiene che le mandorle favoriscano la salute cardiovascolare e riducano il rischio di diabete. Aiutano anche a ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo ( ⁵ ).

Benefici per la salute dell'olio di avocado

Gli avocado sono gli unici frutta che puoi gustare in abbondanza con la dieta chetogenica. Gli avocado sono ricchi di fibre alimentari, potassio e magnesio. Contengono anche vitamine A, C, E, K e B. In alcuni studi, è stato dimostrato che gli avocado supportano la salute cardiovascolare, il controllo del peso e un invecchiamento sano ( ⁶ ).

Gli avocado sono composti per il 71% da acidi grassi monoinsaturi, per il 13% da acidi grassi polinsaturi e per il 16% da grassi saturi ( ⁷ ).

L'olio di avocado è una delle poche risorse naturali abbondanti nel composto beta-sitosterolo. Il beta-sitosterolo è un fitosterolo che ha dimostrato di inibire la divisione delle cellule tumorali ( ⁸ ).

Uno dei vantaggi più notevoli dell'aggiunta di olio di avocado a piatti diversi è la sua capacità di aumentare l'assorbimento di altri nutrienti. L'aggiunta di grassi, in particolare olio di avocado, migliora e aumenta l'assorbimento dei carotenoidi, importanti antiossidanti, in altri alimenti ( ⁹ ).

Nota sulla ricetta: se non riesci a trovare l'olio di avocado nel tuo negozio di alimentari locale, l'olio d'oliva funzionerà altrettanto bene e contiene anche una buona dose di grasso. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere la stessa se si usa olio d'oliva o olio di avocado.

Benefici per la salute delle uova

Questo pane cheto contiene cinque uova grandi in un'unica pagnotta. Le uova hanno uno dei rapporti calorici e della densità di nutrienti più bassi di qualsiasi alimento ( ¹⁰ ). Sono un'ottima fonte di proteine, grassi e micronutrienti a beneficio della tua salute. Un uovo grande contiene solo 71 calorie e contiene più di 6 grammi di proteine ​​e meno di un grammo di grassi. È una buona fonte di vitamina A, riboflavina, vitamina B12, fosforo e selenio ( ¹¹ ).

Le uova una volta hanno avuto una brutta reputazione per il loro alto contenuto di colesterolo. Ciò ha portato molte persone a mangiare solo albumi, sebbene il tuorlo d'uovo contenga la maggior parte delle sostanze nutritive. Una nuova ricerca mostra che le uova aumentano il colesterolo buono (HDL), non quello cattivo ( ¹² ). Inoltre, la scienza ha dimostrato che le uova non sono correlate allo sviluppo di malattie cardiache ( ¹³ ).

I tuorli e gli albumi sono ricchi di antiossidanti. Molte proteine ​​dell'uovo, come l'ovoalbumina, l'ovotransferrina e la fosvitina, e i lipidi dell'uovo, come i fosfolipidi, hanno proprietà antiossidanti.¹⁴].

La migliore ricetta del pane cheto

La prossima volta che hai voglia di pane appena sfornato, prova questa ricetta. Occorrono circa 10 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, o finché la crosta non sarà dorata. In genere si può preparare in un tempo totale di 50 minuti.

Questo pane senza glutine può essere gustato a colazione, pranzo o cena. Affettala e servila con burro fuso, friggila la mattina dopo su un toast alla francese o condiscila con salmone affumicato e crema di formaggio per un pranzo a basso contenuto di carboidrati. Se hai degli avanzi, coprili e conservali per cinque giorni.

Pane con farina di mandorle Keto

Non è necessario tagliare il pane durante una dieta chetogenica. Questa ricetta del pane cheto è un ottimo modo per fare il pieno, ma assicurati comunque di rimanere in chetosi.

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Tempo totale: 40 minuti.
• prestazioni: 1 bar (circa 14 fette).
• categoria: Incoming.
• Cucina: Americano.

Ingredienti

• 2 tazze di farina di mandorle finemente macinata, mandorle sbollentate.
• 2 cucchiaini di lievito per dolci.
• 1/2 cucchiaino di sale fino dell'Himalaya.
• 1/2 tazza di olio d'oliva o olio di avocado.
• 1/2 tazza di acqua filtrata.
• 5 uova grandi.
• 1 cucchiaio di semi di papavero.

Istruzione

Avrai bisogno di uno sbattitore manuale, una teglia e della carta da forno..

1. Preriscaldare il forno a 205º C / 400º F. Coprire la teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, unire la farina di mandorle, il lievito e il sale.
3. Continuando a mescolare, versare l'olio di avocado fino a formare un impasto sbriciolato. Fare un buco o un buco nell'impasto.
4. Apri le uova nel pozzo. Aggiungere l'acqua e sbattere il tutto, facendo dei piccoli cerchi con lo sbattitore nelle uova fino a quando non saranno giallastre e spumose. Quindi iniziare a fare dei cerchi più grandi per incorporare il composto di farina di mandorle. Continua a mescolare in questo modo finché non sembra una pastella per pancake. Morbido, leggero e denso.
5. Versate il composto nella tortiera, aiutatevi con una spatola per aggiungere il tutto. Cospargete sopra i semi di papavero. Infornare per 40 minuti sulla griglia centrale. Risulterà duro al tatto, sollevato e dorato al termine.
6. Togliete dal forno e lasciate riposare per 30 minuti a raffreddare. Quindi sformare e tagliare a fette.
7. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: per porzione.
• Calorie: 227
• grassi: 21 g.
• carboidrati: 4 g.
• fibra: 2 g.
• Proteina: 7 g.

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