Una delle domande più importanti che la maggior parte delle persone si pone quando si inizia una dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto è: puoi bere alcolici? La risposta è che dipende.
Le bevande alcoliche a basso contenuto di carboidrati come la vodka e la tequila vanno bene in piccole quantità nella dieta chetogenica, ma per quanto riguarda il vino? Per tutti gli amanti del vino là fuori, questo articolo dovrebbe chiarire tutto ciò che devi sapere sul vino cheto.
La maggior parte dei vini sono ricchi di zuccheri e aumenteranno i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Ma ci sono alcuni vini keto-friendly che puoi bere e rimanere in chetosi.
Sommario
La lista dei vini Keto definitiva
I migliori vini cheto e low carb sono "vino secco". Alcuni marchi specificano che sono a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di zuccheri da qualche parte sulla bottiglia, ma ci sono molti vini che sono naturalmente a basso contenuto di zucchero e potrebbe non esserci pubblicità.
Ecco i migliori vini cheto e low carb da cercare:
I migliori vini bianchi per Keto
1. Sauvignon Bianco
Nonostante la sua freschezza semidolce, il sauvignon blanc contiene il minor numero di carboidrati e zuccheri, il che lo rende un vino secco cheto superiore tra cui scegliere. In un solo bicchiere di sauvignon blanc troverai solo 3 grammi di carboidrati ( 1 ).
2.chardonnay
Mentre sia il Sauvignon Blanc che lo Chardonnay sono considerati vini secchi, il primo è un vino di corpo leggero e il secondo è esattamente l'opposto: un vino corposo.
Nonostante questa differenza, un bicchiere di chardonnay ti darà 3,2 grammi di carboidrati, leggermente al di sopra di un sauvignon blanc, ma non di molto ( 2 ).
3. Pinot grigio
Un bicchiere di pinot grigio ti riporterà indietro circa la stessa quantità di carboidrati di un bicchiere di cabernet sauvignon ( 3 ). E se sei dell'umore giusto per il vino bianco, il pinot grigio e il pinot bianco sono più o meno uguali dal punto di vista nutrizionale.
4. Pinot Bianco
Il pinot bianco, che ricorda da vicino un pinot grigio, arriva anche a 3,8 grammi di carboidrati per porzione.
Potresti aver notato che non c'è molta differenza tra i conteggi di carboidrati in questi primi sette vini keto-friendly. Ogni bicchiere in questo elenco varia da 3 a 3,8 grammi di carboidrati.
Tuttavia, vedrai un'immagine molto diversa quando confronti questi sette con il resto dei vini là fuori.
5. Riesling
I Riesling sono in genere un vino leggero, di medio corpo, dorato con un morso di acidità e alcol relativamente basso. Questi colpiscono un po 'più in alto sul conteggio dei carboidrati a 5,5 grammi per bicchiere, ma un bicchiere non dovrebbe cacciarti dalla chetosi.
6. Rosa
La rosa è uno dei vini più popolari dell'ultimo decennio con il suo profilo aromatico adatto all'estate e le note luminose e croccanti. Con soli 5,8 grammi di carboidrati per bicchiere, puoi facilmente farla franca con una rosa se sei a basso contenuto di carboidrati, ma fai attenzione se sei in chetosi.
I migliori vini rossi per Keto
1. Pinot Nero
Essendo il primo rosso nella lista dei vini cheto più in alto, il pinot nero non è troppo lontano da un bicchiere di chardonnay con soli 3,4 grammi di carboidrati per porzione ( 4 ).
2. Merlot
Merlot e Cabernet Sauvignon si aggiudicano il premio per essere i rossi più popolari in America, ma il Merlot ha un leggero vantaggio con 3,7 grammi di carboidrati rispetto ai 3,8 grammi del Cabernet per bicchiere.
3. Cabernet sauvignon
Il Cabernet Sauvignon potrebbe non essere il più basso in assoluto di carboidrati, ma con 3,8 grammi per bicchiere da 5 once, è ancora un vino rosso abbastanza secco per chiunque segua una dieta chetogenica.
4.Sirah
Il Syrah è un rosso secco e corposo con una gradazione alcolica mediamente leggermente superiore. I suoi ricchi sapori lo rendono il vino perfetto per accompagnare un pasto ricco o da bere da solo. Con solo 4 carboidrati per bicchiere, la maggior parte delle persone a dieta cheto può farla franca con un bicchiere o due se sei a basso contenuto di carboidrati, ma fai attenzione se sei cheto. ( 5 ).
5. Zinfandel rosso
Gli Zinfandel rossi sono vini saporiti e corposi che si abbinano bene con carne rossa e altri cibi più ricchi. A 4,2 g di carboidrati ( 6 ) per bicchiere, puoi facilmente goderti un bicchiere a cena e rimanere in chetosi. Fai attenzione se vuoi goderne più di uno!
I migliori spumanti per Keto
1. Champagne Brut
Conosciuti per il loro basso contenuto di zucchero, i Brut sono generalmente piuttosto secchi e aspri con un minimo accenno di dolcezza. Questo vino dal corpo leggero contiene solo 1,5 grammi di carboidrati per bicchiere, rendendolo il vino cheto perfetto per qualsiasi celebrazione.
2. Champagne.
Come il Brut, lo Champagne è un vino bianco di corpo leggero con una certa acidità, ma tende ad avere sfumature più fruttate ed è leggermente più dolce. Ogni bicchiere ti costerà circa 3,8 grammi di carboidrati ( 7 ), quindi fai attenzione alla tua assunzione se stai cercando di rimanere in chetosi.
3.Prosecco
Il Prosecco è un vino bianco di corpo leggero con acidità media e belle bollicine. Mentre alcune marche di prosecco hanno un sapore un po' più dolce, generalmente contengono circa 3,8 grammi di carboidrati per bicchiere, il che va bene per la maggior parte delle persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. ( 8 ).
4. Vino bianco frizzante
I vini bianchi frizzanti variano nel sapore, ma la maggior parte sarà leggera, fruttata e piacevole come aperitivo o con un aperitivo leggero. A 4 grammi di carboidrati ( 9 ) per bicchiere, potresti voler stare attento con questo se stai cercando di rimanere in chetosi.
9 Vini da evitare nella dieta chetogenica
Se hai intenzione di bere vino mentre segui una dieta chetogenica, questi sono quelli da cui stare alla larga.
- Vino di Porto: 9 grammi di carboidrati ( 10 ).
- Vino Sherry: 9 grammi di carboidrati ( 11 ).
- sangria rossa: 13,8 grammi di carboidrati per bicchiere, più 10 grammi di zucchero.12 ).
- Zinfandel bianco: 5,8 grammi di carboidrati ( 13 ).
- moscato: 7,8 grammi di carboidrati ( 14 ).
- sangria bianca: 14 grammi di carboidrati per bicchiere, più 9,5 grammi di zucchero.15 ).
- zinfandel rosa.
- alcune rose.
- vini da dessert.
- refrigeratori.
- ghiaccioli al vino congelati.
Bere alcolici come cantinette e ghiaccioli al vino congelati è come consumare bombe di zucchero alcoliche. Queste bevande ti metteranno sicuramente in cima alla tua assunzione di carboidrati per la giornata.
Le cantinette per vino, ad esempio, contengono 34 grammi di carboidrati e 33 grammi di zucchero per lattina da 130 oncia/1 g ( 16 ). Anche gli alcolici, come la rosa congelata, raggiungono un massimo di 35 grammi di carboidrati e 31 grammi di zucchero.
Se vuoi davvero goderti le bollicine congelate, capisci che probabilmente ti espellerà dalla chetosi. Quando ciò accade, segui il consiglio di questa guida per un riavvio cheto.
Un'idea migliore è quella di attenersi a marchi di vino keto-friendly, che possono aiutare a ridurre il rischio di essere completamente eliminati dalla chetosi.
Cos'è il vino compatibile con Keto?
Quindi cosa rende un vino cheto o un basso contenuto di carboidrati, comunque? Potresti aver sentito che è meglio attenersi ai vini "secchi" durante una dieta chetogenica, ma cosa significa? E come puoi essere sicuro che il tuo vino non ti butti fuori dal cheto?
Cosa rende un vino "secco"?
Che cos'è un "vino secco" e possono essere secchi sia i vini rossi che quelli bianchi?
Un vino è considerato "secco" se contiene meno di 10 grammi di zucchero per bottiglia. Ma senza le informazioni nutrizionali stampate sulla bottiglia o sul menu, come si fa a sapere quali vini hanno meno zuccheri?
Innanzitutto, devi capire che lo zucchero nel vino ha una funzione specifica. Durante il processo di fermentazione, i lieviti si nutrono dello zucchero naturale dell'uva per produrre etanolo (o alcol).
Per questo motivo, il risultato non contiene tanto zucchero come quando era originariamente una purea d'uva. Ma questo non significa che il vino sia senza zucchero.
I vini dolci, a differenza dei vini secchi, hanno un processo di fermentazione molto più breve. Dal momento che il lievito non ha la possibilità di consumare tutto lo zucchero, ne rimane una parte maggiore. Questo zucchero avanzato contribuisce al sapore dolce e fruttato e, di conseguenza, troverai più carboidrati in ogni bicchiere o bottiglia.
Per questo dovrai sempre cercare la frase "vino secco" quando scegli un vino.
E il vino biodinamico?
I vini biodinamici possono anche essere a basso contenuto di zuccheri. Un vino è biodinamico quando viene coltivato secondo uno specifico insieme di pratiche agricole ancora più rigorose di quelle richieste dall'etichetta biologica.
Le fattorie biodinamiche utilizzano pratiche al di là della sostenibilità che lasciano la terra in condizioni migliori rispetto a quando hanno iniziato. Ciò significa che fertilizzanti chimici e pesticidi sono fuori questione e tutte le piante e gli animali lavorano insieme per creare un ambiente fertile con un ricco terriccio.
La ricerca di vini biodinamici o coltivati a secco sono i due modi più semplici per distinguere i vini cheto dai vini non cheto, sia che tu sia in un ristorante o che tu scelga un vino al negozio di liquori o al negozio di alimentari.
Alcuni marchi elencheranno anche le quantità di zucchero residuo o ciò che rimane dopo la fermentazione, ma può essere più difficile da trovare. Verso la fine di questa guida, vedrai quale marca lo fa bene.
Ma poiché la maggior parte di queste informazioni non è prontamente disponibile, è utile sapere quali tipi di vini a basso contenuto di carboidrati puoi tranquillamente bere.
Alcuni avvertimenti sul vino cheto
Mentre puoi certamente bere alcolici con una dieta chetogenica, potresti voler riconsiderare per i seguenti motivi:
- Gli effetti dell'alcol rendono più facile mangiare troppo e bere di più. Maggiore è la gradazione alcolica, maggiore è la probabilità di sabotare la chetosi.
- Bere alcol riduce il tuo potenziale di bruciare i grassi. Il tuo corpo dà la priorità all'eliminazione dell'alcol dal tuo sistema abusando del grasso per produrre energia. Questo può rallentare o addirittura fermare la perdita di peso e la produzione di chetoni ( 17 ).
- Potresti avere una tolleranza inferiore per l'alcol. Ci sono molti resoconti aneddotici di tolleranza inferiore e peggiori postumi di una sbornia quando si stanno esaurendo i chetoni.
Anche se va bene inserire un drink nel tuo piano settimanale di pasti cheto qua e là, soprattutto un bicchiere di vino a basso contenuto di carboidrati, non dovrebbe essere qualcosa che fai tutti i giorni. Soprattutto se il tuo obiettivo è perdere peso.
Il vino non mi fa bene?
Sì, ci sono prove che il vino abbia alcuni benefici per la salute. Ma se stai bevendo più vino per i benefici antiossidanti, potresti stare meglio con una fonte analcolica come bacche o verdure colorate a basso contenuto di carboidrati.
Marche di vino Keto che dovresti conoscere
Proprio mentre le aziende stanno iniziando a soddisfare la folla a basso contenuto di carboidrati con più opzioni per lager leggere, lager a basso contenuto di carboidrati e acque dure seltzer, anche i produttori di vino se ne stanno accorgendo.
Questi due marchi di vino keto-friendly stanno aprendo la strada a opzioni a basso contenuto di zuccheri e carboidrati che hanno anche un buon sapore.
1. Vini secchi di fattoria
Vini Secchi di Fattoria è la soluzione perfetta per gli amanti del vino che seguono anche una dieta chetogenica.
Con un abbonamento mensile, il loro team ti invierà i loro vini cheto meglio selezionati che sono completamente naturali, a basso contenuto di alcol e solfiti, privi di additivi e contengono solo un grammo di zucchero o meno per bottiglia. E poiché sono basati su abbonamento, il tuo prossimo lotto di vini si presenterà direttamente a casa tua.
2.FitVine
FitVine è un marchio dedicato alla produzione di vini diversi che non saboteranno il tuo duro lavoro. I loro vini sono a basso contenuto di solfiti, privi di additivi e hanno meno zucchero rispetto alle bottiglie tradizionali.
Hanno anche un conteggio di carboidrati simile ai migliori vini cheto presenti in questa guida. Il pinot nero di FitVine, ad esempio, ti darà 3,7 grammi di carboidrati. Ma ha un bassissimo 0,03 g di zucchero residuo (la quantità di zucchero rimasta dopo la fermentazione).
Anche con queste fantastiche opzioni di cheto, non puoi buttare giù l'intera bottiglia o dividerne una con un amico senza potenzialmente consumare troppi carboidrati durante il giorno e buttarti fuori dalla chetosi.
3. Vino normale
Usual Wine non solo promette di curare e fornire vino a basso contenuto di zuccheri, ma promette di non utilizzare alcun additivo nel processo di vinificazione. Solo uva, acqua e sole. Ciò significa senza zuccheri aggiunti, solfiti, pesticidi o vino stantio.
Sono insoliti in quanto spediscono ogni bottiglia "al bicchiere" in bottiglie da 6,85 g / 3 once. Poiché ogni bottiglia contiene vino fresco e naturale, generalmente otterrai solo circa 1,5 carboidrati per bicchiere, secondo il loro sito web.
Cibo da asporto
Il vino, se gustato con moderazione, è considerato keto-friendly. Ci sono diversi vini tra cui scegliere se hai voglia di festeggiare o rilassarti con i tuoi cari. Tuttavia, alcuni tipi di vino sono più ricchi di carboidrati rispetto ad altri.
Ricorda, possono bastare solo due bicchieri di vino per cesellare in un terzo del numero totale di carboidrati della tua giornata. Anche se di tanto in tanto può andare bene, se stai lottando per raggiungere o mantenere la chetosi, è meglio ridurre l'assunzione di alcol o eliminarla del tutto per raggiungere i tuoi obiettivi.
Puoi provare un paio di marche diverse per te stesso o affidare i tuoi acquisti di vino cheto a un'azienda come Dry Farm Wines, che distribuirà una cassa mensile di vini testati e garantiti per contenere solo 1 grammo di carboidrati per bottiglia.
In caso di dubbio, fermati a uno o due bicchierini e bevi sempre alcol durante un pasto o uno spuntino per mantenere l'equilibrio della glicemia. Buon vino da bere!