Risposta: Arrowroot non è affatto cheto a causa del suo alto livello di carboidrati.
El arrowroot o radice di freccia una pianta tropicale chiamata Maranta Arundinacea. Questa pianta si trova originariamente nel bacino dell'Orinoco. Come le patate o le carote, ciò che viene utilizzato è la sua radice. Da esso si estrae il amido di radice di freccia.
Questo è un amido bianco e inodore, molto simile all'amido di mais. Arrowroot è utilizzato principalmente come addensante in alimenti come dessert, marmellate, ripieni di torte, pane senza glutine, yogurt vegani, kefir vegano, stufati o salse.
Puoi mangiare arrowroot con la dieta cheto?
Come per altri prodotti usati come addensanti, vedi farina di frumento, farina di mais e amido di mais, arrowroot ha un'enorme quantità di carboidrati. Per cosa non compatibile con la dieta cheto. Il conteggio medio dei carboidrati è di circa 84,8 g per 100 g. Questo rende arrowroot incompatibile con la dieta chetogenica.
Alternative a arrowroot sulla dieta cheto
Come abbiamo detto prima, la radice di freccia è usata in innumerevoli alimenti e prodotti come addensante. Soprattutto nella parte corrispondente al cibo vegano. Dal momento che è un addensante ampiamente utilizzato per la creazione di cibi vegani per via del modo di produzione. Per trovare un sostituto di arrowroot cheto-friendly, leggi il nostro articolo: sostituto dell'amido di mais cheto.
Se vuoi semplicemente un'altra "farina normale" da usare come addensante in un piatto, le tue migliori opzioni sono:
Informazioni nutrizionali
Porzione: 100 g
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 84.8 g |
| Grasso | 0.1 g |
| Proteina | 0.3 g |
| Carboidrati totali | 66.7 g |
| Fibra | 3.4 g |
| Calorie | 357 |
fonte: USDA
