Risposta: La tapioca non è niente cheto. Dal momento che ha un contenuto di carboidrati molto elevato. Così alto che anche una piccola porzione può metterti fuori combattimento dalla chetosi.
La tapioca è un amido che viene estratto dalla radice del yucca. La manioca non è cheto, quindi non c'è da stupirsi che non lo sia nemmeno la tapioca. Questa pianta è coltivata in tutto il Sud America anche se la sua origine originaria era il Brasile. Poiché è in Sud America dove viene coltivato, è anche il luogo più utilizzato e consumato.
La forma più comune del suo utilizzo è sotto forma di piccole perle o palline il cui impiego principale è solitamente nei dolci. Ma questo non è l'unico modo in cui viene presentata la tapioca. È anche comune vederlo sotto forma di farina o amido. È comunemente usato come agente addensante.
Puoi mangiare tapioca con la dieta cheto?
Come con altri addensanti simili come la farina di mais e l'amido di mais, la tapioca è molto ricca di carboidrati. Dunque, non compatibile con la dieta cheto. Per essere più precisi, abbiamo un conteggio netto di carboidrati nella tapioca di 87.7 g per 100 g. Praticamente tutto è un carboidrato.
Alternative alla tapioca
La tapioca viene utilizzata principalmente come agente addensante, quindi se hai bisogno di un'alternativa per addensare i tuoi pasti o dessert cheto, dai un'occhiata al nostro articolo: sostituto dell'amido di mais cheto.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 100 g
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 87.7 g |
| Grasso | 0.02 g |
| Proteina | 0.19 g |
| Carboidrati totali | 66.7 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Calorie | 358 |
fonte: USDA
