Er Keto maísmjöl eða maíssterkja?

Svar: Maísmjöl, einnig þekkt sem maíssterkja, er ekki keto né gildir það sem staðgengill fyrir hveiti á ketó mataræði þar sem það er mjög ríkt af kolvetnum.

Maísmjöl er mjög fínt hveiti sem fæst úr hveitikorni. Margir trúa því að hveiti og maíssterkja sé sami hluturinn. En þetta er ekki satt. Til að búa til bæði hveiti og maíssterkju er skelin fjarlægð. En meðan í hveitinu er afgangurinn af öllu korni notuð, til að útbúa maíssterkju, er sýkillinn einnig fjarlægður.

Getur þú borðað maísmjöl á ketó mataræði?

Eins og með almennt hveiti, maísmjöl og maíssterkja eru í raun mjög kolvetnarík. Þess vegna þau eru alls ekki í samræmi við ketó mataræði.

Það eru í raun margar tegundir af maísmjöli eða maíssterkju þar sem það eru margar tegundir af maís. En meðaltal kolvetna er um 66g á 100g. Þetta gerir maísmjöl eða maíssterkju að mat til að forðast algjörlega á ketógenískum mataræði.

Valkostir við maísmjöl eða maíssterkju

Maísmjöl eða maíssterkja er notað í ýmislegt í hefðbundnum mat. Hvort til að baka, sem þykkingarefni o.s.frv. Þannig að staðgengill þess fer að miklu leyti eftir notkuninni sem þú vilt gefa því. Til að skilja betur hvernig á að skipta um maíssterkju í keto, skoðaðu greinina okkar: keto maíssterkju staðgengill.

Ef þú vilt einfaldlega annað algengt hveiti í rétt, þá eru tveir bestu valkostirnir:

• Möndlumjöl.
• Kókoshveiti.

Upplýsingar um næringarfræði

Skammtastærð: 100 g

Heimild: USDA