Պատասխան: Այո՛։ Տագատոզը 0 գլիկեմիկ ինդեքսով քաղցրացուցիչ է, որը չի բարձրացնում ձեր արյան շաքարի մակարդակը, ինչը այն դարձնում է keto-ի համատեղելի:
Տագատոզան բնական քաղցրացուցիչ է, որը մի փոքր ավելի քիչ քաղցր է, քան շաքարավազը: Այն ունի քաղցրության 92%-ը, բայց կալորիաների միայն 38%-ը: Այսպիսով, այն օգտակար է որպես կալորիաներով վերահսկվող դիետայի մի մաս: Այն գլյուկոզային նման պարզ մոլեկուլային կառուցվածքով մոնոսաքարիդ է։
Այն ունի լավ համ և կառուցվածք, որը շատ նման է շաքարավազին: Այս քաղցրացուցիչը բնականաբար փոքր քանակությամբ հանդիպում է կաթում և նաև որոշ մրգերում:
Այն ունի շաքարի կեսից պակաս կալորիա և ունի 0 գլիկեմիկ ինդեքս: Ինչն այն դարձնում է ամբողջովին keto-ընկերական: Ի տարբերություն շաքարավազների մեծ մասի, այն վնասակար չէ ատամների համար, իրականում ապացուցվել է, որ այն օգնում է կանխել ատամների վնասումը: Այն նաև նախաբիոտիկ է։ Սա նշանակում է, որ այն օգնում է աղիքներում օգտակար բակտերիաների աճին և կարող է դանդաղեցնել գլյուկոզայի կլանումը արյան մեջ, ուստի այն կարող է լրացուցիչ կիրառություն ունենալ կետո դիետայի համար այս առումով:
Ինչպե՞ս է ստացվում տագատոզը:
Տագատոզը ստացվում է լակտոզայի հիդրոլիզով։ Լակտոզը տրոհվում է գլյուկոզայի և գալակտոզայի: Այս գործընթացն ավարտվելուց հետո գալակտոզայի խմորումը առաջացնում է տագատոզայի մոլեկուլներ և այնուհետև մաքրվում՝ ստանալով տագատոզի սպիտակ բյուրեղներ, որոնք ունեն նույն համն ու տեսքը, ինչ շաքարը:
Տագատոզայի այլ առավելություններ
Բացի իր պրոբիոտիկ կարողություններից, եթե այն ընդունվում է փոքր քանակությամբ, դրա քաղցրացման մակարդակը շատ նման է շաքարի մակարդակին: Ինչ-որ ավելի թեթև, բայց շատ նման մի բան: Սա շատ հեշտ է դարձնում այն փոխարինելը տարբեր բաղադրատոմսերում: keto աղանդեր և հեշտ է վերահսկել: Նմանապես, խոհանոցի մակարդակի մեկ այլ ամենահետաքրքիր առավելությունն այն է, որ, ինչպես շաքարավազը, այն առաջացնում է Maillard ռեակցիան: Սա հիմնականում նշանակում է, որ երբ տաքացնում եք այն, այն կարամելանում է: Այսպիսով, դուք կկարողանաք օգտագործել այն թխած աղանդեր պատրաստելու կամ keto-համատեղելի հեղուկ կարամել ստանալու համար:
Տագատոզեի մտահոգությունները
Չնայած այն չի վերամշակվում օրգանիզմի կողմից որպես շաքարի սպիրտ, սակայն ապացուցված է, որ այն ունի լուծողական ազդեցություն, ուստի խորհուրդ չի տրվում օրական 50 գ-ից ավելի:
Այսօր այն շատ քիչ տարածված քաղցրացուցիչ է: Հատկապես ԱՄՆ-ից դուրս, ուստի այն կարող է լինել շատ թանկ և դժվար ձեռք բերելը: Ինչպես կարող եք տեսնել ստորև բերված amazon-ի հղումում:
- Բնական քաղցրացուցիչ ամբողջ ընտանիքի և հատկապես.
- շաքարային դիաբետով հիվանդներ; աղանդեր պատրաստելու, սուրճ կամ թեյ քաղցրացնելու համար.
- Շաղ տալ մրգի վրա, յոգուրտների, խմիչքների և այլն:
- Տագատոզը ստացվում է լակտոզայի հիդրոլիզով, որը բաժանվում է գլյուկոզայի և գալակտոզայի։ գալակտոզայի խմորումից առաջանում են տագատոզայի մոլեկուլներ, որոնք մաքրվելուց հետո այն...
Տագատոզեի այլընտրանքները
Կան բազմաթիվ քաղցրացուցիչներ, որոնք համատեղելի են keto-ի հետ, ինչպիսիք են.
