Az egyik legnagyobb kérdés, amelyet a legtöbben feltesznek, amikor alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétát kezdenek: Tudsz-e alkoholt inni? A válasz az, hogy attól függ.
Az alacsony szénhidráttartalmú alkoholos italok, mint a vodka és a tequila kis mennyiségben megfelelőek a ketogén diéta során, de mi a helyzet a borral? Minden borkedvelő számára ebben a cikkben mindent tisztázni kell, amit a keto borról tudnia kell.
A legtöbb bor magas cukortartalmú, és megemeli a vércukor- és inzulinszintet. De vannak olyan ketobarát borok, amelyeket inni és ketózisban maradni.
Tartalomjegyzék
Az Ultimate Keto Borlista
A legjobb keto és alacsony szénhidráttartalmú borok a „száraz borok”. Egyes márkák feltüntetik, hogy alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony cukortartalmúak valahol a palackon, de sok olyan bor van, amely természetesen alacsony cukortartalmú, és előfordulhat, hogy nincs reklám.
Íme a legjobb keto és alacsony szénhidráttartalmú borok:
A legjobb fehérborok Keto számára
1. Sauvignon Blanc
Félédes ropogóssága ellenére a sauvignon blanc tartalmazza a legkevesebb szénhidrátot és cukrot, így kiválóan választható keto száraz bor. Egyetlen pohár sauvignon blancban mindössze 3 gramm szénhidrátot talál ( 1 ).
2.chardonnay
Míg a Sauvignon Blanc és a Chardonnay is száraz bornak számít, addig az előbbi egy könnyed, az utóbbi pedig éppen az ellenkezője: egy testes bor.
A különbség ellenére egy pohár chardonnay 3,2 gramm szénhidrátot ad, valamivel több, mint egy sauvignon blanc, de nem sokkal ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Egy pohár pinot grigio körülbelül ugyanannyi szénhidrátot visz vissza, mint egy pohár cabernet sauvignon ( 3 ). És ha fehérborra vágyik, a pinot grigio és a pinot blanc táplálkozási szempontból nagyjából egyenlő.
4. Pinot Blanc
A Pinot blanc, amely nagyon hasonlít egy pinot grigióra, szintén 3,8 gramm szénhidrátot tartalmaz adagonként.
Talán észrevette, hogy nincs nagy különbség a szénhidrátszám között ezekben a hét legjobb ketobarát borban. A listán szereplő minden pohár 3-3,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Azonban egészen más képet fog látni, ha összehasonlítja ezt a hét bort a többi borral.
5. Rizling
A rizling jellemzően könnyű, közepes testű, aranysárga bor, csípős savval és viszonylag alacsony alkoholtartalommal. Ezek valamivel magasabbra rúgnak a szénhidrátszámon, 5,5 gramm/pohár, de egyetlen pohárral sem szabad kiűzni a ketózisból.
6. Rózsa
A rózsa az elmúlt évtized egyik legnépszerűbb bora nyárbarát ízprofiljával és élénk, ropogós jegyeivel. A mindössze 5,8 gramm szénhidrát poháronként könnyen megúszhatja a rózsát, ha alacsony szénhidráttartalmú, de legyen óvatos, ha ketózisban van.
A legjobb vörösborok Keto számára
1.Pinot Noir
Az első vörös a keto borlistán, a pinot noir nem sokkal marad el egy pohár chardonnay mögött, mindössze 3,4 gramm szénhidrátot tartalmaz adagonként ( 4 ).
2. Merlot
A Merlot és a Cabernet Sauvignon nyeri el a díjat, mert ők a legnépszerűbb vörösek Amerikában, de a Merlot 3,7 gramm szénhidráttal enyhe előnyt jelent a Cabernet poháronkénti 3,8 grammjához képest.
3. Cabernet Sauvignon
Lehet, hogy a Cabernet Sauvignon nem az abszolút legalacsonyabb szénhidráttartalom, de 3,8 gramm/5 uncia pohárral még mindig tisztességesen száraz vörösbor bárki számára, aki ketogén diétát követ.
4.Syrah
A Syrah egy száraz, testes vörös, átlagosan valamivel magasabb alkoholszinttel. Gazdag ízvilága tökéletes borrá teszi egy bőséges étkezéshez, vagy akár önmagában is fogyasztható. Mivel csak 4 szénhidrát van poháronként, a legtöbb keto diétázó megúszhatja egy-két pohárral, ha alacsony szénhidráttartalmú, de legyen óvatos, ha keto. ( 5 ).
5. Vörös Zinfandel
A Red Zinfandels ízletes, testes borok, amelyek jól párosulnak a vörös húsokkal és más gazdagabb ételekkel. 4,2 g szénhidrátnál ( 6 ) poháronként könnyedén elfogyaszthat egy pohárral vacsorát, és ketózisban maradhat. Legyen óvatos, ha többet szeretne élvezni!
A legjobb habzóborok Keto számára
1. Brut Champagne
Alacsony cukortartalmukról ismert Bruts általában meglehetősen száraz és fanyar, csak az édesség legcsekélyebb árnyalatával. Ez a könnyű testű bor poháronként mindössze 1,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, így tökéletes ketobor bármilyen ünnepséghez.
2. Pezsgő.
A Bruthoz hasonlóan a Champagne is egy könnyed testű fehérbor, némi savakkal, de inkább gyümölcsösebb felhanggal és enyhén édesebb. Minden pohár körülbelül 3,8 gramm szénhidrátba kerül ( 7 ), ezért legyen óvatos a bevitelével, ha ketózisban akar maradni.
3. Prosecco
A Prosecco egy könnyű testű fehérbor, közepes savakkal, gyönyörű buborékokkal. Míg egyes prosecco márkák valamivel édesebb ízűek, általában körülbelül 3,8 gramm szénhidrátot tartalmaznak poháronként, ami a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató ember számára megfelelő. ( 8 ).
4. Pezsgő fehérbor
A habzó fehérborok íze változatos, de a legtöbb könnyed, gyümölcsös és vacsora előtti borként vagy könnyű aperitifként is élvezhető. 4 gramm szénhidrátnál ( 9 ) poháronként, érdemes óvatosnak lenni ezzel, ha ketózisban akar maradni.
9 bor, amelyet kerülni kell a ketogén diéta során
Ha azt tervezi, hogy bort iszik, miközben ketogén diétát követ, akkor ezektől tartózkodjon.
- Portói bor: 9 gramm szénhidrát ( 10 ).
- Sherry bor: 9 gramm szénhidrát ( 11 ).
- vörös sangria: 13,8 gramm szénhidrát poháronként, plusz 10 gramm cukor.12 ).
- Fehér Zinfandel: 5,8 gramm szénhidrát ( 13 ).
- Muskotály: 7,8 gramm szénhidrát ( 14 ).
- fehér sangria: 14 gramm szénhidrát poháronként, plusz 9,5 gramm cukor.15 ).
- rózsaszín zinfandel.
- néhány rózsa.
- desszert borok.
- hűtők.
- fagyasztott borpogácsa.
Az alkoholfogyasztás, mint a borhűtő és a fagyasztott borpogácsa, olyan, mint alkoholos cukorbombák elfogyasztása. Ezek az italok minden bizonnyal növelik a napi szénhidrátbevitelt.
A borhűtők például 34 gramm szénhidrátot és 33 gramm cukrot tartalmaznak 130 grammos dobozonként ( 16 ). A fagyasztott rózsához hasonlóan az alkohol is maximum 35 gramm szénhidrátot és 31 gramm cukrot tartalmaz.
Ha igazán szeretné élvezni a fagyasztott pezsgőt, értse meg, hogy ez valószínűleg ki fogja rúgni a ketózisból. Amikor ez megtörténik, kövesse a tanácsát ez az útmutató a keto újraindításhoz.
Jobb ötlet, ha ragaszkodunk a ketobarát bormárkákhoz, amelyek segíthetnek csökkenteni a ketózisból való teljes kiesés kockázatát.
Mi az a Keto-kompatibilis bor?
Tehát mitől lesz egy bor keto vagy alacsony szénhidráttartalmú? Talán hallottál már arról, hogy a legjobb, ha ragaszkodunk a „száraz” borokhoz, miközben ketogén diétát tartunk, de mit jelent ez? És hogyan lehetsz biztos abban, hogy a borod nem rúg ki a ketóból?
Mitől lesz "száraz" egy bor?
Mi az a „száraz bor”, és lehetnek-e szárazak a vörös- és fehérborok is?
Egy bor akkor tekinthető "száraznak", ha palackonként 10 grammnál kevesebb cukrot tartalmaz. De a palackra vagy az étlapra nyomtatott táplálkozási információk nélkül hogyan lehet megmondani, hogy mely borok cukortartalma alacsonyabb?
Először is meg kell értened, hogy a borban lévő cukornak meghatározott funkciója van. Az erjesztési folyamat során az élesztők a szőlőben lévő természetes cukorral táplálkoznak, hogy etanolt (vagy alkoholt) állítsanak elő.
Emiatt az eredmény nem tartalmaz annyi cukrot, mint akkor, amikor eredetileg szőlőpüré volt. De ez nem jelenti azt, hogy a bor cukormentes.
Az édes borok, ellentétben a száraz borokkal, sokkal rövidebb erjedési folyamattal rendelkeznek. Mivel az élesztőnek nincs esélye az összes cukor elfogyasztására, több marad belőle. Ez a maradék cukor hozzájárul az édes, gyümölcsös ízhez, és ennek eredményeként minden pohárban vagy üvegben több szénhidrátot talál.
Ezért mindig keresni kell a „száraz bor” kifejezést, amikor bort választ.
Mi a helyzet a biodinamikus borral?
A biodinamikus borok cukortartalma is alacsonyabb lehet. Egy bor akkor biodinamikus, ha egy meghatározott gazdálkodási gyakorlat szerint termesztik, amely még szigorúbb, mint amit a biocímke megkövetel.
A biodinamikus gazdaságok a fenntarthatóságon túlmutató gyakorlatokat alkalmaznak, amelyek jobb állapotban hagyják a földet, mint indulásukkor. Ez azt jelenti, hogy a műtrágyák és növényvédő szerek szóba sem jöhetnek, és minden növény és állat együtt dolgozik, hogy termékeny környezetet hozzon létre gazdag termőtalajjal.
A biodinamikus vagy szárazon termesztett borok keresése a két legegyszerűbb módja annak, hogy megkülönböztessük a keto borokat a nem keto boroktól, akár étteremben járunk, akár italboltban vagy élelmiszerboltban választunk bort.
Egyes márkák a maradékcukor mennyiségét is feltüntetik, vagy az erjedés után visszamaradt mennyiséget, de ezt nehezebb megtalálni. Az útmutató vége felé látni fogja, hogy melyik márka csinálja ezt jól.
De mivel ezeknek az információknak a többsége nem áll rendelkezésre könnyen, hasznos tudni, hogy milyen típusú alacsony szénhidráttartalmú borokat ihat biztonságosan.
Néhány figyelmeztetés a keto borról
Bár a ketogén diéta során minden bizonnyal fogyaszthat alkoholt, érdemes lehet újragondolnia a következő okok miatt:
- Az alkohol hatásai megkönnyítik a túlevést és az italfogyasztást. Minél magasabb az alkoholtartalom, annál valószínűbb, hogy szabotálja a ketózist.
- Az alkoholfogyasztás csökkenti a zsírégetés lehetőségét. A szervezet elsőbbséget élvez az alkohol eltávolításával a szervezetből azáltal, hogy túlzottan felhasználja a zsírt energiára. Ez lelassíthatja vagy akár le is állíthatja a fogyást és a ketontermelést ( 17 ).
- Lehet, hogy kevésbé tolerálja az alkoholt. Sok anekdotikus jelentés szól az alacsonyabb toleranciáról és rosszabb másnaposságról, amikor kifogy a ketonokból.
Még akkor is, ha nem baj, ha egy italt beleszúr a heti tervébe keto ételek itt-ott, különösen egy pohár szénhidrátszegény bort, nem szabad mindennap csinálni. Főleg, ha a fogyás a célod.
Nem jó nekem a bor?
Igen, van néhány bizonyíték arra, hogy a bornak vannak egészségügyi előnyei. De ha több bort iszol az antioxidáns előnyei miatt, jobb, ha olyan alkoholmentes forrást választasz, mint a színes, alacsony szénhidráttartalmú bogyók vagy zöldségek.
Keto bormárkák, amelyeket ismernie kell
Ahogy a cégek kezdik kielégíteni az alacsony szénhidráttartalmú tömeget, és egyre több lehetőséget kínálnak a könnyű lágerek, az alacsony szénhidráttartalmú lagerek és a kemény seltzervizek számára, a borászok is erre figyelnek.
Ez a két ketobarát bormárka megnyitja az utat az alacsony cukor- és szénhidráttartalmú borok előtt, amelyek szintén jó ízűek.
1. Tanyasi száraz borok
Száraz farm borok a tökéletes megoldás a ketogén diétát is követő borkedvelők számára.
Havi előfizetéssel csapatuk elküldi Önnek a legjobban kiválasztott keto borokat, amelyek teljesen természetesek, alacsony alkohol- és szulfittartalmúak, nem tartalmaznak adalékanyagokat, és üvegenként legfeljebb egy gramm cukrot tartalmaznak. És mivel előfizetésesek, a következő boradag közvetlenül az Ön küszöbén fog megjelenni.
2.FitVine
FitVine egy olyan márka, amely különféle borok készítésére törekszik, és ez nem fogja szabotálni a kemény munkáját. Boraik alacsonyabb szulfittartalmúak, adalékanyagoktól mentesek és kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a hagyományos palackokban.
Hasonló szénhidrátszámmal rendelkeznek, mint az ebben az útmutatóban szereplő legjobb keto borok. A FitVine pinot noirja például 3,7 gramm szénhidrátot ad. De van egy nagyon alacsony 0,03 g maradékcukor (az erjedés után megmaradt cukor mennyisége).
Még ezekkel a nagyszerű keto-lehetőségekkel sem tudod lebontani az egész üveget, vagy megosztani egyet egy barátoddal anélkül, hogy esetleg túl sok szénhidrátot ne fogyassz el a nap folyamán, és ne üsd ki magad a ketózisból.
3. Szokásos bor
Az Usual Wine nemcsak azt ígéri, hogy gyógyítja és szállítja az alacsony cukortartalmú bort, hanem azt is, hogy nem használ semmilyen adalékanyagot a borkészítési folyamatban. Csak szőlő, víz és nap. Ez azt jelenti, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot, szulfitokat, peszticideket vagy állott bort.
Szokatlanok abban, hogy minden palackot „üvegenként” szállítanak 6,85 g/3 uncia palackban. Mivel minden palack friss, természetes bort tartalmaz, a webhelyük szerint általában csak körülbelül 1,5 szénhidrátot kapsz poháronként.
Élelmiszer
A bor mértékkel fogyasztva ketobarátnak számít. Számos bor közül választhat, ha szeretne ünnepelni vagy kikapcsolódni szeretteivel. Egyes borfajták azonban magasabb szénhidráttartalmúak, mint mások.
Ne feledje, mindössze két pohár borra van szükség ahhoz, hogy a napi szénhidrátmennyiség egyharmadát vésd. Bár ez időnként rendben is lehet, ha a ketózis elérésével vagy fenntartásával küzd, a legjobb, ha csökkenti az alkoholfogyasztást, vagy teljesen lemond arról, hogy elérje céljait.
Kipróbálhat néhány különböző márkát, vagy a keto bor vásárlását rábízhatja egy olyan cégre, mint a Dry Farm Wines, amely havonta egy doboz bort ad ki, amelyek teszteltek és garantáltan csak 1 gramm szénhidrátot tartalmaznak palackonként.
Ha kétségei vannak, álljon meg egy vagy két kis pohárnál, és mindig igyon alkoholt étkezés vagy uzsonna közben, hogy egyensúlyban tartsa vércukorszintjét. Jó borozást!