Válasz: A fehér gomba az egyik leginkább keto zöldség. Adagonként mindössze 1,6 g nettó szénhidrátot tartalmaznak, és szinte bármilyen étkezéshez könnyen alkalmazkodnak.
Minden adag fehér gomba (1 csésze, darabokra vágva vagy szeletelve) 1,6 g nettó szénhidrátot tartalmaz, így ketobarát zöldség, amelyet hozzáadhat étkezéseihez.
A fehér gomba is jó fehérjeforrás, adagonként 2.2 g.
Keto gombafajták
Minden gomba alkalmas keto diétára. Egyesek azonban magasabb szénhidráttartalmúak, így több ketogén fajta létezik, mint mások. Ebben látható az egyes fajták szénhidrát- és zsírtartalmának összehasonlítása.
1 csésze adagonként
| Gomba fajta | Nettó szénhidrát | fehérje | Zsírok |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Fehér gomba | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Rókagomba | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello gomba | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (laskagomba) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminok és tápanyagok
A fehér gombák gazdagok niacinban, egy B-vitaminban, amely támogatja az idegrendszer és az emésztőrendszer egészségét.
Táplálkozási információk
Tálalás mérete: 1 csésze, darabokra vagy szeletekre
| név | érték |
|---|---|
| Nettó szénhidrát | 1,6 g |
| gordo | 0,2 g |
| fehérje | 2,2 g |
| Összes szénhidrát | 2,3 g |
| rost | 0,7 g |
| kalória | 15 |
forrás: USDA
