Keto a nyílgyökér?

Válasz: A nyílgyökér a magas szénhidráttartalma miatt egyáltalán nem keto.

El nyílgyökér o nyílgyökér nevű trópusi növény Maranta Arundinacea. Ez a növény eredetileg az Orinoco-medencében található. A burgonyához vagy a sárgarépához hasonlóan a gyökerét használják. Belőle kivonják a nyílgyökér keményítő.

Ez egy fehér, szagtalan keményítő, hasonlóan a kukoricakeményítőhöz. A nyílgyökér elsősorban sűrítőszerként használatos élelmiszerekben, például desszertekben, lekvárokban, pite-töltelékekben, gluténmentes kenyerekben, vegán joghurtokban, vegán kefirekben, pörköltekben vagy szószokban. 

Lehet enni nyílgyökeret a keto diéta alatt?

A többi sűrítőanyaghoz hasonlóan lásd a búzalisztet, a kukoricalisztet és a kukoricakeményítőt, A nyílgyökér hatalmas mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Miért nem kompatibilis a keto diétával. Az átlagos szénhidrátszám körülbelül 84,8 g/100 g. Emiatt a nyílgyökér összeférhetetlen a ketogén diétával.

Az arrowroot alternatívái a keto diétán

Mint korábban említettük, a nyílgyökeret számtalan élelmiszerben és termékben használják sűrítőanyagként. Főleg a vegán ételeknek megfelelő részben. Mivel az előállítás módja miatt széles körben használt sűrítőanyag vegán ételek készítéséhez. A ketobarát nyílgyökér helyettesítő megtalálásához olvassa el cikkünket: keto kukoricakeményítő helyettesítő.

Ha egyszerűen csak egy másik "sima lisztet" szeretne használni sűrítőként egy edényben, a legjobb lehetőségek a következők:

• Kókuszliszt.
• Mandulaliszt.

Táplálkozási információk

Adag mérete: 100 g

forrás: USDA