Válasz: A tápióka semmi keto. Mivel nagyon magas a szénhidrát tartalma. Olyan magas, hogy már egy kis adag is kizökkentheti a ketózisból.
A tápióka egy keményítő, amelyet a gyökérből vonnak ki jukka. A manióka nem keto, így nem csoda, hogy a tápióka sem az. Ezt a növényt Dél-Amerikában termesztik, bár eredeti eredete Brazíliából származik. Mivel Dél-Amerikában termesztik, itt használják és fogyasztják a legtöbbet.
Leggyakrabban kis gyöngyök vagy golyók formájában használják, amelyek fő felhasználása általában desszertekben történik. De nem ez az egyetlen módja a tápióka bemutatásának. Liszt vagy keményítő formájában is gyakran látni. Általában sűrítőszerként használják.
Lehet enni tápiókát keto diéta mellett?
Más hasonló sűrítőanyagokhoz, például a kukoricaliszthez és a kukoricakeményítőhöz hasonlóan a tápióka is nagyon magas szénhidráttartalmú. Ebből adódóan, nem kompatibilis a keto diétával. Pontosabban, a tápióka nettó szénhidráttartalma 87.7 g/100 g. Gyakorlatilag minden szénhidrát.
A tápióka alternatívái
A tápiókát elsősorban sűrítőszerként használják, ezért ha alternatívára van szüksége keto ételek vagy desszertek sűrítésére, nézze meg cikkünket: keto kukoricakeményítő helyettesítő.
Táplálkozási információk
Adag mérete: 100 g
| név | érték |
|---|---|
| Nettó szénhidrát | 87.7 g |
| Zsírok | 0.02 g |
| fehérje | 0.19 g |
| Összes szénhidrát | 66.7 g |
| rost | 0.9 g |
| kalória | 358 |
forrás: USDA
