A tagatóz édesítőszer keto?

Válasz: Igen. A tagatose egy 0 glikémiás indexű édesítőszer, amely nem emeli meg a vércukorszintet, így keto-kompatibilis.

A tagatóz egy természetes édesítőszer, amely valamivel kevésbé édes, mint a cukor. Édességének 92%-a, de kalóriájának csak 38%-a. Tehát hasznos a kalória-ellenőrzött diéta részeként. Ez egy monoszacharid, amelynek egyszerű molekulaszerkezete a glükózhoz hasonló.

Jó íze van, és nagyon hasonlít a cukorhoz. Ez az édesítőszer kis mennyiségben természetesen előfordul a tejben és bizonyos gyümölcsökben is.

Kevesebb, mint fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a cukor, glikémiás indexe pedig 0. Emiatt teljesen keto-kompatibilis. A legtöbb cukorral ellentétben nem káros a fogakra, sőt kimutatták, hogy segít megelőzni a fogak károsodását. Ez is egy prebiotikum. Ez azt jelenti, hogy segíti a jótékony baktériumok növekedését a bélben, és képes lelassítani a glükóz felszívódását a véráramba, így ebben a tekintetben további haszna lehet a keto diéta során.

Hogyan nyerhető a tagatóz?

A tagatózt a laktóz hidrolízisével nyerik. A laktóz glükózra és galaktózra bomlik. Miután ez a folyamat megtörtént, a galaktóz fermentációja tagatóz molekulákat hoz létre, majd megtisztul, így fehér tagatózkristályokat kapnak, amelyek íze és megjelenése megegyezik a cukoréval.

A tagatóz egyéb előnyei

Kis mennyiségben fogyasztva probiotikus képessége mellett édesítőképessége nagyon hasonló a cukoréhoz. Valami könnyebb, de nagyon hasonló. Ez nagyon megkönnyíti a különféle receptek helyettesítését. keto desszertek és könnyen irányítható legyen. Hasonlóképpen a konyhai szinten a legérdekesebb előnyök közé tartozik, hogy a cukorhoz hasonlóan Maillard reakciót vált ki. Ez alapvetően azt jelenti, hogy amikor felmelegítjük, karamellizálódik. Így felhasználhatja sült desszertek készítésére vagy keto-kompatibilis folyékony karamell előállítására.

Tagatose aggodalmak

Bár cukoralkoholként nem dolgozza fel a szervezet, kimutatták, hogy hashajtó hatása van, ezért a napi 50 g-ot nem ajánlott túllépni.

Ma már nagyon kevéssé népszerű édesítőszer. Különösen az Egyesült Államokon kívül, így nagyon drága lehet és nehéz beszerezni. Ahogy az alábbi Amazon linken is látható.

48 Ügyfélértékelés

TAGATOSA 500 GR DAMHERT

• Természetes édesítőszer az egész családnak, különösen.
• Cukorbetegek; desszertek készítésére, kávé vagy tea édesítésére,.
• Szórjuk gyümölcsre, joghurtba, italba stb.
• A tagatózt a laktóz hidrolízisével nyerik, amely glükózra és galaktózra oszlik. A galaktóz fermentációja tagatóz molekulákat hoz létre, és tisztítás után...

18,50 EUR

Vásároljon az Amazon-on

A Tagatose alternatívái

Sok édesítőszer létezik, amelyek keto-kompatibilisek, mint például:

• Stevia.
• szerzetes gyümölcs.
• Eritrit.