Kombucha sou Keto: Èske se yon bon lide oswa li ta dwe evite?

Kite m 'devine. Ou te wè kombucha nan magazen lokal ou a ak zanmi ou a pa pral sispann pale sou li.

Petèt ou menm te eseye li.

Epi, koulye a ou se kirye kisa w ap bwè, poukisa li pran sant vinèg, epi si li nòmal pou gen kèk bagay etranj k ap flote nan li.

Men, pi gwo kesyon ou pwobableman vle reponn se èske li zanmitay keto epi ou ka janm bwè kombucha sou yon rejim keto?

Chans pou ou, kesyon sa yo ak plis ankò yo pral reponn nan gid jodi a. Ou pral aprann:

Ki sa ki Kombucha?

Ou pa bezwen entimide pa non an etranj. Kombucha se tou senpleman yon fèrmante te.

Kòmanse ak yon baz te dous (anjeneral yon konbinezon de te nwa oswa vèt ak sik). Lè sa a, yo ajoute yon SCOBY, oswa kilti senbyotik nan bakteri ak ledven, e se konsa tout majik la rive.

SCOBY sa a ap viv nan te ak flote tankou yon fosilize yo super epè, san janm pandan kèk semèn.

Li se engredyan enpòtan ki fèrmante ak transfòme te dous nan yon chèf natirèlman gazeuz, ki rich ak pwobyotik.

Akòz pwosesis fèmantasyon sa a, kombucha pataje pwopriyete ki sanble ak balanse zantray ak manje ki fèrmante ki an sante, tankou kimchi ki pa pasterize ak choukrout, soup miso, ak vinegar tradisyonèl (lakto-fèrmante).

Epi sa se jis kòmansman reklamasyon sante li yo.

Benefis sante ki genyen nan bwason ki fèrmante

Ou jis aprann ke kombucha se esansyèlman yon te dous plen ak bakteri.

Son super brit, dwa? Se konsa, poukisa moun bwè bagay sa a?

Se pa yon nouvo tandans. Kombucha, ak bwason ki sanble fèrmante, yo te alantou pou syèk. Ak gras a obsesyon k ap grandi tout moun ak probiotik ak sante zantray, manje fèrmante ak bwason yo ap grandi nan popilarite.

Konbinezon bakteri ak ledven yo jwenn nan manje ak bwason ki fèrmante sa yo ka ede balanse bakteri zantray, ede popilasyon "bon" bakteri yo pwospere epi elimine "move" bakteri zantray yo. ¹ ).

Alimantasyon pòv, estrès, polisyon, fluctuations ormon chak mwa, e menm konsomasyon alkòl ak kafeyin ka jete balans natirèl la nan bakteri zantray.

Lè ou gen twòp "move" bakteri, ou pral souvan soufri ak pwoblèm dijestif alèz ak lòt sentòm enèvan tankou:

• Gaz ak gonfleman.
• dyare ki pèsistan
• Konstipisyon
• Kandida twòp kwasans.
• Enfeksyon nan blad pipi.

Pou konbat efè segondè vle sa yo, ou bezwen re-balanse nivo bakteri zantray ou pou ou gen yon melanj sante nan bon ak move bakteri.

Ou ka fè sa, an pati, lè w manje ak bwè manje fèrmante tankou kombucha, paske yo gen pwobyotik ansanm ak pwopriyete antimikwòb ki konbat bakteri.

Kòm pou benefis sante espesifik ki asosye ak kombucha, rechèch aktyèl yo te fèt sèlman sou rat, men li montre pwomès byen lwen tèlman.

Men sa syantis yo te dekouvri nan etid sou bèt:

• Ka ede trete oswa anpeche kansè pwostat ( ² ).
• Nivo kolestewòl redwi ( ³ ).
• Te ede rat dyabetik bese nivo sik nan san yo.⁴ ).

Genyen tou anpil kont anekdotik (premye moun) sou benefis kombucha. Si w mande fanatik kombucha ki pi difisil yo, yo pral sèmante li te ede yo ak:

• angove
• Ogmante metabolis dousman.
• Rediksyon nan pyè nan ren.
• Amelyore nivo enèji.
• Retabli omeyostazi nan kò a.
• Redwi anvi sik.

Pandan ke benefis sa yo nan kombucha te ka vre, yo pa te montre nan imen nan moman sa a. Sa tou mennen nou nan yon lòt dilèm.

Si w nan oswa eseye antre nan ketoz, èske li oke bwè kombucha?

Eske kombucha pral mete w deyò nan ketoz?

Menm jan ak pwodwi letye, kombucha se keto zanmitay, ak kèk eksepsyon. Anvan nou plonje nan yo, gen yon konpreyansyon kle yo rezoud isit la.

Nou deja mansyone ke kombucha se te fè soti nan yon baz te dous. Si ou konnen yon bagay sou te dous, ou konnen ke li chaje ak sik.

Èske sa vle di ke kombucha se yon brèch majik keto?

Pa byen.

SCOBY a aktyèlman manje sou mòn lan nan sik ki ajoute nan te la. Sa a se sa li pwospere sou pou semèn ak ki jan li gen enèji nan fèrmante an plas an premye. Sik bay tout fòm enèji vital.

Chans pou keto-ers, SCOBY a se tou sa ki boule nan tout sik ki te ajoute okòmansman.

Ki sa ki rete se yon bwason ki pa gen anpil sik, ki ba-karb ki trè fasil sou palè a si ou pa lide yon touche nan vinèg.

Pa gen okenn fason alantou gou sa a vinèg ti tay tounen. Ak pou tafyatè kombucha inisyasyon, li ka dekouraje.

Poutèt sa, Anpil mak komèsyal nan kombucha chwazi fè sa ke yo rekonèt kòm yon pwosesis fèmantasyon doub kote diferan gou ak fwi yo ajoute. Melanj ajou sa a chita pou kèk semèn plis pou plis fèmante.

Fwa sa a rezilta final la pa gen okenn li zanmitay keto!

Vèsyon sa yo nan kombucha yo chaje ak idrat kabòn ak sik. Se konsa, si ou bwè yo, ou pral definitivman mete deyò nan ketosis.

Si ou fè atansyon sèlman konsome mak ki ba-karb ak gou nan kombucha, anjeneral ou pral sèlman wè yon ti chanjman nan nivo ketonn ou epi yo ta dwe retounen nan nòmal nan kèk èdtan. Sa vle di, ou ka totalman jwi kombucha nan modération sou yon rejim ketogenic.

Sepandan, sa a sèlman si ou konsidere tou pann nitrisyonèl la anvan ou fè sa, epi ajiste konsomasyon manje ou kòmsadwa.

Ki jan yo jwi Kombucha sou yon rejim ketogenic

Anpil boutèy kombucha te achte nan magazen an aktyèlman genyen de pòsyon. Se konsa, si ou pa kenbe sa a nan tèt ou, ou ta ka fini frape mwatye kantite glusid ou pou tout jounen an nan yon sèl boutèy, menm si li san gou. Pran kombucha trè popilè sa a kòm yon egzanp ( ⁵ ):

Nan jis mwatye yon boutèy, ou pral bwè 12 gram glusid ak 2 gram sik, epi sa a nan kombucha kri, san gou.

Jis pou plezi, men sa yon opsyon aromatize ki gen stevia ak sik ta ba ou:

Remake byen ke vèsyon aromatize mak sa a gen mwens glusid pase opsyon san gou lòt mak la, men li toujou gen yon siplemantè 6 gram sik akòz fwi dous la ajoute.

Gou mango popilè sa a vini nan 12 gram glusid ak 10 gram sik pou mwatye boutèy la:

Kòm ou ka wè, si ou pral ajoute kombucha nan lavi ki ba-karb ou a, ou bezwen peye atansyon sou etikèt ak gwosè pòsyon anvan ou achte nenpòt opsyon nan magazen an.

Se konsa, konbyen kombucha ou ka bwè nan yon rejim ketogenic?

Depi w ap konte makro w yo avèk dilijans, ou ta dwe gen pa plis pase yon mwatye pòsyon nan yon pi ba karb kombucha chak fwa nan yon ti tan.

Sa a ta gen apeprè 3,5 gram idrat kabòn.

keto-zanmitay kombucha ak lòt bwason ki fèrmante

Jwenn yon opsyon te kombucha ki ba-karb, tankou Health-Ade, se kle. Men, kombucha se pa sèlman opsyon ou pou yon dòz ki an sante nan pwobiotik zantray zanmitay.

Kevita fè yon bon gou sitwon kayèn fèrmante bwason probyotik ki sanble ak kombucha san tout glusid yo.

Li gen gou dous limonad (gras a stevia, yon edulkoran akseptab rejim alimantè keto ki ba-karb) ak yon priz epis ak yon mwatye pòsyon sèlman koute ou 1 gram glusid, 1 gram sik, ak 5 kalori.

Sa vle di ou ka san danje jwi tout boutèy la Gade pou tèt ou ( ⁶ ):

Suja tou gen yon bwason probyotik ki sanble ak limonad woz ak pafè pou swaf ou apre yoga oswa swap limonad pandan ete a.Li gen stevia epi pou tout boutèy la ou pral sèlman jwenn plis pase 5 gram glusid, 0 gram sik ak 20 kalori. ( ⁷ ):

Pi bon pati a se, lè w nan ketoz, sik anjeneral gou 10 fwa pi dous pase nòmal, kidonk, pwobableman ou pa menm bezwen bwè tout boutèy la nan yon sèl chita pou w santi w satisfè. youn ki melanje ak grenn chia ( ⁸ ):

Mèsi a ti grenn fib sa yo ki gen anpil pouvwa, konte karb nèt nan kombucha sa a redwi a 4 gram pou chak pòsyon 225 ons/8 g. Li gen tou 3 gram grès ak 2 gram pwoteyin, ki lòt varyete yo pa ofri.

Gen yon lòt fason pou redwi konte karb kombucha a pratikman zewo, men li enplike yon ti jan plis travay.

Kombucha endijèn: débutan Pran prekosyon nou

Achte kombucha ka pi chè pase dlo oswa soda, men achte li isit la epi gen pa pral nesesèman kraze bidjè ou. Yon boutèy ka koute ou soti nan € 3 a € 7 depann de kote w ap viv.

Men, si ou konsome ase, li pral byen vit depase bidjè ou.

Se poutèt sa anpil moun ki renmen kombucha yo tounen nan enplikasyonJwi lakay yo.

Non sèlman sa a ka ede ou pwodwi pwòp rezèv ou trè vit ak bon mache, men li ka ede ou tou drastikman redwi konte a glusid nan kombucha ou a.

Plis melanj lan gen pou chita ak fèmante, mwens sik yo pral fini nan pwodwi final la. Pou Se poutèt sa, ou ka kenbe yon nivo pi bon nan kontwòl glusid lè ou fè kombucha nan kay la..

Men, anvan ou kouri soti epi achte yon twous homebrew, gen kèk bagay enpòtan yo konsidere.

Pou yon sèl bagay, w ap fè fas ak bakteri isit la.

Si menm ti kras nan kontaminasyon an vin an kontak ak SCOBY ou oswa te moulu ou a, li ka fè ou reyèlman malad, tankou anpwazònman manje. manje.

Se pa sèlman sa, li ka difisil pou brasri san eksperyans yo dechifre sa ki kwasans sante nan bakteri ak sa ki potansyèlman danjere.

Yon bon règ: Si w remake nenpòt bagay ki sanble ak duve limon ou ta jwenn sou pen an, SCOBY ou a te kontamine epi yo ta dwe jete deyò ASAP..

Pwochen defi pou homebrewing se kontwole tanperati a.

Pou SCOBY a grandi san danje, li bezwen nan yon anviwònman ki alantou 68-86 degre Fahrenheit.

Soti nan eksperyans homebrewing mwen an, mwen ap viv nan yon klima nòmalman cho kote kay mwen plane alantou 75-76 degre tout jounen an. Nou frape yon devan frèt inatandi ak kay la tonbe nan alantou 67-68 degre lannwit lan.

Pandan ke li te jwi tanperati ki pi fre, SCOBY mwen an te an gwo danje non sèlman pou l mouri, men tou pou l vin tounen yon twou san fon ki plen jèm. Mwen byen vit te oblije vlope li nan sèvyèt epi mete yon aparèy chofaj sou li jis pou jwenn li nan yon tanperati ki pi an sekirite.

Erezman, tout pwosesis sa a pa t pran tan e SCOBY te sove. Men, li definitivman yon bagay yo konsidere.

Si ou pa ka kenbe yon anviwònman an sante ki toujou ant 68 ak 86 degre, kombucha endijèn ka pa bon pou ou.

Kenbe nan tèt ou ke melanj kombucha ou a bezwen tou viv nan yon kote ki fè nwa pou kèk semèn epi yo pa ka detounen.

Èske ou gen yon espas kote SCOBY ou a ka entak pou semèn?

Epi èske ou kapab kenbe tout bagay san jèm pou mwa ak mwa?

SCOBY ou a pa ka antre an kontak ak nenpòt lòt fòm bakteri, kidonk ou pral toujou ap netwaye bagay sa yo.

W ap bezwen lave resipyan yo, boutèy, men yo ak sifas yo plizyè fwa, epi asire w ke tout moun lakay ou suiv menm règ yo.

Gen de lòt pwoblèm mwen te rankontre ak homebrewing.

#1: SCOBY Hotel la

Chak fwa ou fè yon pakèt kombucha, manman ou SCOBY fè yon ti bebe.

Ou ka sèvi ak de SCOBY sa yo pou fè de lòt pakèt oswa pou fè yon pakèt epi kreye yon otèl SCOBY.

Yon otèl SCOBY se tou senpleman yon kote kote tout SCOBY ou yo ap viv anvan yo ajoute yo nan nouvo lo.

Sa pifò moun pa reyalize se ke SCOBY yo fini miltipliye trè vit.

Apre de lo mwen te gen yon otèl SCOBY plen kònen epi yo te kenbe miltipliye.

Koulye a, nou ap pale de depo siplemantè, plis antretyen pou kenbe otèl la pwospere epi san danje kont bakteri, ak plis pwovizyon. Tout bagay fondamantalman triple lannwit lan.

Sa vle di ke envestisman tan ou ap ogmante tou siyifikativman, ki ou ta dwe prepare pou.

Ou pral oblije toujou ap prepare, boutèy, konsome ak re-brew.

Pèsonèlman, sa a te vin twòp travay ak yon bagay mwen pa t 'kapab soutni, menm si li te pwofitab. Li te mande anpil travay ak netwayaj, anpil netwayaj.

Men, sa te ede m aprann yon lòt leson enpòtan sou homebrewing:

#2: Kombucha pa bon pou tout moun

Apre enplikasyonJwi lakay pou mwa, mwen te jwenn fason difisil ke kombucha a te anflame sentòm opresyon ak alèji mwen yo.

Vire soti, pou kèk moun, ledven an nan manje fèrmante ka agrave alèji epi li ka deklanche yon atak opresyon menm jan ak alèji nan anviwònman an..

Se konsa, si ou se keto-zanmitay oswa ou pa, si ou gen kalite pwoblèm sa yo, kombucha ka fè bagay sa yo vin pi mal.

Nan fen a, li ka oswa li pa bon pou ou konsome, men se sèlman ou menm ak doktè ou ki ka pran desizyon sa a.

Jwi Kombucha sou Keto

Kombucha te definitivman kapab yon opsyon bwè keto sou yon rejim keto, osi lontan ke ou pran tan pou tcheke etikèt nitrisyon an.

Chwazi sèlman mak ki gen kantite glusid ak sik ki ba pou rete ann akò ak objektif makronutriman ou chak jou. Oswa si w ap menm plis angaje, eseye kombucha enplikasyonJwi lakay ou pou diminye kantite glusid ak sik la pi lwen.

Pou lektè sa yo ki nan bato sa a, sèvi ak resèt pwouve sa a nan Kombucha Shop ( ⁹ ) ( ¹⁰ ):

Engredyan.

• 10 tas dlo filtre.
• 1 tas sik.
• 3 gwo kiyè kafeyin nwa, vèt, oswa oolong te fèy ki lach.
• SCOBY.

Enstriksyon.

• Pote 4 tas dlo filtre nan yon bouyi, Lè sa a, ajoute te a.
• Kite sa a pénétrer pou ant 5 ak 7 minit.
• Yon fwa sa a fini, ajoute tas sik la epi brase jiskaske li fonn.
• Soti isit la, w ap bezwen ajoute apeprè 6 tas dlo frèt filtre nan bokal ou a pou refwadi tout melanj lan.
• Lè tanperati bokal la desann nan 20-29ºC/68-84ºF, ou ka ajoute SCOBY ou a, brase epi teste nivo pH la.
• Si nivo pH ou a se 4,5 oswa mwens, ou ka kouvri veso ou a ak yon twal koton epi kite l fèmante pou apeprè 7-9 jou anvan tès gou.
• Pou yon melanje pi fò, kite melanj lan chita pi lontan.

Men, sa pa vle di ou dwe bwè kombucha tou.

Si ou pa renmen gou a oswa si ou se tankou mwen epi ou gen opresyon, kombucha ak lòt manje fèrmante ka pa bon chwa pou ou. Kle a se pou chèche konnen sa ki travay pou kò ou Et rock li.

Epi pa dwe kaptive pa reklamasyon sante yo ke yo di. Jiskaske nou gen plis rechèch konklizyon sou fason kombucha afekte sante moun, angouman kombucha a pi byen rankontre ak optimis pridan.