Odgovor: Tapioka nije ništa keto. Budući da ima vrlo visok sadržaj ugljikohidrata. Toliko visoko, čak i mali dio vas može izbaciti iz ketoze.
Tapioka je škrob koji se ekstrahira iz korijena juka. Manioka nije keto pa nije ni čudo što nije ni tapioka. Ova biljka se uzgaja u cijeloj Južnoj Americi iako joj je izvorno porijeklo Brazil. Budući da je u Južnoj Americi gdje se uzgaja, to je i mjesto gdje se najviše koristi i konzumira.
Najčešći oblik njegove upotrebe je u obliku malih perli ili kuglica čija je glavna upotreba obično u desertima. Ali to nije jedini način na koji se tapioka predstavlja. Također ga je uobičajeno vidjeti u obliku brašna ili škroba. Obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje.
Možete li jesti tapioku na keto dijeti?
Kao i kod drugih sličnih zgušnjivača poput kukuruznog brašna i kukuruznog škroba, tapioka je stvarno bogata ugljikohidratima. Stoga, nije kompatibilan s keto dijetom. Da budemo precizniji, imamo neto broj ugljikohidrata u tapioki od 87.7 g na 100 g. Gotovo sve je ugljikohidrat.
Alternative tapioki
Tapioka se prvenstveno koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, pa ako trebate alternativu za zgušnjavanje keto obroka ili deserta, pogledajte naš članak: keto zamjena za kukuruzni škrob.
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 100 g
ime | hrabrost |
---|---|
Neto ugljikohidrati | 87.7 g |
Masti | 0.02 g |
protein | 0.19 g |
Ukupni ugljikohidrati | 66.7 g |
vlakno | 0.9 g |
kalorija | 358 |
izvor: USDA