Odgovor: Kukuruzno brašno, također poznato kao kukuruzni škrob, nije keto niti vrijedi kao zamjena za pšenično brašno na keto dijeti jer je vrlo bogato ugljikohidratima.
Kukuruzno brašno je vrlo fino brašno koje se dobiva od zrna pšenice. Mnogi ljudi vjeruju da su pšenično brašno i kukuruzni škrob ista stvar. Ali to nije istina. Da bi se napravili i brašno i kukuruzni škrob, ljuska se uklanja. No, dok se u brašnu koristi ostatak cijelog zrna, za razradu kukuruznog škroba uklanja se i klica.
Možete li jesti kukuruzno brašno na keto dijeti?
Kao i kod običnog pšeničnog brašna, kukuruzno brašno i kukuruzni škrob zapravo su vrlo bogati ugljikohidratima, Prema tome, uopće nisu kompatibilni s keto dijetom.
Postoji zaista mnogo vrsta kukuruznog brašna ili kukuruznog škroba budući da postoji bezbroj vrsta kukuruza. Ali prosječan broj ugljikohidrata je oko 66 g na 100 g. To čini kukuruznu krupicu ili kukuruzni škrob hranom koju treba potpuno izbjegavati na ketogenoj dijeti.
Alternative kukuruznom brašnu ili kukuruznom škrobu
Kukuruzno brašno ili kukuruzni škrob koristi se za mnoge stvari u tradicionalnoj hrani. Bilo za pečenje, kao zgušnjivač itd. Dakle, njegov nadomjestak će uvelike ovisiti o upotrebi koju mu želite dati. Da biste bolje razumjeli kako zamijeniti kukuruzni škrob u keto, pogledajte naš članak: keto zamjena za kukuruzni škrob.
Ako jednostavno želite još jedno obično brašno za jelo, vaše 2 najbolje opcije su:
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 100 g
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 61.5 g |
| Masti | 5.04 g |
| protein | 11 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 66.7 g |
| vlakno | 10.4 g |
| kalorija | 398 |
izvor: USDA
