Puas yog txiv laum huab xeeb keto?

• Saturated fatty acids (SFA): 20%.
• Monounsaturated fatty acids (MUFA): 50%.
• Polyunsaturated fatty acids (PUFA): 30%.

Muaj txog 216 grams ntawm tag nrho cov rog nyob rau hauv ib khob noj ( ¹ ).

Nws tsis yog ib qho tseem ceeb ntawm vitamin C, vitamin A, los yog noj fiber ntau.

Siab hauv MUFAs thiab PUFAs thiab qis hauv SFAs, txiv laum huab xeeb yog hom roj uas AHA pom zoo kom txo qis kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Hmoov tsis zoo, kev tshawb fawb tsis ntev los no tsis txhawb qhov kev pom zoo no.

5 yog vim li cas kom tsis txhob roj txiv laum huab xeeb

Xav txog tsib qhov laj thawj no kom tsis txhob muaj roj txiv laum huab xeeb. Tej zaum koj yuav xav tsis thoob ntawm txhua yam tsis zoo uas nws tuaj yeem ua rau koj lub cev.

#1: Ua rau oxidative stress

Ib txhia hais tias txiv laum huab xeeb noj qab haus huv vim nws muaj vitamin E. Vitamin E yog ib qho antioxidant uas pab tua dawb radicals thiab txo. oxidative kev nyuaj siab.

Tab sis muaj ob peb teeb meem nrog cov roj nrov no uas tsis pom zoo rau nws cov vitamin E. Ua ntej, cov roj oxidizes thaum koj sov nws, uas tsim ntau dawb radicals.

Qhov thib ob, nws yog nplua nuj nyob rau hauv omega-6 fatty acids, uas cuam tshuam koj qhov sib npaug ntawm omega-3 rau omega-6 fatty acids tawm ntawm qhov sib npaug.

Koj xav kom koj qhov sib piv yog li 1: 1 omega-6 rau omega-3 lossis 4: 1 yam tsawg kawg nkaus. Kev Noj Qab Haus Huv Standard American muab cov neeg feem coob nrog qhov sib piv ze rau 20: 1 ( ² ).

Yog li ntawd, kev rog rog tau nce siab, thiab nrog rau nws cov kab mob ntev xws li ntshav qab zib, kab mob plawv thiab mob cancer.

Ob yam no, cov ntsiab lus omega-6 thiab qhov siab ntawm oxidation, ua rau cov txiv laum huab xeeb muaj cov dawb radicals, uas ua rau oxidative kev nyuaj siab.

Oxidative stress, fueled los ntawm reactive oxygen hom (ROS), muaj feem xyuam rau ntau heev cov kab mob ntev ntev.

Yog tias koj tab tom nrhiav kev noj qab haus huv cov rog uas muaj vitamin E, xaiv rau xibtes roj o avocado roj.

# 2: cuam tshuam cov roj (cholesterol).

Muaj pov thawj tias cov roj polyunsaturated zoo li txiv laum huab xeeb tuaj yeem txo qis LDL roj cholesterol, feem ntau mislabeled li "phem roj cholesterol" ( ³ ). Qhov ntawd yog ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb ntawm PUFAs tau nce raws li "lub plawv noj qab haus huv."

Kev sim tshuaj xyuas pom tau tias cov txiv laum huab xeeb tuaj yeem txo qis LDL cov roj (cholesterol) ⁴ ), uas coj cov kws tshawb fawb hais tias cov roj no zoo rau lub plawv. Tab sis muaj teeb meem nrog qhov xaus no, suav nrog:

1. LDL cov roj (cholesterol) tsis yog qhov ua tau zoo ntawm kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv (CVD). LDL particle tus lej thiab triglyceride-rau-HDL piv yog qhov ua tau zoo dua ntawm CVD) ( ⁵ ).
2. Noj PUFA roj siab hauv omega-6 nce qhov sib piv ntawm omega-6 rau omega-3, uas yog txuas rau kev rog rog, ib qho kev pheej hmoo zoo rau CVD.
3. Ua noj nrog roj nrog cov ntsiab lus linoleic siab txhais tau tias noj oxidized lipids, kuj txaus ntshai rau mob plawv.

#3: Nws tuaj yeem cuam tshuam koj lub siab

Puas muaj txiaj ntsig rau koj lub plawv noj qab haus huv thaum noj txiv laum huab xeeb? Tsis yog. Qhov txawv.

Saturated thiab monounsaturated fats, ua tsaug rau lub zog ntawm lawv cov hydrogen bonds, zoo li kub kub. Tab sis tsis yog tag nrho cov rog tuaj yeem tiv taus cua sov.

Piv txwv li, txiv laum huab xeeb muaj PUFA omega-6 linoleic acid. Thaum koj nthuav tawm linoleic acid rau qhov kub siab, xws li siv nws hauv kib, cov lipids oxidize.

Koj tau hnov ​​​​cov oxidized lipids ua ntej. Cov zaub mov rancid oxidizes. Cov roj zaub qub zaum hauv qab ntawm koj lub khob oxidize.

Cov lipid oxidized no yog cov atherogenic heev. Hauv lwm lo lus, lawv ua rau mob plawv ( ⁶ ).

Qhov no ua haujlwm li cas? Thaum digested, oxidized lipids feem ntau tawg mus rau hauv lipoproteins, cov khoom uas nqa cov roj cholesterol los ntawm cov ntshav.

Thiab thaum cov lipoprotein tsawg-density (LDL) nqa oxidized lipids, qhov LDL particle feem ntau yuav raug oxidized thiab.

Oxidized LDL feem ntau yuav nkag mus rau phab ntsa hlab ntsha thiab ua rau lub cev tsis muaj zog. Qhov no yog li cas atherosclerotic plaques tsim.

Tab sis qhov ntawd tsis yog tag nrho. Thaum noj, cov lipids oxidized kuj cuam tshuam nrog dawb radicals hauv cov hlab ntsha los tsim kev mob ntau dua. Qhov no inflammatory cascade pab rau cov kab mob plawv thiab rog.

#4: Nws muaj feem xyuam rau kev rog

Muaj ntau txoj hauv kev rau kev rog rog, kev noj zaub mov carbohydrate siab yog ib qho ntawm lawv. Tab sis ib qho tseem ceeb ua rau muaj kev rog rog yog kev noj zaub mov siab hauv PUFAs.

Polyunsaturated fats zoo li linoleic acid ua rau koj cov omega-6 rau omega-3 piv, uas ua rau koj muaj kev rog rog.

Lwm omega-6 PUFA, arachidonic acid, kuj tuaj yeem ua rau rog rog. Thiab tsis muaj dab tsi nce qib arachidonic acid xws li haus linoleic acid ( ⁷ ).

Cov neeg Asmeskas noj ntau cov linoleic acids. Koj tuaj yeem nrhiav tau ntawm kua roj, canola yog'i, paj noob hlis roj thiab txiv laum huab xeeb. Thiab nws yog tus tsav tsheb loj ntawm kev rog rog ( ⁸ ) ( ⁹ ).

---

---

Hauv kev tshawb nrhiav nas, ob pawg nas tau txais ib qho ntawm ob qho kev noj haus: siab linoleic thiab qis linoleic. Tom qab 14 lub lis piam, lub siab-linolenic "niav American niaj hnub" ua rog.

Tseem muaj cov pov thawj kho mob. Rau yim lub lis piam, cov kws tshawb fawb tau ntxiv cov txiv laum huab xeeb rau txhua hnub co ntawm cov neeg rog thiab rog. Thaum kawg, ob pab pawg tau nce qhov hnyav ( ¹⁰ ).

Kev noj cov txiv laum huab xeeb linoleic siab yuav tsis pab koj poob phaus. Thiab nws yuav tsis pab koj kom tsis txhob muaj kab mob.

#5: Nws muaj feem xyuam rau lwm yam kab mob

Ntxiv nrog rau cov kab mob plawv thiab kev rog rog, muaj ntau lwm yam kab mob uas txuas nrog cov roj zaub uas muaj linoleic, xws li txiv laum huab xeeb. Nov yog peb:

Cancer #1

Noj cov roj linoleic heev, tshwj xeeb tshaj yog thaum oxidized, yog ib txoj hauv kev kom oxidative kev nyuaj siab.

Qhov kev puas tsuaj oxidative no, thiab cov kab mob sib kis, tuaj yeem hloov pauv lub cev mus rau hauv cov qog nqaij hlav cancer. Tom qab ntawd cov qog pib tsim ( ¹¹ ).

#2 kab mob siab

Ntau thiab ntau tus neeg Asmeskas tab tom tsim tus mob hu ua non-alcoholic fatty siab kab mob (NAFLD). Cov rog nyob hauv daim siab, ua rau muaj teeb meem ntau, los ntawm lub plab o kom ua tiav daim siab cirrhosis ( ¹² )( ¹³ ).

NAFLD txhim kho li cas? Muaj ntau yam tseem ceeb: cov zaub mov muaj carb ntau, cov kab mob metabolic, thiab, yog, zaub roj ( ¹⁴ ).

Kev haus cov roj txiv roj roj ntxiv, ntawm qhov tod tes, zoo li txhim kho daim siab mob ( ¹⁵ ).

ntshav qab zib #3

Hom 2 mob ntshav qab zib muaj xws li rog rog, insulin tsis kam, thiab hyperinsulinemia. Cov zaub mov uas muaj carbohydrates ntau tuaj yeem ua rau mob ntshav qab zib, Cov zaub mov qis-Carb Ketogenic tuaj yeem pab rov thim rov qab.

Cov roj zaub siab hauv linoleic acid kuj tseem txuas rau hom 2 mob ntshav qab zib ( ¹⁶ ).

Cov tswv yim tswv yim rau xaiv cov roj ua noj kom raug

Cov roj txiv laum huab xeeb tuaj yeem muaj qhov tsw qab qab, thiab qhov tsis zoo, txias-nias version kuj tseem muaj qee cov vitamin E.

Tab sis nws kuj rusts yooj yim. Qhov no txhais tau hais tias nws tuaj yeem cuam tshuam koj qhov O6: O3 piv ntawm qhov sib npaug thiab ua rau muaj mob xws li mob plawv, kab mob metabolic, thiab rog rog.

Hloov chaw xaiv PUFAs, siv cov lus qhia no los nrhiav cov roj ua noj zoo rau koj:

#1 ua noj nrog cov roj ruaj khov

Cov roj txiv laum huab xeeb thiab lwm cov roj zaub tau muag raws li cov roj kub-ruaj khov, tab sis lawv oxidize yooj yim ntawm qhov kub thiab txias.

Hloov chaw, xaiv cov roj ua noj kom ruaj khov: cov roj saturated thiab monounsaturated xws li txiv maj phaub roj, butter, xibtes roj, thiab avocado roj. Lipids tsis oxidize, thiab lawv qab.

---

---

#2 Nug txog cov roj hauv tsev noj mov

Ntau lub tsev noj mov, tshwj xeeb tshaj yog cov uas ua zaub mov Asian-style, siv txiv laum huab xeeb los ua zaub mov. Saj zoo.

Tab sis nws tsis tsim nyog rau kev puas tsuaj. Nug seb tus kws ua zaub mov puas tuaj yeem siv cov roj ua noj kom zoo, xws li roj txiv roj, butter, lossis ghee.

#3 tseem ceeb rau koj qhov piv txwv O6: O3

Nco ntsoov tias qhov sib piv O6: O3 siab yog txuas rau qhov kev pheej hmoo siab dua ntawm kev rog. Hmoov zoo, koj tuaj yeem txhim kho koj qhov piv txwv los ntawm:

1. Noj tsawg O6 cov rog: txiv laum huab xeeb, roj taum, roj safflower, thiab lwm yam.
2. Noj ntau O3 cov rog, uas feem ntau pom muaj nyob rau hauv cov ntses, ntses roj, thiab nqaij nyuj noj nyom.

Txawm hais tias koj qhov piv tsis yog 1: 1, muaj 2: 1 lossis 3: 1 piv tseem zoo dua li feem ntau.

#4 xaiv qhov zoo tshaj plaws keto cov rog

Txawm hais tias koj tab tom noj ketogenic noj los tsis yog, nws yog ib lub tswv yim zoo los xaiv cov rog rog.

Nov yog qhov nws yuav tsum zoo li:

• MCT vaj.
• Txiv maj phaub roj.
• Butter.
• liab xibtes roj.
• Avocado roj.
• Txiv ntseej butter.
• Txiv roj roj.

Kab hauv qab: Tsis txhob muaj roj txiv laum huab xeeb

Cov txiv laum huab xeeb tej zaum yuav qab, tab sis qhov txawv qhov tsw tuaj ntawm tus nqi hnyav rau koj kev noj qab haus huv.

Ua noj nrog cov roj no ua rau oxidized lipids, molecules paub tias ua rau mob plawv. Noj txiv laum huab xeeb txhais tau tias noj linoleic acid, PUFA uas ua rau koj qhov O6: O3 piv.

Txhua yam uas tau txiav txim siab, ib yam yog qhov tseeb: AHA yog qhov tsis ncaj ncees lawm txog cov rog polyunsaturated. Nws yuav tsum tsis txhob yog ib qho tseem ceeb hauv kev noj haus.

Hloov chaw, ib txwm xaiv cov rog noj qab haus huv. Cov rog no txhawb kev sib npaug ntawm cov tshuaj hormones thiab neurotransmitters, ntxiv rau lawv yog ib feem ntawm kev noj qab haus huv keto noj. Xav paub ntau ntxiv txog keto? Pib ntawm no.

Ntaub ntawv qhia txog khoom noj khoom haus

Qhov hnyav: 100 g

lub npe	Tseem ceeb
Net carbs	0 g
Rog	100 g
Kev Cuam Tshuam	0 g
Tag nrho cov carbohydrates	0 g
Fiber ntau	0 g
Cov calories	884

Source: USDA