लो-कार्ब या कीटो डाइट शुरू करते समय ज्यादातर लोग सबसे बड़ा सवाल पूछते हैं: क्या आप शराब पी सकते हैं? इसका उत्तर यह है कि यह निर्भर करता है।
केटोजेनिक आहार पर कम मात्रा में वोदका और टकीला जैसे कम कार्ब वाले मादक पेय ठीक हैं, लेकिन शराब के बारे में क्या? आप सभी शराब प्रेमियों के लिए, इस लेख को कीटो वाइन के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे स्पष्ट करना चाहिए।
अधिकांश वाइन चीनी में उच्च होती हैं और आपके रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ा देंगी। लेकिन कुछ कीटो-फ्रेंडली वाइन हैं जिन्हें आप पी सकते हैं और किटोसिस में रह सकते हैं।
विषयसूची
अल्टीमेट केटो वाइन लिस्ट
सबसे अच्छी कीटो और लो कार्ब वाइन "ड्राई वाइन" हैं। कुछ ब्रांड निर्दिष्ट करते हैं कि वे बोतल पर कहीं कम कार्ब या कम चीनी हैं, लेकिन कई वाइन हैं जो स्वाभाविक रूप से चीनी में कम हैं और कोई विज्ञापन नहीं हो सकता है।
यहाँ देखने के लिए सबसे अच्छी कीटो और लो कार्ब वाइन हैं:
केटो के लिए सर्वश्रेष्ठ व्हाइट वाइन
1. सॉविनन ब्लैंक
अपने अर्ध-मीठे कुरकुरेपन के बावजूद, सॉविनन ब्लैंक में सबसे कम कार्ब्स और शर्करा होते हैं, जो इसे चुनने के लिए एक बेहतर कीटो ड्राई वाइन बनाते हैं। सॉविनन ब्लैंक के एक गिलास में, आपको केवल 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मिलेगा ( 1 ).
2. शारदोन्नय
जबकि सॉविनन ब्लैंक और शारदोन्नय दोनों को सूखी मदिरा माना जाता है, पूर्व एक हल्की-फुल्की शराब है और बाद वाली इसके ठीक विपरीत है: एक पूर्ण शराब।
इस अंतर के बावजूद, एक गिलास chardonnay आपको 3,2 ग्राम कार्ब्स देगा, जो सॉविनन ब्लैंक से थोड़ा ऊपर है, लेकिन ज्यादा नहीं ( 2 ).
3. पिनोट ग्रिगियो
पिनोट ग्रिगियो का एक गिलास आपको कैबर्नेट सॉविनन के गिलास के समान कार्ब्स के बारे में वापस सेट कर देगा ( 3 ) और अगर आप व्हाइट वाइन के मूड में हैं, तो पिनोट ग्रिगियो और पिनोट ब्लैंक पोषण की दृष्टि से लगभग बराबर हैं।
4. पिनोट ब्लैंक
पिनोट ब्लैंक, जो एक पिनोट ग्रिगियो जैसा दिखता है, प्रति सेवारत 3,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी देखता है।
आपने देखा होगा कि इन शीर्ष सात कीटो-फ्रेंडली वाइन में कार्ब की मात्रा में बहुत अंतर नहीं है। इस सूची के प्रत्येक गिलास में 3 से 3,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
हालाँकि, आप एक बहुत ही अलग तस्वीर देखेंगे जब आप इन सात की तुलना बाकी वाइन से करेंगे।
5. रिस्लीन्ग
रिस्लीन्ग आमतौर पर एक हल्की, मध्यम आकार की, सुनहरी शराब होती है जिसमें अम्लता और अपेक्षाकृत कम अल्कोहल होता है। ये कार्ब काउंट पर 5,5 ग्राम प्रति गिलास पर थोड़ा अधिक हिट करते हैं, लेकिन एक गिलास आपको किटोसिस से बाहर नहीं निकालना चाहिए।
6। गुलाब का फूल
गुलाब अपने गर्मियों के अनुकूल स्वाद प्रोफ़ाइल और उज्ज्वल, कुरकुरा नोटों के साथ पिछले दशक की सबसे लोकप्रिय वाइन में से एक है। प्रति गिलास केवल 5,8 ग्राम कार्ब्स पर, यदि आप कम कार्ब वाले हैं तो आप आसानी से गुलाब से दूर हो सकते हैं, लेकिन यदि आप किटोसिस में हैं तो सावधान रहें।
केटो के लिए सर्वश्रेष्ठ रेड वाइन
1. पिनोट नूर
शीर्ष कीटो वाइन की सूची में पहले लाल के रूप में, पिनोट नॉयर एक गिलास शारदोन्नय से बहुत पीछे नहीं है, जिसमें प्रति सेवारत आकार में केवल 3,4 ग्राम कार्ब्स हैं ( 4 ).
2। Merlot
मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन अमेरिका में सबसे लोकप्रिय लाल होने का पुरस्कार लेते हैं, लेकिन कैबर्नेट के 3,7 ग्राम प्रति गिलास की तुलना में मर्लोट में 3,8 ग्राम कार्ब्स में थोड़ी बढ़त है।
3. कैबरनेट सॉविनन
कैबरनेट सॉविनन कार्ब्स में सबसे कम नहीं हो सकता है, लेकिन 3,8 ग्राम प्रति 5-ऑउंस ग्लास पर, यह अभी भी केटोजेनिक आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक शालीनता से सूखी रेड वाइन है।
4. सीरिया
Syrah एक सूखा, पूर्ण शरीर वाला लाल है जिसमें औसतन थोड़ा अधिक अल्कोहल का स्तर होता है। इसके समृद्ध स्वाद इसे एक समृद्ध भोजन के साथ या अपने आप सभी पीने के लिए एकदम सही शराब बनाते हैं। प्रति गिलास केवल 4 कार्ब्स के साथ, अधिकांश कीटो डाइटर्स कम कार्ब होने पर एक या दो गिलास से दूर हो सकते हैं, लेकिन अगर आप कीटो हैं तो सावधान रहें। ( 5 ).
5. लाल ज़िनफंडेल
रेड ज़िनफंडेल्स स्वादिष्ट, पूर्ण शरीर वाली वाइन हैं जो रेड मीट और अन्य समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ती हैं। 4,2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पर ( 6 ) प्रति गिलास, आप आसानी से रात के खाने के साथ एक गिलास का आनंद ले सकते हैं और किटोसिस में रह सकते हैं। यदि आप एक से अधिक आनंद लेना चाहते हैं तो सावधान रहें!
केटो के लिए सर्वश्रेष्ठ स्पार्कलिंग वाइन
1. क्रूर शैंपेन
अपनी कम चीनी सामग्री के लिए जाना जाता है, ब्रूट्स आमतौर पर काफी शुष्क और तीखे होते हैं जिनमें थोड़ी सी भी मिठास होती है। इस हल्की-फुल्की शराब में प्रति गिलास सिर्फ 1,5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो इसे किसी भी उत्सव के लिए एकदम सही कीटो वाइन बनाता है।
2. शैम्पेन.
ब्रूट की तरह, शैम्पेन कुछ अम्लता के साथ एक हल्की-फुल्की सफेद शराब है, लेकिन इसमें अधिक फल वाले उपक्रम होते हैं और यह थोड़ा मीठा होता है। प्रत्येक गिलास में आपको लगभग 3,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खर्च होंगे ( 7 ), इसलिए यदि आप किटोसिस में रहने की कोशिश कर रहे हैं तो अपने सेवन के बारे में सावधान रहें।
3. प्रोसेको
प्रोसेको मध्यम अम्लता और सुंदर बुलबुले के साथ एक हल्की-फुल्की सफेद शराब है। जबकि कुछ ब्रांड प्रोसेको का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, उनमें आम तौर पर प्रति गिलास लगभग 3,8 ग्राम कार्ब्स होंगे, जो कि कम कार्ब वाले आहार पर ज्यादातर लोगों के लिए ठीक है। ( 8 ).
4. जगमगाती सफेद शराब
जगमगाती सफेद वाइन स्वाद में भिन्न होगी, लेकिन अधिकांश रात के खाने से पहले या हल्के एपरिटिफ के साथ हल्की, फलदार और सुखद होंगी। 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पर ( 9 ) प्रति गिलास, यदि आप किटोसिस में रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप इससे सावधान रहना चाह सकते हैं।
केटोजेनिक आहार से बचने के लिए 9 वाइन
यदि आप केटोजेनिक आहार का पालन करते हुए शराब पीने की योजना बना रहे हैं, तो इन चीजों से दूर रहना चाहिए।
- पोर्ट वाइन: 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ( 10 ).
- शेरी वाइन: 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ( 11 ).
- लाल मद्य: 13,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति गिलास, साथ ही 10 ग्राम चीनी।12 ).
- व्हाइट ज़िनफंडेल: 5,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ( 13 ).
- मस्कट: 7,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ( 14 ).
- सफेद मद्य: 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति गिलास, साथ ही 9,5 ग्राम चीनी।15 ).
- गुलाबी ज़िनफंडेल.
- कुछ गुलाब.
- मिठाई वाइन.
- कूलर.
- जमे हुए शराब पॉप्सिकल्स.
वाइन कूलर और फ्रोजन वाइन पॉप्सिकल्स जैसी शराब पीना अल्कोहलिक शुगर बम का सेवन करने जैसा है। ये पेय निश्चित रूप से आपको दिन भर के लिए आपके कार्ब सेवन में सबसे ऊपर रखेंगे।
वाइन कूलर, उदाहरण के लिए, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 33 ग्राम चीनी प्रति 130-औंस/1-जी कैन ( 16 ) जमे हुए गुलाब की तरह अल्कोहल पॉप भी अधिकतम 35 ग्राम कार्बोस और 31 ग्राम चीनी में देखते हैं।
यदि आप वास्तव में जमी हुई चुलबुली का आनंद लेना चाहते हैं, तो समझें कि यह संभवतः आपको कीटोसिस से बाहर निकाल देगा। ऐसा होने पर, की सलाह का पालन करें कीटो रिबूट के लिए यह गाइड.
एक बेहतर विचार कीटो-फ्रेंडली वाइन ब्रांड के साथ रहना है, जो किटोसिस से पूरी तरह से बाहर होने के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
कीटो कम्पेटिबल वाइन क्या है?
तो क्या वाइन कीटो या लो कार्ब बनाता है, वैसे भी? आपने सुना होगा कि किटोजेनिक आहार पर "सूखी" वाइन से चिपकना सबसे अच्छा है, लेकिन इसका क्या मतलब है? और आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी शराब आपको कीटो से दूर नहीं करने वाली है?
शराब "सूखी" क्या बनाती है?
"सूखी शराब" क्या है और क्या लाल और सफेद दोनों तरह की शराब सूखी हो सकती है?
एक शराब को "सूखी" माना जाता है यदि इसमें प्रति बोतल 10 ग्राम से कम चीनी होती है। लेकिन बोतल या मेनू पर छपी पोषण संबंधी जानकारी के बिना, आप कैसे बता सकते हैं कि कौन सी वाइन चीनी में कम है?
सबसे पहले, आपको यह समझना होगा कि वाइन में चीनी का एक विशिष्ट कार्य होता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, खमीर इथेनॉल (या अल्कोहल) का उत्पादन करने के लिए अंगूर में प्राकृतिक चीनी पर फ़ीड करते हैं।
इस वजह से, परिणाम में उतनी चीनी नहीं होती जितनी तब थी जब यह मूल रूप से अंगूर की प्यूरी थी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वाइन शुगर-फ्री है।
मीठी वाइन, सूखी वाइन के विपरीत, किण्वन प्रक्रिया बहुत कम होती है। चूंकि यीस्ट को पूरी चीनी का उपभोग करने का मौका नहीं मिलता है, इसलिए इसका अधिक हिस्सा पीछे रह जाता है। यह बची हुई चीनी मीठे, फल के स्वाद में योगदान करती है, और इसके परिणामस्वरूप, आपको प्रत्येक गिलास या बोतल में अधिक कार्बोहाइड्रेट मिलेंगे।
यही कारण है कि वाइन चुनते समय आपको हमेशा "ड्राई वाइन" वाक्यांश को देखना होगा।
बायोडायनामिक वाइन के बारे में क्या?
चीनी में बायोडायनामिक वाइन भी कम हो सकती है। एक वाइन बायोडायनामिक होती है जब इसे कृषि पद्धतियों के एक विशिष्ट सेट के अनुसार उगाया जाता है जो कि ऑर्गेनिक लेबल की आवश्यकता से भी अधिक कठोर होता है।
बायोडायनामिक फ़ार्म स्थिरता से परे प्रथाओं का उपयोग करते हैं जो भूमि को उनके शुरू होने की तुलना में बेहतर स्थिति में छोड़ देते हैं। इसका मतलब है कि रासायनिक उर्वरक और कीटनाशकों का कोई सवाल ही नहीं है और सभी पौधे और जानवर एक समृद्ध ऊपरी मिट्टी के साथ उपजाऊ वातावरण बनाने के लिए मिलकर काम करते हैं।
कीटो वाइन को गैर-कीटो वाइन से अलग करने के दो सबसे आसान तरीके हैं, चाहे आप किसी रेस्तरां में हों या शराब की दुकान या किराने की दुकान पर वाइन का चयन कर रहे हों।
कुछ ब्रांड अवशिष्ट चीनी की मात्रा, या किण्वन के बाद जो बचता है, उसे भी सूचीबद्ध करेंगे, लेकिन इसे खोजना अधिक कठिन हो सकता है। इस गाइड के अंत में, आप देखेंगे कि कौन सा ब्रांड इसे अच्छा करता है।
लेकिन चूंकि इनमें से अधिकांश जानकारी आसानी से उपलब्ध नहीं है, इसलिए यह जानना उपयोगी है कि आप किस प्रकार की लो-कार्ब वाइन को सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।
कीटो वाइन के बारे में कुछ चेतावनियाँ
जब आप निश्चित रूप से केटोजेनिक आहार पर शराब पी सकते हैं, तो आप निम्नलिखित कारणों से पुनर्विचार करना चाह सकते हैं:
- शराब के प्रभाव से अधिक खाना और अधिक पीना आसान हो जाता है। अल्कोहल की मात्रा जितनी अधिक होगी, कीटोसिस को तोड़ने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
- शराब पीने से फैट बर्न करने की आपकी क्षमता कम हो जाती है। आपका शरीर ऊर्जा के लिए आपके वसा का अत्यधिक उपयोग करके आपके सिस्टम से अल्कोहल को बाहर निकालने को प्राथमिकता देता है। यह वजन घटाने और कीटोन उत्पादन को धीमा या रोक भी सकता है ( 17 ).
- शराब के प्रति आपकी सहनशीलता कम हो सकती है। जब आप कीटोन्स पर कम चल रहे होते हैं तो कम सहनशीलता और बदतर हैंगओवर की कई वास्तविक रिपोर्टें होती हैं।
भले ही आपकी साप्ताहिक योजना में एक पेय शामिल करना ठीक है कीटो भोजन इधर-उधर, विशेष रूप से लो-कार्ब वाइन का एक गिलास, ऐसा कुछ नहीं होना चाहिए जो आप हर दिन करते हैं। खासकर अगर वजन कम करना आपका लक्ष्य है।
क्या शराब मेरे लिए अच्छी नहीं है?
हां, कुछ प्रमाण हैं कि शराब के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन अगर आप एंटीऑक्सीडेंट लाभों के लिए अधिक शराब पी रहे हैं, तो आप गैर-अल्कोहल स्रोत जैसे रंगीन, कम कार्ब जामुन या सब्जियों के साथ बेहतर हो सकते हैं।
केटो वाइन ब्रांड्स आपको पता होना चाहिए
जिस तरह कंपनियां कम कार्ब वाली भीड़ को लाइट लेज़र, लो-कार्ब लेज़र और हार्ड सेल्टज़र वॉटर के लिए अधिक विकल्पों के साथ पूरा करना शुरू कर रही हैं, वैसे ही वाइनमेकर भी नोटिस ले रहे हैं।
ये दो कीटो-फ्रेंडली वाइन ब्रांड लो-शुगर, लो-कार्ब विकल्पों का मार्ग प्रशस्त कर रहे हैं, जिनका स्वाद भी अच्छा है।
1. फार्म सूखी मदिरा
सूखी फार्म वाइन शराब प्रेमियों के लिए सही समाधान है जो किटोजेनिक आहार का भी पालन कर रहे हैं।
मासिक सदस्यता के साथ, उनकी टीम आपको अपनी सर्वश्रेष्ठ-चयनित कीटो वाइन भेजेगी जो सभी प्राकृतिक हैं, अल्कोहल और सल्फाइट्स में कम हैं, एडिटिव्स से मुक्त हैं, और इसमें केवल एक ग्राम चीनी या प्रति बोतल कम है। और चूंकि वे सब्सक्रिप्शन-आधारित हैं, आपकी वाइन का अगला बैच आपके दरवाजे पर दिखाई देगा।
2. फिटवाइन
फिटवाइन अलग-अलग वाइन बनाने के लिए समर्पित एक ब्रांड है जो आपकी मेहनत को खराब नहीं करेगा। उनकी वाइन सल्फाइट्स में कम होती है, एडिटिव्स से मुक्त होती है और पारंपरिक बोतलों की तुलना में कम चीनी होती है।
उनके पास इस गाइड में दिखाए गए सर्वश्रेष्ठ कीटो वाइन के समान कार्ब काउंट भी है। उदाहरण के लिए, FitVine का पिनोट नॉयर आपको 3,7 ग्राम कार्ब्स देगा। लेकिन यह बहुत कम है 0,03 ग्राम अवशिष्ट चीनी (किण्वन के बाद बची चीनी की मात्रा)।
यहां तक कि इन महान कीटो विकल्पों के साथ, आप पूरी बोतल को नीचे नहीं कर सकते हैं या एक दोस्त के साथ विभाजित नहीं कर सकते हैं बिना संभावित रूप से दिन भर में बहुत अधिक कार्ब्स का सेवन करने और खुद को किटोसिस से बाहर निकालने के लिए।
3. सामान्य शराब
सामान्य वाइन न केवल कम चीनी वाली वाइन को ठीक करने और वितरित करने का वादा करता है, यह वाइनमेकिंग प्रक्रिया में किसी भी एडिटिव्स का उपयोग नहीं करने का वादा करता है। सिर्फ अंगूर, पानी और सूरज। इसका मतलब है कि कोई अतिरिक्त शक्कर, सल्फाइट्स, कीटनाशक या बासी शराब नहीं।
वे असामान्य हैं कि वे प्रत्येक बोतल को "ग्लास द्वारा" 6,85g / 3oz बोतलों में शिप करते हैं। चूंकि प्रत्येक बोतल में ताज़ी, प्राकृतिक शराब होती है, इसलिए आपको उनकी वेबसाइट के अनुसार आम तौर पर प्रति गिलास केवल 1,5 कार्ब्स ही मिलेंगे।
खाद्य आने वाला है
शराब, जब संयम में आनंद लिया जाता है, तो कीटो के अनुकूल माना जाता है। यदि आप अपने प्रियजनों के साथ जश्न मनाने या आराम करने का मन करते हैं, तो चुनने के लिए कई वाइन हैं। हालांकि, कुछ प्रकार की वाइन दूसरों की तुलना में कार्बोहाइड्रेट में अधिक होती हैं।
याद रखें, यह आपके दिन की कुल कार्ब गणना के एक तिहाई में सिर्फ दो गिलास वाइन को छेनी में ले सकता है। हालांकि यह समय-समय पर ठीक हो सकता है, यदि आप किटोसिस तक पहुंचने या बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो अपने शराब का सेवन कम करना या अपने लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए इसे पूरी तरह से काट देना सबसे अच्छा है।
आप अपने लिए कुछ अलग-अलग ब्रांडों की कोशिश कर सकते हैं, या अपनी कीटो वाइन की खरीद को ड्राई फार्म वाइन जैसी कंपनी को सौंप सकते हैं, जो वाइन का एक मासिक मामला देगा, जिसकी जांच की जाती है और प्रति बोतल केवल 1 ग्राम कार्ब्स की गारंटी दी जाती है।
जब संदेह हो, तो एक या दो छोटे गिलास पर रुकें और अपने रक्त शर्करा को संतुलित रखने के लिए हमेशा भोजन या नाश्ते के साथ शराब पिएं। शराब पीने की खुशी!