Resposta: A tapioca non é nada ceto. Xa que ten un contido moi alto en hidratos de carbono. Tan alto, ata unha pequena porción pode eliminar a cetose.
A tapioca é un amidón que se extrae da raíz do mandioca. A mandioca non é ceto, polo que non é de estrañar que a tapioca tampouco o sexa. Esta planta cultívase en toda América do Sur aínda que a súa orixe orixinal foi Brasil. Dado que é en Sudamérica onde se cultiva, tamén é onde máis se usa e se consume.
A forma máis común do seu uso é en forma de pequenas perlas ou bólas cuxo uso principal adoita ser nas sobremesas. Pero esta non é a única forma en que se presenta a tapioca. Tamén é habitual velo en forma de fariña ou amidón. Úsase habitualmente como axente espesante.
Podes comer tapioca na dieta ceto?
Do mesmo xeito que con outros espesantes similares, como a fariña de millo e a maicena, a tapioca é moi rica en carbohidratos. Polo tanto, non compatible coa dieta ceto. Para ser máis precisos, temos un reconto neto de carbohidratos en tapioca de 87.7 g por 100 g. Practicamente todo é un hidrato de carbono.
Alternativas á tapioca
A tapioca úsase principalmente como axente espesante, polo que se necesitas unha alternativa para engrosar as túas comidas ou sobremesas ceto, consulta o noso artigo: substituto de amidón de millo ceto.
Información nutricional
Tamaño da ración: 100 g
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 87.7 g |
| Graxa | 0.02 g |
| Proteínas | 0.19 g |
| Hidratos de carbono totais | 66.7 g |
| fibra | 0.9 g |
| calorías | 358 |
Fuente: USDA
