Kombucha on Keto: An e deagh bheachd a th’ ann no am bu chòir a sheachnadh?

Leig leam tomhas. Tha thu air kombucha fhaicinn aig a’ bhùth ionadail agad agus cha stad do charaid bruidhinn mu dheidhinn.

Is dòcha gu bheil thu eadhon air feuchainn air.

Agus a-nis tha thu fiosrach dè an heck a tha thu ag òl, carson a tha fàileadh fìonag air, agus ma tha e àbhaisteach stuth neònach a bhith a’ seòladh ann.

Ach is e a’ cheist as motha a tha thu airson a fhreagairt, a bheil e càirdeil ri keto agus an urrainn dhut a-riamh kombucha òl air daithead keto?

Gu fortanach dhutsa, thèid na ceistean sin agus barrachd a fhreagairt ann an stiùireadh an latha an-diugh. Ionnsaichidh tu:

Dè th' ann an Kombucha?

Na biodh eagal ort leis an ainm neo-àbhaisteach. Tha Kombucha dìreach a tì air aiseag.

Tòisich le bonn de thì milis (mar as trice measgachadh de thì dubh no uaine agus siùcar). An uairsin tha SCOBY, no cultar symbiotic de bacteria agus beirm, air a chur ris, agus sin mar a thachras a h-uile draoidheachd.

Bidh an SCOBY seo a’ fuireach ann an tì agus a’ seòladh mar smugaid fìor thiugh, gun chas airson beagan sheachdainean.

Is e seo an tàthchuid deatamach a bhios ag aiseag agus ag atharrachadh tì milis gu bhith na shàr-obair nàdarra carbonated, làn probiotic.

Mar thoradh air a’ phròiseas coipeadh seo, tha kombucha a’ roinn feartan cothromachadh gut coltach ri biadhan fallain coipeadh leithid kimchi agus sauerkraut neo-phasteuraichte, brot miso, agus picil traidiseanta (lacto-ferment).

Agus is e sin dìreach toiseach a thagraidhean slàinte.

Buannachdan slàinte bho dheochan coipthe

Tha thu dìreach air ionnsachadh gur e tì milis làn de bacteria a th’ ann an kombucha.

Fuaimean super gross, ceart? Mar sin carson a bhios daoine ag òl an stuth seo?

Chan e gluasad ùr a th’ ann. Tha Kombucha, agus deochan coise coltach ris, air a bhith timcheall fad linntean. Agus mar thoradh air an ùidh a tha a h-uile duine a’ sìor fhàs le probiotics agus slàinte gut, tha biadhan agus deochan air a bhrachadh a’ fàs nas mòr-chòrdte.

Faodaidh an cothlamadh de bacteria agus beirm a lorgar anns na biadhan agus na deochan coipeadh sin cuideachadh le bhith a’ cothromachadh bacteria gut, a’ cuideachadh àireamhan de bacteria “math” gus a bhith a’ soirbheachadh agus a’ cuir a-mach bacteria gut “dona” ( ¹ ).

Faodaidh daithead bochd, cuideam, truailleadh, atharrachaidhean hormonail mìosail, agus eadhon caitheamh alcol is caffeine cothromachadh nàdarra bacteria gut a thilgeil air falbh.

Nuair a bhios cus bacteria “dona” agad, bidh thu gu tric a’ fulang le duilgheadasan cnàmhaidh mì-chofhurtail agus comharran iriosal eile leithid:

• Gas agus bloating.
• buinneach leantainneach
• Constipation
• Tha Candida a’ fàs suas.
• Galairean bladder.

Gus cuir an-aghaidh na fo-bhuaidhean nach eileas ag iarraidh, feumaidh tu na h-ìrean bacteria gut agad ath-chothromachadh gus am bi measgachadh fallain agad de bacteria math agus dona.

Faodaidh tu seo a dhèanamh, gu ìre, le bhith ag ithe agus ag òl biadhan coipthe mar kombucha, leis gu bheil probiotics ann còmhla ri feartan antimicrobial a bhios a’ sabaid bacteria.

A thaobh nam buannachdan slàinte sònraichte co-cheangailte ri kombucha, cha deach rannsachadh gnàthach a dhèanamh ach air radain, ach tha e a’ nochdadh gealladh gu ruige seo.

Seo na lorg luchd-saidheans ann an sgrùdadh bheathaichean:

• Dh’ fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh no a’ casg aillse prostate ( ² ).
• Lùghdachadh ìrean colaistéarol ( ³ ).
• Chuidich radain diabetic na h-ìrean siùcar fala aca a lughdachadh.⁴ ).

Tha cuideachd mòran chunntasan aithriseach (ciad-neach) mu na buannachdan a tha an lùib kombucha. Ma dh’ iarras tu air luchd-leantainn kombucha die-hard, mionnaichidh iad gu bheil e air an cuideachadh le:

• hangovers
• Meudaich metabolisms slaodach.
• Lùghdachadh de chlachan dubhaig.
• Leasaich ìrean lùtha.
• Thoir air ais homeostasis anns a 'bhodhaig.
• Lùghdachadh air siùcar fala.

Ged a dh’ fhaodadh na buannachdan sin bho thì kombucha a bhith fìor, cha deach an sealltainn ann an daoine aig an àm seo. Tha sin cuideachd gar treòrachadh gu dileab eile.

Ma tha thu a-staigh no a’ feuchainn ri faighinn a-steach gu ketosis, a bheil e ceart gu leòr kombucha òl?

Am breab kombucha thu a-mach à ketosis?

Mar le stuthan bainne, Tha kombucha càirdeil ri keto, le beagan eisgeachdan. Mus dèan sinn dàibheadh ​​​​a-steach annta, tha prìomh thuigse ri fhuasgladh an seo.

Thug sinn iomradh mu thràth gu bheil kombucha air a dhèanamh bho bhunait tì milis. Ma tha eòlas agad air tì milis, tha fios agad gu bheil e làn de shiùcair.

A bheil seo a’ ciallachadh gur e beàrn draoidheachd keto a th’ ann an kombucha?

Chan eil sin idir.

Bidh an SCOBY gu dearbh a 'biathadh air a' bheinn siùcair a tha air a chur ris an tì. Seo mar a bhios e a’ soirbheachadh airson seachdainean agus mar a tha an lùth aige airson aiseag sa chiad àite. Bheir siùcar a h-uile seòrsa de lùth deatamach.

Gu fortanach airson keto-ers, is e an SCOBY cuideachd a bhios a’ losgadh tron ​​​​siùcar a thèid a chur ris an toiseach.

Is e an rud a th’ air fhàgail deoch le siùcar ìosal, carb-ìosal a tha gu math furasta air a’ chalaig mura h-eil cuimhne agad air fìonag.

Chan eil dòigh sam bith timcheall air a 'bhlas fìonag searbh seo. Agus airson luchd-òl kombucha ùr-nodha, faodaidh e a bhith mì-thoilichte.

Air sgàth seo, Bidh mòran de bhrandan malairteach kombucha a’ roghnachadh pròiseas ris an canar coipeadh dùbailte a dhèanamh far am bi diofar bhlasan is mheasan air an cur ris. Bidh am measgachadh ùraichte seo a’ suidhe airson beagan sheachdainean eile gus aiseag a bharrachd.

An turas seo an toradh deireannach chan eil tha e càirdeil ri keto!

Tha na dreachan sin de kombucha air an luadhadh le carbs agus siùcar. Mar sin ma dh'òlas tu iad, bidh thu gu cinnteach air do bhreabadh a-mach à ketosis.

Ma tha thu faiceallach gun a bhith ag ithe ach suaicheantasan carb-ìosal agus blasan kombucha, mar as trice chan fhaic thu ach atharrachadh beag anns na h-ìrean ketone agad agus bu chòir dhaibh tilleadh gu àbhaisteach taobh a-staigh beagan uairean a thìde. A ’ciallachadh, faodaidh tu kombucha a mhealtainn gu tur ann am measadh air daithead ketogenic.

Ach, chan eil sin ach ma bheachdaicheas tu cuideachd air a’ bhriseadh beathachaidh mus dèan thu sin, agus gun atharraich thu do bhiadh a rèir sin.

Mar a gheibh thu tlachd à Kombucha air daithead Ketogenic

Ann am mòran bhotail kombucha a chaidh a cheannach le stòr tha dà sheirbheis. Mar sin mura h-eil thu a’ cumail seo nad inntinn, dh’ fhaodadh tu mu dheireadh a bhith a’ bualadh leth do chunntas carb airson an latha gu lèir ann an aon bhotal, eadhon ged a tha e gun blas Gabh an kombucha mòr-chòrdte seo mar eisimpleir ( ⁵ ):

Ann an dìreach leth bhotal, òlaidh tu 12 gram de charbohydrates agus 2 gram de shiùcair, agus tha sin ann an kombucha amh, gun blas.

Dìreach airson spòrs, seo na bheireadh roghainn blas le stevia agus siùcar dhut:

Thoir an aire gu bheil nas lugha de charbohydrates ann an dreach le blas a’ bhrand seo na an roghainn gun bhlas aig a’ bhrand eile, ach tha 6 gram de shiùcair a bharrachd ann fhathast mar thoradh air na measan milis a bharrachd.

Tha am blas mango mòr-chòrdte seo a’ tighinn a-steach aig 12 gram de charbohydrates agus 10 gram de shiùcair airson leth a’ bhotal:

Mar a chì thu, ma tha thu gu bhith a’ cur kombucha ri do bheatha carb-ìosal, feumaidh tu aire a thoirt do bhileagan agus meudan seirbheise mus ceannaich thu roghainn sam bith aig a’ bhùth.

Mar sin dè an ìre de kombucha as urrainn dhut òl air daithead ketogenic?

Leis gu bheil thu gu dìcheallach a’ cunntadh na macros agad, cha bu chòir dhut barrachd air leth seirbheis de carb kombucha nas ìsle a bhith agad gach turas ann an ùine.

Bhiodh sin a’ toirt a-steach mu 3,5 gram de charbohydrates.

kombucha càirdeil le keto agus deochan coipeadh eile

Tha e cudromach a bhith a’ lorg roghainn tì kombucha le carb-ìosal, leithid Health-Ade. Ach chan e kombucha an aon roghainn agad airson dòs fallain de probiotics càirdeil gut.

Bidh Kevita a’ dèanamh deoch probiotic blasta le cayenne lemon a tha coltach ri kombucha às aonais a h-uile carbs.

Tha blas milis de lemonade air (taing dha stevia, milisair iomchaidh daithead keto carb-ìosal) le dash de spìosraidh gu leth a’ frithealadh dìreach a’ cosg 1 gram de charbohydrates, 1 gram de shiùcair, agus 5 calaraidhean dhut.

Tha seo a’ ciallachadh gun urrainn dhut am botal gu lèir a mhealtainn gu sàbhailte Faic dhut fhèin ( ⁶ ):

Tha deoch probiotic aig Suja cuideachd a tha coltach ri lemonade pinc agus foirfe airson do tart às deidh yoga no suaip lemonade samhraidh Tha stevia ann agus airson a’ bhotal gu lèir chan fhaigh thu ach còrr air 5 gram de charbohydrates, 0 gram de shiùcair agus 20 calaraidhean ( ⁷ ):

Is e am pàirt as fheàrr, nuair a tha thu ann an ketosis, mar as trice bidh siùcar a’ blasad 10 tursan nas binne na an àbhaist, agus mar sin is dòcha nach fheum thu eadhon am botal gu lèir òl ann an aon suidhe gus a bhith a’ faireachdainn riaraichte. aon a tha air a mheasgadh le sìol chia ( ⁸ ):

Taing dha na sìol cumhachdach sin làn snàithleach, cunntadh lom carb den kombucha seo air a lughdachadh gu 4 gram gach seirbheis 225-unsa / 8-g. Tha 3 gram de geir ann cuideachd agus 2 ghram de phròtain, nach eil na seòrsaichean eile a’ tabhann.

Tha aon dòigh eile ann air an àireamh carb de kombucha a lughdachadh gu cha mhòr neoni, ach tha e a’ toirt a-steach beagan a bharrachd obrach.

Kombucha dachaigh: Thoir an aire do luchd-tòiseachaidh

Faodaidh ceannach kombucha a bhith nas daoire na uisge no soda, ach cha bhith ceannach an seo agus an sin a’ briseadh do bhuidseit. Cosgaidh botal eadar €3 agus €7 dhut a rèir far a bheil thu a’ fuireach.

Ach ma dh'itheas tu gu leòr, bidh e gu luath nas àirde na do bhuidseit.

Sin as coireach gu bheil mòran de luchd-tiomnaidh kombucha a 'tionndadh gu grùdaireachd dachaigh.

Chan e a-mhàin gun cuidich seo thu le bhith a’ dèanamh an t-solar agad fhèin gu math luath agus saor, ach cuidichidh e thu gu mòr gus an àireamh carb de do kombucha a lughdachadh gu mòr.

Mar as fhaide a dh’ fheumas am measgachadh suidhe agus aiseag, is ann as lugha de shiùcair a thig gu crìch san toradh deireannach. Airson Mar sin, faodaidh tu ìre mòran nas fheàrr de smachd carb a chumail nuair a nì thu kombucha aig an taigh..

Ach mus dèan thu cabhag agus ceannaich pasgan dachaigh, tha beagan rudan cudromach ri beachdachadh.

Airson aon rud, tha thu a 'dèiligeadh ri bacteria an seo.

Ma thig eadhon an ìre as lugha de thruailleadh an conaltradh ris an SCOBY agad no an tì grùdaidh agad, faodaidh e do dhèanamh tinn, leithid puinnseanachadh bìdh. biadh.

Chan e a-mhàin sin, faodaidh e a bhith duilich do luchd-grùdaidh gun eòlas faighinn a-mach dè a th’ ann am fàs fallain bacteria agus dè a dh’ fhaodadh a bhith cronail.

Deagh riaghailt: ma bheir thu an aire do rud sam bith a tha coltach ris a’ chnap molltach a lorgadh tu air aran, tha an SCOBY agad air a thruailleadh agus bu chòir a thilgeil a-mach cho luath ‘s a ghabhas.

Is e an ath dhùbhlan airson grùdaireachd dachaigh smachd a chumail air an teòthachd.

Gus am fàs an SCOBY gu sàbhailte, feumaidh e a bhith ann an àrainneachd a tha timcheall air 68-86 ceum Fahrenheit.

Bho mo chùl-raon grùdaireachd dachaigh, tha mi a’ fuireach ann an gnàth-shìde theth mar as trice far a bheil an taigh agam a’ dol timcheall air 75-76 ceum fad an latha. Bhuail sinn air aghaidh fuar ris nach robh dùil agus thuit an taigh gu timcheall air 67-68 ceum thar oidhche.

Fhad ‘s a bha e a’ faighinn tlachd às an teòthachd nas fhuaire, bha mo SCOBY ann an cunnart mòr chan ann a-mhàin a bhith a’ bàsachadh, ach a bhith na cesspool làn de bhitheagan. B’ fheudar dhomh a phasgadh ann an tubhailtean gu sgiobalta agus teasadair a chuir air dìreach airson a thoirt gu teòthachd nas sàbhailte.

Gu fortanach, cha do ghabh am pròiseas slàn seo fada agus chaidh an SCOBY a shàbhaladh. Ach tha e gu cinnteach na rud ri bheachdachadh.

Mura h-urrainn dhut àrainneachd fhallain a chumail a tha gu cunbhalach eadar 68 agus 86 ceum, is dòcha nach bi kombucha dachaigh ceart dhut.

Cumaibh cuimhne gum feum do mheasgachadh kombucha cuideachd a bhith a 'fuireach ann an àite dorcha airson beagan sheachdainean agus nach gabh dragh a chur air.

A bheil àite agad far am faod an SCOBY agad a bhith slàn airson seachdainean?

Agus an urrainn dhut a h-uile càil a chumail saor bho bhitheagan airson mìosan is mìosan?

Chan urrainn don SCOBY agad a dhol an conaltradh ri seòrsa sam bith eile de bacteria, agus mar sin bidh thu an-còmhnaidh a’ glanadh rudan.

Feumaidh tu na soithichean, na botail, na làmhan agus na h-uachdaran agad a nighe a-rithist is a-rithist, agus an uairsin dèan cinnteach gu bheil a h-uile duine nad thaigh a’ leantainn na h-aon riaghailtean.

Tha dà dhuilgheadas eile air an robh mi a’ ruith le brewing home.

#1: Taigh-òsta SCOBY

Gach turas a nì thu baidse de kombucha, bidh do mhàthair SCOBY a’ toirt a-mach pàisde.

Faodaidh tu an dà SCOBY seo a chleachdadh gus dà bhaidse eile a dhèanamh no airson baidse a dhèanamh agus taigh-òsta SCOBY a chruthachadh.

Chan eil ann an taigh-òsta SCOBY ach àite far am bi na SCOBYs agad uile a’ fuireach mus tèid an cur ri batches ùra.

Is e an rud nach eil a’ mhòr-chuid a’ tuigsinn gu bheil SCOBYn ag iomadachadh gu math luath.

Às deidh dà bhaidse bha taigh-òsta làn SCOBY agam agus chùm iad ag iomadachadh.

A-nis tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn stòradh a bharrachd, barrachd cumail suas gus an taigh-òsta a chumail soirbheachail agus sàbhailte bho bacteria, agus barrachd stuthan. Bha a h-uile dad gu bunaiteach trì uiread thar oidhche.

Tha seo a 'ciallachadh gum bi an tasgadh ùine agad cuideachd a' meudachadh gu mòr, a bu chòir dhut a bhith deiseil airson.

Feumaidh tu an-còmhnaidh ullachadh, botail, ithe agus ath-ghrùdadh.

Gu pearsanta, thàinig seo gu bhith na cus obrach agus rudeigin nach b’ urrainn dhomh a chumail suas, eadhon ged a bhiodh e prothaideach. Bha feum air tòrr obair agus glanadh, tòrr glanadh.

Ach chuidich seo mi le bhith ag ionnsachadh leasan cudromach eile mu dheidhinn grùdaireachd dachaigh:

#2: Chan eil Kombucha ceart airson a h-uile duine

Às deidh dhomh a bhith a’ grùdadh dhachaigh airson mìosan, fhuair mi a-mach an dòigh chruaidh anns an robh an kombucha a’ lasadh mo chomharran asthma agus aileirdsidh.

A ’tionndadh a-mach, airson cuid de dhaoine, faodaidh beirm ann am biadhan coipthe aileardsaidhean a dhèanamh nas miosa agus ionnsaigh asthma a bhrosnachadh san aon dòigh sa bhios aileirgeansan àrainneachd a’ dèanamh..

Mar sin, ge bith a bheil thu càirdeil ri keto no nach eil, ma tha na duilgheadasan sin agad, faodaidh kombucha cùisean a dhèanamh nas miosa.

Aig a 'cheann thall, is dòcha gu bheil e ceart no nach eil e ceart dhut ithe, ach is e dìreach thu fhèin agus an dotair agad as urrainn an co-dhùnadh sin a dhèanamh.

Tlachd a ghabhail air Kombucha air Keto

Faodaidh tì Kombucha a bhith gu cinnteach na roghainn deoch keto air daithead keto, fhad ‘s a bheir thu ùine airson sùil a thoirt air an leubail beathachaidh.

Tagh dìreach suaicheantasan anns a bheil àireamhan carb agus siùcar ìosal gu leòr gus fuireach a rèir na h-amasan macronutrient làitheil agad. No ma tha thu eadhon nas dealasach, feuch kombucha grùdaidh dachaigh gus an àireamh carb is siùcar a lughdachadh eadhon nas fhaide.

Dhaibhsan a tha sa bhàta seo, cleachd an reasabaidh dhearbhte seo bho The Kombucha Shop ( ⁹ ) ( ¹⁰ ):

Ingredients.

• 10 cupan uisge sìolaidh.
• 1 cupa siùcair.
• 3 lòin-bhùird le caffeinated dubh, uaine, no oolong tì duilleag sgaoilte.
• SCOBY.

Stiùireadh.

• Thoir 4 cupan uisge sìolaidh gu boil, an uairsin cuir ris an tì.
• Leig leis seo a dhol a-steach airson eadar 5 agus 7 mionaidean.
• Aon uair ‘s gu bheil seo air a dhèanamh, cuir ris a’ chupa siùcair agus measgachadh gus an sgaoil e.
• Às an seo, feumaidh tu mu 6 cupan de dh'uisge fuar sìolaidh a chur ris a 'phisg agad gus am measgachadh gu lèir a fhuarachadh.
• Nuair a thuiteas teòthachd a’ phoit gu raon 20 - 29ºC/68 – 84ºF, faodaidh tu do SCOBY a chur ris, gluasad agus deuchainn a dhèanamh air an ìre pH.
• Ma tha an ìre pH agad 4,5 no nas lugha, faodaidh tu do shoitheach a chòmhdach le clò cotan agus leigeil leis aiseag airson timcheall air 7-9 latha mus dèan thu deuchainn blas.
• Airson brew nas làidire, leig leis a 'mheasgachadh suidhe nas fhaide.

Ach chan eil sin a 'ciallachadh gum feum thu kombucha a òl nas motha.

Mura h-eil am blas a’ còrdadh riut no ma tha thu coltach riumsa agus gu bheil a’ chuing ort, is dòcha nach bi kombucha agus biadhan eile air an goirteachadh mar an roghainn cheart dhut. Is e an iuchair faighinn a-mach dè a tha ag obair dha do bhodhaig agus a chreachadh.

Agus na bi air do bheò-ghlacadh leis na tagraidhean slàinte a thathar ag innse. Gus am bi rannsachadh nas cinntiche againn air mar a tha kombucha a’ toirt buaidh air slàinte dhaoine, tha e nas fheàrr coinneachadh ri sgàineadh kombucha le dòchas faiceallach.