پاسخ: Arrowroot به دلیل سطح بالای کربوهیدراتش اصلا کتو نیست.
El پیکان o پیکان یک گیاه گرمسیری به نام Maranta Arundinacea. این گیاه در اصل در حوضه اورینوکو یافت می شود. مانند سیب زمینی یا هویج چیزی که استفاده می شود ریشه آن است. از آن استخراج می شود نشاسته پیکان.
این یک نشاسته سفید و بی بو است که بسیار شبیه نشاسته ذرت است. Arrowroot عمدتا به عنوان یک قوام دهنده در غذاهایی مانند دسرها، مرباها، پر کردن پای، نان های بدون گلوتن، ماست های گیاهی، کفیر وگان، خورش ها یا سس ها استفاده می شود.
آیا می توانید در رژیم کتو پیکان بخورید؟
مانند سایر محصولاتی که به عنوان قوام دهنده استفاده می شوند، آرد گندم، آرد ذرت و نشاسته ذرت را ببینید. arrowroot مقدار زیادی کربوهیدرات دارد. به طوری که با رژیم کتو سازگار نیست. میانگین تعداد کربوهیدرات ها حدود 84,8 گرم در 100 گرم است. این باعث می شود که پیکان با رژیم کتوژنیک سازگار نباشد.
جایگزین های پیکان در رژیم کتو
همانطور که قبلاً گفتیم، پیکان در غذاها و محصولات بیشماری به عنوان قوام دهنده استفاده می شود. به خصوص در قسمت مربوط به غذای گیاهی. از آنجایی که به دلیل نحوه تولید، یک قوام دهنده پرکاربرد برای تولید غذاهای گیاهی است. برای یافتن یک جایگزین پیکان دوستدار کتو، مقاله ما را بخوانید: جایگزین نشاسته ذرت کتو.
اگر به سادگی می خواهید "آرد ساده" دیگری به عنوان غلیظ کننده در ظرف استفاده کنید، بهترین گزینه های شما عبارتند از:
اطلاعات تغذیه ای
حجم سرو: 100 گرم
نمبر | شجاعت |
---|---|
کربوهیدرات خالص | 84.8 گرم |
چربی ها | 0.1 گرم |
پروتئین | 0.3 گرم |
کربوهیدرات های کل | 66.7 گرم |
فیبر | 3.4 گرم |
کالری | 357 |
Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده