پاسخ: تاپیوکا چیزی کتو نیست. از آنجایی که محتوای کربوهیدرات بسیار بالایی دارد. بسیار بالا، حتی یک سهم کوچک می تواند شما را از کتوز خارج کند.
تاپیوکا نشاسته ای است که از ریشه آن استخراج می شود یوکا. کاساوا کتو نیست، بنابراین جای تعجب نیست که تاپیوکا نیز اینطور نیست. این گیاه در سرتاسر آمریکای جنوبی کشت می شود اگرچه منشاء اصلی آن برزیل بوده است. از آنجایی که در آمریکای جنوبی است که در آن رشد می‌کند، بیشترین استفاده و مصرف را نیز دارد.
رایج ترین شکل استفاده از آن به شکل مرواریدهای کوچک یا گلوله هایی است که کاربرد اصلی آنها معمولاً در دسرها است. اما این تنها راه ارائه تاپیوکا نیست. دیدن آن به صورت آرد یا نشاسته نیز رایج است. معمولاً به عنوان یک عامل ضخیم کننده استفاده می شود.
آیا می توان تاپیوکا را در رژیم کتو مصرف کرد؟
مانند سایر غلیظ‌کننده‌های مشابه مانند آرد ذرت و نشاسته ذرت، تاپیوکا واقعاً سرشار از کربوهیدرات است. از این رو، با رژیم کتو سازگار نیست. به طور دقیق تر، تعداد خالص کربوهیدرات در تاپیوکا 87.7 گرم در هر 100 گرم است. تقریباً همه چیز یک کربوهیدرات است.
جایگزین های تاپیوکا
تاپیوکا در درجه اول به عنوان یک عامل غلیظ کننده استفاده می شود، بنابراین اگر به جایگزینی برای غلیظ کردن وعده های غذایی یا دسرهای کتو نیاز دارید، مقاله ما را بررسی کنید: جایگزین نشاسته ذرت کتو.
اطلاعات تغذیه ای
حجم سرو: 100 گرم
| نمبر | شجاعت |
|---|---|
| کربوهیدرات خالص | 87.7 گرم |
| چربی ها | 0.02 گرم |
| پروتئین | 0.19 گرم |
| کربوهیدرات های کل | 66.7 گرم |
| فیبر | 0.9 گرم |
| کالری | 358 |
Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده
