آیا زردچوبه کتو است؟

آیا می خواهید بدانید چرا زردچوبه را همه جا و تقریباً در همه چیز می بینید؟

ریشه زردچوبه سرشار از فواید سلامتی است، از جمله سرکوب التهاب، تقویت قدرت مغز و حتی کمک به پیشگیری و درمان سرطان.

به همین دلیل است که برای قرن ها هم در طب سنتی چینی و هم در طب سنتی آیورودا هند استفاده می شود.

تنها در دو دهه اخیر، بیش از 6000 مطالعه علمی بررسی شده که فواید زردچوبه را برای سلامتی ثابت می کند و این لیست همچنان در حال رشد است.

در اینجا برخی از تأثیرگذارترین یافته ها آورده شده است:

• ترکیب فعال زردچوبه، کورکومین، دارای طیف وسیعی از فواید است شناختی. در سال 2015، یک مطالعه نشان داد که با افزایش سطح DHA در مغز، به پیشگیری از اختلالات اضطرابی کمک می کند.
• یک بررسی سیستماتیک در سال 2016 از شواهد بالینی در مورد اثرات کورکومین بر سلامت پوست نشان داد که این مزایای متعدد برای پوست در صورت مصرف خوراکی و زمانی که به صورت موضعی استفاده شود.
• کورکومین می شود زمانی که با پیپرین ترکیب شود 2000% موثرتر استترکیبی که در فلفل سیاه یافت می شود.

آیا ما قبلاً توجه شما را جلب کرده ایم؟

این تازه شروع فواید زردچوبه، به ویژه ترکیب فعال موجود در زردچوبه است: کورکومین.

مشخص شده است که کورکومین در درمان، پیشگیری یا کاهش چندین بیماری موثر است. ¹ )( ² )( ³ )( ⁴ )( ⁵ ). شامل:

• اختلالات مغزی
• مشکلات گوارشی.
• مشکلات متابولیک
• بیماری های مفصلی
• التهاب.
• سرماخوردگی و تب.
• خستگی.
• درد مزمن
• سرطان

… و خیلی بیشتر.

بیایید در اسرع وقت به این موضوع بپردازیم که چرا در زندگی خود به زردچوبه نیاز دارید:

تاریخچه جالب زردچوبه

زردچوبه ریزومی از همان خانواده گیاهی زنجبیل است. نام علمی آن است Curcuma longa ، در صورتی که در یک بازی Trivia نیاز به دانستن آن داشته باشید. به آن زعفران هندی نیز می گویند. خاستگاه آن هند و آسیای جنوب شرقی است، جایی که امروزه هنوز به عنوان ادویه، رنگ طبیعی لباس و حتی دارو استفاده می شود.

زردچوبه که قرن ها جزء اصلی در طب آیورودا محسوب می شود، بیش از دو دهه است که معتقدان به طب غربی را با شک و تردید مواجه کرده است، زیرا هزاران مطالعه که ارزش دارویی آن را اثبات می کند، انباشته شده است.

ترکیب خاصی در زردچوبه به نام کورکومین وجود دارد که نشان داده شده است سلامت شما را بهبود می بخشد و در برابر بیماری، درد و موارد دیگر دفاع می کند.

کورکومین که به زردچوبه رنگ زرد متمایز می دهد، در ابتدا برای رنگ کردن لباس استفاده می شد.

علاوه بر لک کردن لباس، دارای خواص ضد التهابی، ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و حتی ضد سرطانی قوی است. ⁶ ).

وقتی مقالاتی در مورد فواید زردچوبه برای سلامتی می خوانید، معمولاً به فواید کورکومین اشاره می کنند. از آنجا که تقریباً تمام بیماری ها به نوعی به التهاب مزمن خلاصه می شوند. خواص ضد التهابی کورکومین به بدن شما کمک می کند که برای بهبودی نیاز داشته باشد ( ⁷ ).

7 مزیت شگفت انگیز زردچوبه برای سلامتی

شماره 1: زردچوبه یک ضد التهاب باورنکردنی است

کورکومین واقعا برای درمان التهاب موثر است. ما در مورد خواص ضد التهابی سطح دارویی بدون عوارض جانبی ناخواسته صحبت می کنیم ( ⁸ ).

اکنون علم تأیید می کند که بیشتر بیماری هایی که ما با آنها دست و پنجه نرم می کنیم به آنها مربوط می شود التهاب مزمن: دیابت، آرتریت روماتوئید، آرتروز، بیماری روانی و حتی سرطان.

کورکومین ممکن است یکی از قوی ترین و طبیعی ترین ترکیبات ضد التهابی روی زمین باشد. به خصوص زمانی که با پیپرین ترکیب شود.

علاوه بر استفاده قرن ها در طب آیورودا و بسیاری از مطالعات حیوانی، مطالعات انسانی در حال حاضر فواید ضد التهابی زردچوبه را تایید می کند. ⁹ ).

مشخص شده است که کورکومین تورم، درد و حساسیت مفاصل مبتلا به آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد. ¹⁰ ).

شماره 2: آنتی اکسیدان قوی

کورکومینوئیدهای موجود در زردچوبه علاوه بر اثرات ضد التهابی، دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز هستند. ¹¹ ).

رادیکال‌های آزاد ترکیباتی هستند که حاوی یک مولکول اکسیژن اضافی در خود هستند و به هر بافتی که با آن برخورد می‌کند آسیب می‌رسانند. ما در معرض رادیکال های آزاد محیطی، سیگار کشیدن، غذاهای خاص و حتی به عنوان محصول جانبی طبیعی شفا.

کورکومین با یک آنتی اکسیدان مضاعف به رادیکال های آزاد ضربه می زند:

• آسیبی که وارد می کنند را التیام می بخشد.
• رادیکال های آزاد خود را غیرفعال می کند ( ¹² ).

این به نوبه خود به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها، کند کردن پیشرفت پیری و حفظ بافت های شما در بهترین شرایط ممکن کمک می کند.

این قدرت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی به همین دلیل است که کورکومین می تواند به مبارزه با بیماری های متعدد کمک کند. ¹³ )( ¹⁴ )( ¹⁵ )( ¹⁶ )( ¹⁷ ) شامل:

• اختلالات مغزی: بیماری آلزایمر، زوال عقل، افسردگی.
• مشکلات گوارشی: اسهال، سوزش سر دل (سوء هاضمه)، عفونت توسط هلیکوباکتر پیلوری (همچنین به عنوان هلیکوباکتر پیلوری، باکتری که باعث زخم معده می شود)، بیماری التهابی روده (IBD)، نفخ، درد معده، زخم معده، گاز روده، سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، از دست دادن اشتها، کولیت اولسروزا، کرم ها، بیماری کرون.
• اختلالات متابولیک: کلسترول بالا (دیس لیپیدمی)، مقاومت به انسولین، دیابت نوع 2.
• عفونت ها: عفونت های باکتریایی و ویروسی، عفونت های ریوی، عفونت های مثانه.
• فیبرومیالژیا
• برونشیت
• سرماخوردگی و تب.
• خستگی.
• آسیب رادیکال های آزاد
• اختلالات کیسه صفرا.
• سردرد
• خارش پوست
• زردی
• مشکلات کبدی
• مشکلات قاعدگی.
• انواع سرطان از جمله سرطان سینه.

نتایج با مصرف مداوم چای زردچوبه، زردچوبه در غذا و نوشیدنی و مکمل های کورکومین. نکته کلیدی این است که به طور مداوم آن را به گونه ای مصرف کنید که برای شما مفید باشد. این کمکی به کسی نمی کند که در قفسه ای در انبار شما بنشیند.

شماره 3: تسکین درد

اختلالات درد شایع تر می شوند. این می تواند تا حدی به دلیل سبک زندگی بی تحرک و سطح استرس ما باشد.

خبرهای خوبی برای افرادی که زندگی آنها تحت تاثیر درد است وجود دارد: کورکومین زردچوبه می تواند کمک کند. کورکومین به درمان دردهای قاعدگی، مفصلی، استخوانی، ماهیچه ای و عصبی (سردرد و میگرن) کمک می کند.

کلید این است که یک مکمل کورکومین و همچنین تغییر سبک زندگی سالم. حتما پزشک خود را در مورد مکمل های زردچوبه و همچنین تنظیمات دارویی به روز نگه دارید.

شماره 4: زردچوبه عملکرد مغز را تقویت می کند و از بیماری های مغزی جلوگیری می کند

آیا می خواهید قدرت مغز خود را افزایش دهید؟ زردچوبه می تواند بهترین دوست جدید شما باشد.

کورکومین مشخص شده است که ( ¹⁸ )( ¹⁹ )( ²⁰ )( ²¹ )( ²² )( ²³ ):

• عملکرد مغز را افزایش می دهد.
• باعث تسکین و حتی پیشگیری از اضطراب می شود.
• افسردگی را کاهش می دهد.
• سلامت روان را بهبود می بخشد.
• از چندین نوع زوال عقل از جمله بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

کورکومین زردچوبه ممکن است سطح ترکیبی به نام فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) را افزایش دهد. ²⁴ ). BDNF نوعی هورمون رشد مخصوص مغز است.

افراد و حتی حیواناتی که به طور مزمن استرس دارند سطوح پایین تری از BDNF دارند. سطوح پایین BDNF در افراد مبتلا به آلزایمر و افسردگی نیز دیده می شود.

به لطف توانایی کورکومین در افزایش BDNF، می تواند به افسردگی، استرس و حتی آلزایمر کمک کند.

مطالعات در حال حاضر به بررسی این امکان می‌پردازند که زردچوبه ممکن است از بیماری‌های مغزی ناشی از افزایش سن و کاهش عملکرد مغز ناشی از افزایش سن دفاع کند، آن‌ها را به تاخیر بیاندازد یا حتی معکوس کند. چشمه جوانی ممکن است تمام مدت روی قفسه ادویه شما بوده باشد.

صدها مطالعه وجود دارد که نشان می دهد کورکومین زردچوبه برای مغز شما در کوتاه مدت و بلند مدت مفید است. اگر به دنبال عملکرد بهتر در تست ها، ارائه ها و زندگی روزمره خود هستید، وقت آن رسیده است که کورکومین را به بخشی از برنامه روزانه خود تبدیل کنید.

اگر در حال حاضر با بیماری روانی یا هر اختلال مرتبط با مغز سر و کار دارید، باید در مورد افزودن کورکومین با پزشک خود صحبت کنید و فقط تحت نظارت مستقیم او تغییرات دارویی ایجاد کنید.

شماره 5: در دفاع از سرطان قول می دهد

خوشبختانه میزان سرطان در دو دهه اخیر کاهش یافته است. با این حال، تخمین زده می شود که 1.7 میلیون نفر هنوز در سال 2018 به سرطان مبتلا خواهند شد و بیش از 600,000 نفر بر اثر سرطان خواهند مرد.

با توجه به شدت و تأثیر سرطان ها، هنگام گزارش دادن مواردی که می تواند به درمان و پیشگیری کمک کند، باید احتیاط کرد.

هرگز چیزی را به جای درمان انتخاب نکنید. همیشه توصیه های پزشک خود را دنبال کنید.

کورکومین در صدها مطالعه به عنوان چیزی که ممکن است به پیشگیری از برخی سرطان‌ها، کند کردن پیشرفت سرطان و کار در ارتباط با درمان‌های سرطان موجود کمک کند، وعده‌های بسیار خوبی را نشان داده است. ²⁵ )( ²⁶ )( ²⁷ )( ²⁸ )( ²⁹ ).

در واقع، کورکومین به طور انتخابی سلول های سرطانی را از بین می برد. ³⁰ ). همچنین نشان داده شده است که با بدن شما برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی کار می کند. ³¹ ).

شماره 6: محافظت در برابر بیماری قلبی را فراهم می کند

بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در سراسر جهان است. زردچوبه نمی تواند ژنتیک را خنثی کند، اما می تواند هر روز از بدن شما برای جلوگیری از بیماری قلبی محافظت کند.

کورکومین برای جلوگیری از بیماری قلبی و کاهش آسیب هایی که می تواند منجر به بیماری قلبی شود، پیدا شده است.

خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن در کنار هم به ( ³² )( ³³ )( ³⁴ )( ³⁵ )( ³⁶ )( ³⁷ ).

• رگ ها و شریان های سالم ایجاد کنید.
• کاهش کلسترول LDL.
• فشار خون پایین.
• بهبود سلامت کلی سیستم قلبی عروقی.

همچنین با کاهش تجمع پلاکتی به پیشگیری از سکته و حملات قلبی کمک می کند. ³⁸ ).

وقتی پلاکت‌های خون در نقطه‌ای از شریان‌ها شروع به جمع شدن (جمع شدن) می‌کنند، جریان خون کند می‌شود و لخته می‌تواند شل شود و باعث حمله قلبی یا سکته شود.

شماره 7: پوستی زیبا و درخشان

ما در طول روز در معرض سموم زیادی هستیم. آنها در آبی که در آن حمام می کنیم، ترافیکی که در آن رانندگی می کنیم، هوایی که تنفس می کنیم و افزودنی های غذایی مضر موجود در مواد غذایی ما هستند.

پوست ما اولین خط دفاعی ما در برابر این سموم و بزرگترین اندام ما برای سم زدایی بدن است. این امر باعث می‌شود به راحتی متوجه شوید که چرا مشکلات پوستی تا این حد شایع هستند.

خبر خوب این است که زردچوبه برای سم زدایی بدن شما عالی است.

کورکومین زردچوبه به بهبود زخم، کاهش التهاب پوست، عفونت‌های پوستی و تهوع کمک می‌کند.

همچنین می تواند ظاهر، قرمزی و اندازه آکنه، پسوریازیس و اگزما را چه در صورت مصرف و چه در صورت استفاده موضعی کاهش دهد. ³⁹ )( ⁴⁰ )( ⁴¹ ).

صابون ها و سایر محصولات مراقبت از پوست حاوی زردچوبه به طور گسترده در دسترس هستند.

استفاده موضعی با نگرانی از لکه دار شدن موقت پوست و لکه دار شدن دائمی هر چیزی که به طور تصادفی روی پوست خود لمس می کنید همراه است، اما این به راحتی قابل پیشگیری است.

صابون های خود را به گونه ای نگهداری کنید که از لکه دار شدن دوش، پرده حمام و هر چیز دیگری که با آن تماس پیدا می کنند، جلوگیری کنید.

قبل از استفاده، زردچوبه را روی قسمت کوچکی از پوست آزمایش کنید تا واکنش بدن خود را ببینید و از زردچوبه به عنوان جایگزینی برای درمان های پزشکی برای عفونت ها یا ناهنجاری های جدی پوستی استفاده نکنید.

نحوه خرید و نگهداری زردچوبه

هنگام خرید ریشه زردچوبه تازه، غده های ارگانیک را انتخاب کنید که بدون آسیب و پوسیدگی باشند.

زردچوبه خشک شده را می توان در شیشه های جداگانه یا به صورت عمده خریداری کرد، فقط مطمئن شوید که ارگانیک است و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

هنگام انتخاب یک مکمل زردچوبه با کیفیت بالا، مکملی را انتخاب کنید که کیفیت آن بررسی شده باشد، فاقد پرکننده ها و مواد مصنوعی باشد و حاوی پیپرین برای حداکثر فواید سلامتی باشد. مثل این ها:

نگرانی های ایمنی زردچوبه

اگرچه مطالعات متعدد نشان داده‌اند که زردچوبه حتی در دوزهای بالا بی‌خطر و مؤثر است، اما برخی از افراد هستند که باید در این مورد احتیاط کنند:

• اگر باردار هستید یا ممکن است باردار باشید، هیچ دوز دارویی زردچوبه توصیه نمی شود.
• این گیاه برای زنان مبتلا به اندومتریوز شدید نیز توصیه نمی شود. با پزشک خود صحبت کنید.
• اگر اختلال انعقاد خون دارید یا قرار است در چند هفته آینده تحت عمل جراحی قرار بگیرید، مصرف زردچوبه توصیه نمی شود. در مورد معرفی مجدد پس از جراحی با جراح خود صحبت کنید.

دوزهای فوق العاده بالای زردچوبه با تهوع، استفراغ، اسهال، افت فشار خون (فشار خون پایین) و تداخل با برخی داروها مرتبط است.

مانند هر تغییری در رژیم غذایی، سبک زندگی و مکمل‌ها، با ارائه‌دهنده مراقبت‌های اولیه خود صحبت کنید و با هم می‌توانید در مورد بهترین گزینه برای خود تصمیم بگیرید.

راه های خوشمزه برای لذت بردن از زردچوبه

زردچوبه به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده کاری شناخته می شود، غذایی با امکانات بی حد و حصر.

خوشبختانه، در غذاهایی مانند لثه های ضد التهاب، لاته طلایی و اسموتی ها نیز ظاهر جدیدی پیدا کرده است.

از امتحان کردن آن لذت ببرید، اما توجه داشته باشید که اگر دستور پخت شکر نیاز دارد y زردچوبه، شما هیچ یک از مزایای سلامتی زردچوبه را دریافت نمی کنید. خواص التهابی شکر آنها را از بین می برد.

احتمالاً مشتاق هستید که تا آنجا که ممکن است زردچوبه بخورید. آن را با عمیق کردن این خوشمزه آغاز می شود بسته بندی کاهو کاری مرغ.

به زندگی با وسواس زردچوبه خوش آمدید

همانطور که می بینید، زردچوبه دارای یک تن متریک فواید سلامتی و راه های به ظاهر بی پایان برای لذت بردن از آن است.

دفعه بعد که در خواربارفروشی خود هستید حتما زردچوبه تازه و خشک را بردارید و شروع به مصرف مکرر آن کنید. برای دریافت حداکثر فواید زردچوبه، یک مکمل کورکومین که حاوی پیپرین نیز می باشد.

اطلاعات تغذیه ای

اندازه سرو: 1 قاشق (3 گرم)

نمبر	شجاعت
کربوهیدرات خالص	1.3 گرم
چربی ها	0.1 گرم
پروتئین	0.3 گرم
کربوهیدرات های کل	2 گرم
فیبر	0.7 گرم
کالری	10

Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده