شراب کتو: راهنمای نهایی بهترین شراب های کم کربوهیدرات

یکی از بزرگترین سوالاتی که اکثر مردم هنگام شروع یک رژیم کم کربوهیدرات یا کتو می پرسند این است: آیا می توان الکل مصرف کرد؟ پاسخ این است که بستگی دارد.

نوشیدنی های الکلی کم کربوهیدرات مانند ودکا و تکیلا در مقادیر کم در رژیم کتوژنیک مناسب هستند، اما در مورد شراب چطور؟ برای همه شما دوستداران شراب، این مقاله باید هر چیزی را که باید در مورد شراب کتو بدانید روشن کند.

بیشتر شراب ها قند بالایی دارند و سطح قند خون و انسولین شما را افزایش می دهند. اما برخی از شراب‌های کتو دوست هستند که می‌توانید بنوشید و در کتوز باقی بمانید.

لیست نهایی شراب کتو

بهترین شراب کتو و کم کربوهیدرات "شراب خشک" است. برخی از مارک ها مشخص می کنند که آنها کربوهیدرات کم یا قند کم در جایی روی بطری هستند، اما شراب های زیادی وجود دارند که به طور طبیعی قند کمی دارند و ممکن است تبلیغاتی وجود نداشته باشد.

در اینجا بهترین شراب های کتو و کم کربوهیدرات برای جستجو وجود دارد:

بهترین شراب های سفید برای کتو

1. سوویگنون بلان

با وجود تردی نیمه شیرین، سوویگنون بلان حاوی کمترین کربوهیدرات و قند است که آن را به یک شراب کتو خشک برتر تبدیل می کند. در یک لیوان سوویگنون بلان، فقط 3 گرم کربوهیدرات خواهید یافت. ¹ ).

2.چاردونی

در حالی که هر دو Sauvignon Blanc و Chardonnay شراب های خشک در نظر گرفته می شوند، اولی یک شراب سبک است و دومی دقیقا برعکس است: یک شراب کامل.

با وجود این تفاوت، یک لیوان شاردونی 3,2 گرم کربوهیدرات به شما می دهد، کمی بالاتر از یک سووینیون بلان، اما نه چندان ( ² ).

3. پینو گریجیو

یک لیوان پینو گریجیو تقریباً همان مقدار کربوهیدرات یک لیوان کابرنه سووینیون را به شما برمی‌گرداند. ³ ). و اگر مشتاق شراب سفید هستید، پینو گریجیو و پینو بلان از نظر تغذیه تقریباً برابر هستند.

4. پینو بلان

پینو بلان، که شباهت زیادی به پینو گریجیو دارد، همچنین دارای 3,8 گرم کربوهیدرات در هر وعده است.

ممکن است متوجه شده باشید که تفاوت زیادی بین تعداد کربوهیدرات در این هفت شراب برتر کتو دوست وجود ندارد. هر لیوان در این لیست بین 3 تا 3,8 گرم کربوهیدرات دارد.

با این حال، وقتی این هفت شراب را با بقیه شراب‌های موجود مقایسه می‌کنید، تصویر بسیار متفاوتی خواهید دید.

5. ریزلینگ

ریزلینگ ها معمولاً شرابی سبک، متوسط ​​و طلایی با مقداری اسیدیته و الکل نسبتاً کم هستند. اینها در میزان کربوهیدرات 5,5 گرم در هر لیوان کمی بیشتر می شوند، اما یک لیوان نباید شما را از کتوزیس خارج کند.

6. گل سرخ

رز یکی از محبوب‌ترین شراب‌های دهه گذشته است که دارای طعم مناسب تابستانی و نت‌های روشن و ترد است. با مصرف تنها 5,8 گرم کربوهیدرات در هر لیوان، اگر کم کربوهیدرات هستید، می توانید به راحتی از گل رز خلاص شوید، اما اگر در کتوزیس هستید مراقب باشید.

بهترین شراب قرمز برای کتو

1. پینو نوآر

پینو نوآر به عنوان اولین رنگ قرمز در فهرست برتر شراب کتو، با یک لیوان شاردونی با تنها 3,4 گرم کربوهیدرات در هر وعده فاصله زیادی ندارد. ⁴ ).

2 Merlot

مرلو و کابرنه سوویگنون به دلیل محبوب‌ترین رنگ‌های قرمز در آمریکا جایزه را می‌گیرند، اما مرلو در مقایسه با 3,7 گرم در هر لیوان کابرنه، دارای مزیت جزئی با 3,8 گرم کربوهیدرات است.

3. کابرنه سووینیون

Cabernet Sauvignon ممکن است کمترین میزان کربوهیدرات را نداشته باشد، اما با 3,8 گرم در هر لیوان 5 اونس، هنوز هم یک شراب قرمز خشک مناسب برای افرادی است که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند.

4. سیره

Syrah قرمز خشک و پر بدن است که به طور متوسط ​​سطح الکل کمی بالاتر دارد. طعم های غنی آن را به شرابی عالی برای همراهی یک وعده غذایی غنی یا نوشیدنی به تنهایی تبدیل می کند. با مصرف تنها 4 کربوهیدرات در هر لیوان، اکثر رژیم‌های کتو می‌توانند با مصرف یک یا دو لیوان کربوهیدرات کم مصرف کنند، اما اگر کتو دارید مراقب باشید. ( ⁵ ).

5. زینفندل قرمز

زینفاندل قرمز شرابی خوش طعم و پر بدن است که به خوبی با گوشت قرمز و سایر غذاهای غنی تر جفت می شود. در 4,2 گرم کربوهیدرات ( ⁶ ) در هر لیوان، می توانید به راحتی از یک لیوان با شام لذت ببرید و در کتوزیس بمانید. اگر می خواهید از بیش از یک مورد لذت ببرید مراقب باشید!

بهترین شراب های گازدار برای کتو

1. بروت شامپاین

بروت‌ها که به دلیل محتوای قند کم خود شناخته می‌شوند، معمولاً کاملاً خشک و ترش هستند و تنها با کوچک‌ترین اشاره‌ای شیرینی دارند. این شراب سبک بدن حاوی فقط 1,5 گرم کربوهیدرات در هر لیوان است که آن را به شراب کتو عالی برای هر جشن تبدیل می کند.

2. شامپاین.

شامپاین نیز مانند Brut یک شراب سفید با بدن سبک با مقداری اسیدی است، اما تمایل به داشتن ته رنگ میوه ای بیشتر دارد و کمی شیرین تر است. هر لیوان برای شما حدود 3,8 گرم کربوهیدرات هزینه دارد ( ⁷ )، بنابراین اگر می‌خواهید در کتوز باقی بمانید، مراقب مصرف خود باشید.

3. Prosecco

Prosecco یک شراب سفید سبک با اسیدیته متوسط ​​و حباب های زیبا است. در حالی که طعم برخی از برندهای پروسکو کمی شیرین‌تر است، اما معمولاً حدود 3,8 گرم کربوهیدرات در هر لیوان دارند که برای اکثر افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند خوب است. ( ⁸ ).

4. شراب سفید گازدار

شراب های سفید گازدار از نظر طعم متفاوت هستند، اما بیشتر آنها سبک، میوه ای و لذت بخش به عنوان یک شراب قبل از شام یا با عطرهای سبک هستند. در 4 گرم کربوهیدرات ( ⁹ ) در هر لیوان، اگر می‌خواهید در کتوزیس بمانید، ممکن است بخواهید مراقب این یکی باشید.

9 شرابی که در رژیم کتوژنیک باید از آنها اجتناب کنید

اگر قصد دارید در حین پیروی از رژیم کتوژنیک شراب بنوشید، اینها همانهایی هستند که باید از آنها دوری کنید.

1. شراب بندری: 9 گرم کربوهیدرات ( ¹⁰ ).
2. شراب شری: 9 گرم کربوهیدرات ( ¹¹ ).
3. شراب اسپانیایی سرخ: 13,8 گرم کربوهیدرات در هر لیوان به اضافه 10 گرم شکر.¹² ).
4. زینفاندل سفید: 5,8 گرم کربوهیدرات ( ¹³ ).
5. مسقط: 7,8 گرم کربوهیدرات ( ¹⁴ ).
6. سنگریای سفید: 14 گرم کربوهیدرات در هر لیوان به اضافه 9,5 گرم شکر.¹⁵ ).
7. زینفاندل صورتی.
8. چند گل رز.
9. شراب های دسر.
10. خنک کننده ها.
11. بستنی شراب منجمد.

نوشیدن الکل مانند خنک کننده های شراب و بستنی های شراب منجمد مانند مصرف بمب های قند الکلی است. این نوشیدنی‌ها مطمئناً شما را از کربوهیدرات‌های دریافتی در روز بالاتر می‌برند.

به عنوان مثال، خنک کننده های شراب حاوی 34 گرم کربوهیدرات و 33 گرم شکر در هر 130 اونس/1 گرم قوطی هستند. ¹⁶ ). الکل نیز مانند گل رز یخ زده حداکثر 35 گرم کربوهیدرات و 31 گرم شکر دارد.

اگر واقعاً می‌خواهید از حباب‌های یخ‌زده لذت ببرید، بدانید که احتمالاً شما را از کتوز خارج می‌کند. هنگامی که این اتفاق می افتد، توصیه های خود را دنبال کنید این راهنمای راه اندازی مجدد کتو.

یک ایده بهتر این است که از مارک های شراب کتو پسند استفاده کنید، که می تواند به کاهش خطر ابتلا به کتوزیس کمک کند.

شراب کتو سازگار چیست؟

بنابراین، چه چیزی باعث کتو شراب یا کم کربوهیدرات می شود؟ شاید شنیده باشید که بهتر است در رژیم کتوژنیک از شراب های "خشک" استفاده کنید، اما این به چه معناست؟ و چگونه می توانید مطمئن باشید که شراب شما را از کتو خارج نمی کند؟

چه چیزی یک شراب را "خشک" می کند؟

"شراب خشک" چیست و آیا شراب قرمز و سفید می توانند خشک باشند؟

شرابی "خشک" در نظر گرفته می شود که حاوی کمتر از 10 گرم شکر در هر بطری باشد. اما بدون اطلاعات تغذیه‌ای که روی بطری یا منو چاپ شده باشد، چگونه می‌توان تشخیص داد کدام شراب‌ها قند کمتری دارند؟

ابتدا باید بدانید که قند موجود در شراب عملکرد خاصی دارد. در طی فرآیند تخمیر، مخمرها از قند طبیعی موجود در انگور برای تولید اتانول (یا الکل) تغذیه می کنند.

به همین دلیل، نتیجه به اندازه زمانی که در اصل پوره انگور بود، حاوی شکر نیست. اما این بدان معنا نیست که شراب بدون قند است.

شراب های شیرین، بر خلاف شراب های خشک، فرآیند تخمیر بسیار کوتاه تری دارند. از آنجایی که مخمر فرصتی برای مصرف تمام شکر ندارد، مقدار بیشتری از آن باقی می ماند. این شکر باقیمانده به طعم شیرین و میوه ای کمک می کند و در نتیجه، در هر لیوان یا بطری کربوهیدرات بیشتری خواهید یافت.

به همین دلیل است که هنگام انتخاب شراب همیشه باید به دنبال عبارت "شراب خشک" باشید.

شراب بیودینامیک چطور؟

شراب های بیودینامیک نیز می توانند قند کمتری داشته باشند. شراب زمانی بیودینامیک است که بر اساس مجموعه خاصی از شیوه های کشاورزی که حتی سختگیرتر از آنچه برچسب ارگانیک نیاز دارد، رشد می کند.

مزارع بیودینامیک از شیوه‌هایی فراتر از پایداری استفاده می‌کنند که باعث می‌شود زمین در وضعیت بهتری نسبت به زمانی که شروع به کار کرده بودند، باقی بماند. این بدان معناست که کودهای شیمیایی و آفت کش ها مورد بحث قرار نمی گیرند و همه گیاهان و حیوانات با یکدیگر همکاری می کنند تا محیطی حاصلخیز با خاک سطحی غنی ایجاد کنند.

جستجوی شراب های بیودینامیک یا خشک دو راه ساده برای تشخیص شراب های کتو از شراب های غیر کتو است، چه در رستوران باشید و چه در مشروب فروشی یا خواربار فروشی شراب را انتخاب کنید.

برخی از مارک ها همچنین مقادیر باقیمانده قند یا آنچه پس از تخمیر باقی می ماند را فهرست می کنند، اما یافتن آن می تواند دشوارتر باشد. در پایان این راهنما، خواهید دید که کدام برند آن را به خوبی انجام می دهد.

اما از آنجایی که بیشتر این اطلاعات به راحتی در دسترس نیست، دانستن اینکه چه نوع شراب هایی با کربوهیدرات کم می توانید با خیال راحت بنوشید مفید است.

برخی هشدارها در مورد شراب کتو

در حالی که مطمئناً می توانید در رژیم کتوژنیک الکل بنوشید، ممکن است بخواهید به دلایل زیر تجدید نظر کنید:

• اثرات الکل پرخوری و نوشیدن بیشتر را آسان تر می کند. هر چه محتوای الکل بیشتر باشد، احتمال خرابکاری کتوز بیشتر است.
• نوشیدن الکل پتانسیل شما را برای سوزاندن چربی از بین می برد. بدن شما با استفاده بیش از حد از چربی برای انرژی، خروج الکل از سیستم شما را در اولویت قرار می دهد. این می تواند کاهش وزن و تولید کتون را کند یا حتی متوقف کند. ¹⁷ ).
• ممکن است تحمل کمتری نسبت به الکل داشته باشید. گزارش‌های حکایتی زیادی از تحمل کمتر و خماری بدتر در زمانی که میزان کتون‌ها کم می‌شود وجود دارد.

حتی اگر بد نیست یک نوشیدنی را در برنامه هفتگی خود بگنجانید وعده های غذایی کتو اینجا و آنجا، به خصوص یک لیوان شراب کم کربوهیدرات، نباید کاری باشد که هر روز انجام دهید. به خصوص اگر هدف شما کاهش وزن باشد.

آیا شراب برای من خوب نیست؟

بله، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد شراب فوایدی برای سلامتی دارد. اما اگر شراب بیشتری برای مزایای آنتی اکسیدانی می نوشید، ممکن است از منابع غیر الکلی مانند انواع توت های رنگارنگ و کم کربوهیدرات یا سبزیجات استفاده کنید.

برندهای شراب کتو که باید بدانید

درست همانطور که شرکت‌ها شروع به پاسخگویی به جمعیت کم کربوهیدرات با گزینه‌های بیشتری برای لاگرهای سبک، لیگرهای کم کربوهیدرات و آب‌های سخت سلتزر کرده‌اند، شراب‌سازان نیز توجه خود را جلب می‌کنند.

این دو برند شراب دوستدار کتو، راه را برای گزینه های کم قند و کربوهیدرات کم که طعم خوبی نیز دارند، هموار می کنند.

1. مزرعه شراب خشک

شراب های مزرعه خشک راه حل مناسبی برای دوستداران شراب است که از رژیم کتوژنیک نیز پیروی می کنند.

با یک اشتراک ماهانه، تیم آنها بهترین شراب کتو را برای شما ارسال می کند که کاملاً طبیعی، دارای الکل و سولفیت کم، بدون مواد افزودنی است و حاوی فقط یک گرم شکر یا کمتر در هر بطری است. و از آنجایی که آنها مبتنی بر اشتراک هستند، دسته بعدی شراب شما درست در آستان شما ظاهر می شود.

2.FitVine

فیت واین یک نام تجاری است که به ساخت شراب های مختلف اختصاص دارد که کار سخت شما را خراب نمی کند. شراب آنها سولفیت کمتری دارد، فاقد مواد افزودنی است و قند کمتری نسبت به بطری های سنتی دارد.

آنها همچنین دارای تعداد کربوهیدرات مشابهی با بهترین شراب های کتو هستند که در این راهنما نشان داده شده است. به عنوان مثال پینو نوآر FitVine به شما 3,7 گرم کربوهیدرات می دهد. ولی خیلی کم داره 0,03 گرم شکر باقی مانده (مقدار شکر باقی مانده پس از تخمیر).

حتی با این گزینه‌های عالی کتو، نمی‌توانید کل بطری را پایین بیاورید یا یک بطری را با یک دوست تقسیم کنید، بدون اینکه به طور بالقوه کربوهیدرات‌های زیادی در طول روز مصرف کنید و خود را از کتوز خارج کنید.

3. شراب معمولی

شراب معمولی نه تنها وعده درمان و ارائه شراب کم قند را می دهد، بلکه قول می دهد از هیچ افزودنی در فرآیند شراب سازی استفاده نکند. فقط انگور، آب و آفتاب. این بدان معناست که هیچ قند اضافه شده، سولفیت، آفت کش ها یا شراب کهنه وجود ندارد.

آنها از این جهت غیرمعمول هستند که هر بطری را "با شیشه" در بطری های 6,85 گرم در 3 اونس ارسال می کنند. از آنجایی که هر بطری حاوی شراب تازه و طبیعی است، طبق وب‌سایت آن‌ها، معمولاً تنها حدود 1,5 کربوهیدرات در هر لیوان دریافت خواهید کرد.

غذا برای رفتن

شراب، زمانی که در حد اعتدال از آن لذت می بریم، کتو پسند در نظر گرفته می شود. اگر می خواهید با عزیزان خود جشن بگیرید یا استراحت کنید، چندین شراب وجود دارد که می توانید از بین آنها انتخاب کنید. با این حال، برخی از انواع شراب کربوهیدرات بیشتری نسبت به سایرین دارند.

به یاد داشته باشید، فقط دو لیوان شراب به اندازه یک سوم کربوهیدرات کل روز شما نیاز دارد تا اسکنه شود. در حالی که این ممکن است گاه به گاه خوب باشد، اگر برای رسیدن به کتوز یا حفظ آن تلاش می کنید، بهتر است مصرف الکل خود را کاهش دهید یا آن را به طور کامل قطع کنید تا به اهداف خود برسید.

می‌توانید چند مارک مختلف را برای خود امتحان کنید، یا خرید شراب کتو خود را به شرکتی مانند شراب‌های مزرعه خشک بسپارید، که ماهیانه یک مورد از شراب‌هایی را ارائه می‌دهد که آزمایش شده و تضمین شده است که تنها حاوی 1 گرم کربوهیدرات در هر بطری است.

در صورت شک، روی یک یا دو لیوان کوچک توقف کنید و همیشه با یک وعده غذایی یا میان وعده الکل بنوشید تا قند خون خود را متعادل نگه دارید. نوشیدن شراب مبارک!