Kakahuete olioa ketoa al da?

Erantzuna: Ez. Kakahuete olioa ez da batere ketoa. Zure osasunerako oso kaltegarria izan daitekeen gantz prozesatu bat da. Baina, zorionez, badaude keto errespetatzen diren beste alternatiba batzuk.

Keto-neurgailua: 1

  • Gantz-azido aseak (SFA): % 20.
  • Gantz azido monoinsaturatuak (MUFA): %50.
  • Gantz azido poliinsaturatuak (PUFA): % 30.

Kopa bateko anoa batean 216 gramo gantz inguru daude ( 1 ).

Ez da C bitamina, A bitamina edo zuntz dietetikoen iturri esanguratsua.

MUFA eta PUFA asko eta SFA gutxi, kakahuete olioa AHAk gomendatzen duen gantz mota da bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko.

Zoritxarrez, azken zientziak ez du gomendio hau onartzen.

5 arrazoi kakahuete olioa saihesteko

Kontuan izan kakahuete olioa saihesteko bost arrazoi hauek. Zure gorputzari egin diezazkiokeen gauza negatibo guztiekin harritu zaitezke.

#1: estres oxidatiboa eragiten du

Batzuek diote kakahuete-olioa osasuntsua dela, E bitamina duelako. E bitamina antioxidatzailea da, erradikal askeen aurka borrokatzen eta murrizten laguntzen duena. estres oxidatiboa.

Baina olio ezagun honekin E bitamina edukia ezeztatzen duten arazo pare bat daude. Lehenik eta behin, olioa berotzean oxidatzen da, eta horrek erradikal aske gehiago sortzen ditu.

Bigarrenik, omega-6 gantz-azidoetan aberatsa da, eta horrek omega-3 eta omega-6 gantz-azidoen oreka orekatzen ditu.

Zure proportzioak gutxienez 1:1 omega-6 eta omega-3 edo 4:1 ingurukoak izatea nahi duzu. Amerikako Dieta Estandarra 20:1etik hurbilago dagoen proportzioa ematen die jende gehienari ( 2 ).

Ondorioz, obesitateak gora egin du, eta horrekin batera gaixotasun kronikoak, hala nola diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia.

Bi gauza hauek, omega-6 edukiak eta oxidazio-tasa handiak, kakahuete-olioa erradikal askeetan asko eragiten dute, estres oxidatiboa eragiten dutenak.

Oxigeno-espezie erreaktiboek (ROS) elikatzen duten estres oxidatiboa askorekin lotuta dago gaixotasun kronikoak.

E bitaminan aberatsak diren gantz osasuntsuen bila bazabiltza, aukeratu palma olioa o aguakate olioa.

# 2: Kolesterolari eragiten dio

Frogak daude kakahuete-olioa bezalako gantz poliinsaturatuek LDL kolesterola murrizten dutela, askotan "kolesterol txarra" gisa etiketatuta. 3 ). Hori da PUFAk "bihotz osasuntsu" gisa sustatzen diren arrazoi nagusietako bat.

Entsegu kliniko batek erakutsi zuen kakahuete-olioak LDL kolesterol maila jaitsi dezakeela ( 4 ), eta horrek ikertzaileek olio hori bihotzerako ona dela adierazi zuten. Baina ondorio honekin arazoak daude, besteak beste:

  1. LDL kolesterola ez da gaixotasun kardiobaskularren (CVD) arriskuaren iragarle ona. LDL partikulen kopurua eta triglizerido-HDL erlazioa CVD-ren iragarle hobeak dira) ( 5 ).
  2. Omega-6 askotako PUFA olioak jateak omega-6 eta omega-3 arteko erlazioa areagotzen du, eta hori obesitatearekin lotuta dago, arrisku faktore ezaguna dena. BBI.
  3. Eduki linoleiko handiko olioekin egosteak lipido oxidatuak jatea esan nahi du, ikaragarriak ere bai bihotzeko osasuna.

# 3: Zure bihotzean eragin negatiboa izan dezake

Ba al dago onurarik zure bihotzaren osasunerako kakahuete olioa kontsumitzean? Ez, guztiz kontrakoa.

Gantz ase eta monoinsaturatuak, hidrogeno-loturen indarrari esker, bero-egonkorrak izan ohi dira. Baina gantz guztiek ezin dute beroa jasan.

Adibidez, kakahuete olioak PUFA omega-6 azido linoleikoa dauka. Azido linoleikoa tenperatura altuetara jartzen duzunean, frijitzeko adibidez, lipido horiek oxidatzen dira.

Lehenago lipido oxidatuak usaindu dituzu. Elikagai arranzatuak oxidatzen dira. Zure armairuaren atzealdean eserita dauden landare-olio zaharrak oxidatzen dira.

Oxidatutako lipido hauek oso aterogenoak dira. Beste era batera esanda, bihotzeko gaixotasunak eragiten dituzte ( 6 ).

Nola funtzionatzen du honek? Digeritu ondoren, oxidatutako lipidoak lipoproteinetan banatzen dira, kolesterola odolean zehar garraiatzen duten partikulak.

Eta dentsitate baxuko lipoproteinek (LDL) oxidatutako lipidoak eramaten dituztenean, LDL partikula hori ere oxidatzea litekeena da.

Oxidatutako LDL litekeena da arteria-horman barneratzea eta hanturazko erantzun immunologikoa eragitea. Horrela garatzen dira plaka aterosklerotikoak.

Baina hori ez da guztia. Behin kontsumituta, oxidatutako lipidoek odoleko erradikal askeekin ere elkarreragiten dute hantura are gehiago sortzeko. Hanturazko jauzi honek bihotzeko gaixotasunak eta gizentasuna eragiten ditu.

#4: Gizentasunarekin erlazionatuta dago

Gizentasunaren hainbat bide daude, karbohidrato handiko dieta da horietako bat. Baina obesitatearen epidemia eragiten duen faktore garrantzitsu bat PUFA ugariko dieta da.

Azido linoleikoa bezalako gantz poliinsaturatuek omega-6 eta omega-3 erlazioa areagotzen dute, eta horrek obesitatea izateko arriskua areagotzen du.

Beste omega-6 PUFA batek ere, azido arakidonikoak, obesitatea eragin dezake. Eta ezerk ez du azido arakidonikoaren maila igotzen azido linoleikoa kontsumitzeak bezala ( 7 ).

Amerikarrek azido linoleiko asko jaten dituzte. helbidean aurki dezakezu soja olioa, canola olioa, ekilore olioa eta kakahuete olioa. Eta obesitate epidemiaren eragile nagusia da ( 8 ) ( 9 ).


ez da ketoa
Keto soja olioa al da?

Erantzuna: Soja olioa zure osasunari kalte egin diezaiokeen gantz prozesatu bat da. Soja olioa ez da keto bateragarria, baina alternatiba asko daude ...

ez da ketoa
Ekilore olioa Keto al da?

Erantzuna: Ekilore-olioa oso prozesatutako gantz bat da, eta horrek zure osasuna kalte dezake. Ekilore olioa ez da keto bateragarria, baina alternatiba osasuntsu asko daude...


Karraskarien azterketa batean, bi sagu taldek bi dieta jaso zuten: linoleiko altua eta linoleiko baxua. 14 asteren buruan, linoleniko handiko "sagu amerikar modernoak" gizen bihurtu ziren.

Ebidentzia klinikoa ere badago. Zortzi astez, ikertzaileek kakahuete olioa gehitu zuten argal eta gehiegizko pisuaren eguneroko astinduari. Azkenean, bi taldeek pisua hartu zuten ( 10 ).

Kakahuete-olio linoleiko altua kontsumitzeak ez du pisua galtzen lagunduko. Eta ez dizu gaixotasunak saihesten lagunduko.

#5: Beste gaixotasun kroniko batzuekin lotuta dago

Bihotzeko gaixotasunez eta obesitateaz gain, linoleiko handiko landare-olioei lotutako beste gaixotasun asko daude, kakahuete-olioa adibidez. Hona hemen hiru:

Minbizia #1

Oso linoleiko olioak jatea, batez ere oxidatuta daudenean, estres oxidatiboa areagotzeko modu segurua da.

Oxidazio-kalte honek eta harekin lotutako hanturak, azkenean, zelula normalak minbizi-zelula bihur ditzakete. Orduan tumoreak sortzen hasten dira ( 11 ).

#2 gibeleko gaixotasuna

Gero eta estatubatuar gehiago ari dira alkoholik gabeko gibeleko gantz gaixotasuna (NAFLD) izeneko gaixotasuna garatzen. Koipea gibelean pilatzen da, eta hainbat arazo eragiten ditu, sabeleko hanturatik gibeleko zirrosi osoa arte ( 12 )( 13 ).

Nola garatzen da NAFLD? Faktore asko: karbohidrato askoko dietak, sindrome metabolikoa eta, bai, landare-olioak ( 14 ).

Oliba olio birjina estra kontsumitzeak, berriz, gibeleko osasuna hobetzen duela dirudi ( 15 ).

diabetikoa #3

2 motako diabetesa obesitatea, intsulinarekiko erresistentzia eta hiperinsulinemia gisa agertzen dira. Karbohidrato askoko dietak diabetesa lagun dezake, karbohidrato gutxiko dieta ketogenikoak lagun dezake buelta emateko.

Azido linoleiko asko duten landare-olioak 2 motako diabetesarekin ere lotuta daude ( 16 ).

Sukaldeko olio egokiak aukeratzeko aholku praktikoak

Kakahuete-olioak intxaur zapore goxoa izan dezake, eta hotzean prentsatu gabeko bertsioak E bitamina osasuntsu bat ere izan dezake.

Baina, gainera, erraz herdoiltzen da. Horrek esan nahi du zure O6:O3 ratioak oreka desegiten dituela eta bihotzeko gaixotasunak, gaixotasun metabolikoak eta obesitatea bezalako baldintzetan lagun dezakeela.

PUFAak aukeratu beharrean, erabili aholku hauek zuretzat sukaldaritzako olio egokiak aurkitzeko:

# 1 olio egonkorrekin sukaldaritza

Kakahuete-olioa eta beste landare-olio olio bero-egonkor gisa saltzen dira, baina tenperatura altuetan erraz oxidatzen dira.

Horren ordez, aukeratu sukaldaritza-olio egonkorragoak: gantz saturatuak eta monoinsaturatuak, esaterako, koko-olioa, gurina, palma-olioa eta aguakate-olioa. Lipidoak ez dira oxidatzen, eta goxoak dira.


guztiz ketoa
Ahuakate olioa Keto al da?

Erantzuna: 0 g karbohidrato garbirekin, aguakate-olioa guztiz bateragarria da zure dieta ketogenikoarekin. Ahuakate olioa olio polifazetikoa da eta benetan ...

guztiz ketoa
Keto koko olio birjina al da?

Erantzuna: koko olio birjina guztiz bateragarria da zure keto dietarekin. Eta zure dietan hartu eta arazorik gabe frijitzeko erabil dezakezu. Asko dago…

guztiz ketoa
Keto oliba olioa al da?

Erantzuna: Oliba olioa ketorik bateragarriena eta osasuntsuena den sukaldaritza-olioa da. Oliba olioa sukaldeko olioetako bat da...

guztiz ketoa
Keto palma olioa al da?

Erantzuna: Palma-olioak zero karbohidrato ditu eta keto-olio ona da frijitzeko. Arrain edo oilasko frijitu on batez gozatu nahi baduzu...


# 2 Galdetu jatetxeetako olioei buruz

Jatetxe askok, batez ere asiar estiloko sukaldaritza zerbitzatzen dutenek, kakahuete olioa erabiltzen dute elikagaiak frijitzeko. Zapore ona du.

Baina ez du merezi kalteak. Galdetu sukaldariak sukaldeko olio osasungarriagoa erabil dezakeen, oliba olioa, gurina edo ghee bezalakoak.

# 3 garrantzitsua da zure ratioa O6:O3

Gogoratu O6:O3 ratio altua obesitatea izateko arrisku handiagoarekin lotuta dagoela. Zorionez, zure ratioa hobetu dezakezu:

  1. Jan O6 gantz gutxiago: kakahuete-olioa, soja-olioa, cártamo-olioa, etab.
  2. Jan O3 gantz gehiago, batez ere arrainetan, arrain-olioan eta belarrez elikatzen den behi-haragian aurkitzen direnak.

Zure proportzioa 1:1 ez bada ere, 2:1 edo 3:1 proportzioa edukitzea gehienak baino hobea da.

#4 aukeratu keto gantz onenak

Dieta ketogenikoan egon ala ez, gantz osasungarriak aukeratzea komeni da.

Honela izan behar du itxura:

Beheko lerroa: saihestu kakahuete olioa

Kakahuete-olioa goxoa izan daiteke, baina zapore bereizgarri horrek kostu handia du osasunerako.

Olio honekin sukaldatzeak lipido oxidatuak sortzen ditu, bihotzeko gaixotasunak eragiten dituzten molekulak. Kakahuete-olioa jateak azido linoleikoa jatea esan nahi du, zure O6:O3 ratioa handitzen duen PUFA bat.

Gauza guztiak kontuan hartuta, gauza bat argi dago: AHA oker dago gantz poliinsaturatuekin. Ez luke dietan oinarrizko bat izan behar.

Horren ordez, beti aukeratu gantz osasuntsuak. Gantz hauek hormonen eta neurotransmisoreen ekoizpen orekatua onartzen dute, eta keto dieta osasuntsu baten parte dira. Ketoari buruz gehiago jakin nahi duzu? Hasi hemen.

Elikadura informazioa

Anoaren tamaina: 100 g

izenValor
Karbohidrato garbiak0 g
koipeak100 g
proteina0 g
Guztira karbohidratoak0 g
zuntz0 g
kaloria884

Fuente: USDA

Atari honen jabeak, esketoesto.com, Amazon EUko Afiliatuen Programan parte hartzen du, eta afiliatutako erosketen bidez sartzen da. Hau da, gure esteken bidez Amazon-en edozein elementu erostea erabakitzen baduzu, ez zaizu ezer kostatzen baina Amazonek komisio bat emango digu, weba finantzatzen lagunduko diguna. Webgune honetan jasotako erosketa esteka guztiak, / erosi / segmentua erabiltzen dutenak, Amazon.com webgunera zuzentzen dira. Amazonen logotipoa eta marka Amazonen eta bere kideen jabetza dira.