Respondo: Ne. Arakida oleo tute ne estas keto. Ĝi estas prilaborita graso, kiu povas esti tre malutila al via sano. Sed feliĉe, ekzistas aliaj alternativoj, kiuj estas keto-amikaj.
- Saturitaj grasacidoj (SFA): 20%.
- Mononesaturitaj grasaj acidoj (MUFA): 50%.
- Polinesaturitaj grasaj acidoj (PUFA): 30%.
Estas ĉirkaŭ 216 gramoj da totala graso en unu-tasa porcio ( 1 ).
Ĝi ne estas signifa fonto de C-vitamino, A-vitamino aŭ dieta fibro.
Alta en MUFA-oj kaj PUFA-oj kaj malalta en SFA-oj, arakida oleo estas la tipo de graso, kiun la AHA rekomendas por redukti la riskon de kormalsano.
Bedaŭrinde, lastatempa scienco ne subtenas ĉi tiun rekomendon.
5 kialoj por eviti arakidan oleon
Konsideru ĉi tiujn kvin kialojn por eviti arakidan oleon. Vi eble surpriziĝos pri ĉiuj negativaj aferoj, kiujn ĝi povus fari al via korpo.
#1: Kaŭzas oksidavan streson
Iuj diras, ke arakida oleo estas sana ĉar ĝi enhavas vitaminon E. Vitamino E estas antioksidanto, kiu helpas batali liberajn radikalojn kaj reduktas. oksidativa streso.
Sed estas kelkaj problemoj kun ĉi tiu populara oleo, kiuj neas ĝian enhavon de vitamino E. Unue, la oleo oxidas kiam vi varmigas ĝin, kio kreas pli da liberaj radikaloj.
Due, ĝi estas riĉa je omega-6 grasacidoj, kiuj ĵetas vian ekvilibron de omega-3 ĝis omega-6 grasacidoj malekvilibra.
Vi volas, ke viaj proporcioj estu ĉirkaŭ 1:1 omega-6 al omega-3 aŭ 4:1 minimume. La Norma Amerika Dieto provizas plej multajn homojn kun proporcio pli proksima al 20:1 ( 2 ).
Kiel rezulto, obezeco altiĝis, kaj kune kun ĝi kronikaj malsanoj kiel ekzemple diabeto, kormalsano kaj kancero.
Ĉi tiuj du aferoj, la enhavo de omega-6 kaj la altaj indicoj de oksigenado, faras arakidan oleon alta en liberaj radikaloj, kiuj kaŭzas oksidavan streson.
Oksigena streso, instigita de reaktivaj oksigenspecioj (ROS), estas rilata al multaj Kronikaj malsanoj.
Se vi serĉas sanajn grasojn riĉajn en vitamino E, elektu palma oleo o oleo de aguacate.
#2: influas kolesterolon
Estas evidenteco, ke polinesaturitaj grasoj kiel arakida oleo povas malaltigi LDL-kolesterolon, ofte misetikeditan kiel "malbona kolesterolo" ( 3 ). Tio estas unu el la ĉefaj kialoj, kial PUFAoj estas promociitaj kiel "koro-sana."
Klinika provo montris, ke arakida oleo povus malaltigi LDL-kolesterolon ( 4 ), kiu igis esploristojn konstati, ke ĉi tiu oleo estas bona por la koro. Sed estas problemoj kun ĉi tiu konkludo, inkluzive de:
- LDL-kolesterolo ne estas bona prognozilo de risko de kardiovaskula malsano (CVD). LDL-partiklonombro kaj triglicerid-al-HDL-proporcio estas multe pli bonaj prognoziloj de CVD) ( 5 ).
- Manĝi PUFA-oleojn altajn en omega-6 pliigas la rilatumon de omega-6 al omega-3, kiu estas ligita al obezeco, konata riskfaktoro por ECV.
- Kuiri kun oleoj kun alta linoleika enhavo signifas manĝi oksiditajn lipidojn, ankaŭ terurajn por kora sano.
#3: Ĝi povas negative influi vian koron
Ĉu ekzistas avantaĝoj por via kora sano dum konsumo de arakida oleo? Ne. Tute male.
Saturitaj kaj mononesaturitaj grasoj, danke al la forto de siaj hidrogenaj ligoj, tendencas esti varme stabilaj. Sed ne ĉiuj grasoj povas elteni varmon.
Ekzemple, arakida oleo enhavas la PUFA omega-6 linoleika acido. Kiam vi elmontras linoleikan acidon al altaj temperaturoj, kiel uzi ĝin en fritado, tiuj lipidoj oksidiĝas.
Vi antaŭe flaris oksiditajn lipidojn. Ranca manĝaĵo oksidiĝas. Malnovaj vegetalaj oleoj sidantaj en la malantaŭo de via ŝranko oksidiĝas.
Tiuj oksigenitaj lipidoj estas tre aterogenaj. Alivorte, ili kaŭzas kormalsanon ( 6 ).
Kiel ĉi tio funkcias? Post kiam digestitaj, oksigenitaj lipidoj ofte estas disrompitaj en lipoproteinojn, la eroj kiuj portas kolesterolon tra la sango.
Kaj kiam malalta denseca lipoproteino (LDL) portas oksiditajn lipidojn, tiu LDL-partiklo estas pli verŝajne ankaŭ oksigenita.
Oksizita LDL pli verŝajne penetros la arterian muron kaj kaŭzas inflaman imunreagon. Tiel disvolviĝas aterosklerozaj plakoj.
Sed tio ne estas ĉio. Unufoje konsumitaj, la oksiditaj lipidoj ankaŭ interagas kun liberaj radikaluloj en la sangocirkulado por krei eĉ pli da inflamo. Ĉi tiu inflama kaskado kontribuas al kormalsano kaj obezeco.
#4: Ĝi rilatas al obezeco
Estas pluraj vojoj al obezeco, unu el ili estas alta karbonhidrata dieto. Sed grava faktoro kontribuanta al la obesidad-epidemio estas dieto alta en PUFA-oj.
Polinesaturitaj grasoj kiel linoleika acido pliigas vian omega-6 al omega-3-proporcion, kio pliigas vian riskon de obesidad.
Alia omega-6 PUFA, arakidona acido, ankaŭ povas kaŭzi obezecon. Kaj nenio plialtigas arakidonatan acidon kiel konsumi linoleikan acidon ( 7 ).
Usonanoj manĝas multe da linoleaj acidoj. Vi povas trovi ĝin ĉe sojoleo, Kanala oleo, sunfloro oleo kaj arakida oleo. Kaj ĝi estas grava ŝoforo de la obesidad-epidemio ( 8 ) ( 9 ).
Ĉu Keto Canola, Kolzo aŭ Kolzo-Oleo?
Respondo: Kanola, kolzo aŭ kolza oleo estas prilaborita graso, kiu povas damaĝi vian sanon. kaj tial ne keto kongrua, sed ...
Ĉu Keto-Soja Oleo?
Respondo: Sojfaba oleo estas procesita graso, kiu povas damaĝi vian sanon. Sojfaba oleo ne kongruas kun keto, sed ekzistas multaj alternativoj ...
Ĉu Sunflora Oleo estas Keto?
Respondo: Sunflora oleo estas tre prilaborita graso, kiu povas damaĝi vian sanon. Sunflora oleo ne kongruas kun keto, sed ekzistas multaj sanaj alternativoj...
En studo pri ronĝuloj, du grupoj de musoj ricevis unu el du dietoj: alta linoleika kaj malalta linoleika. Post 14 semajnoj, la alt-linolenaj "modernaj amerikaj musoj" iĝis obezaj.
Ekzistas ankaŭ klinika indico. Dum ok semajnoj, esploristoj aldonis arakidan oleon al la ĉiutaga skuado de malgrasaj kaj tropezaj homoj. Ĉe la fino, ambaŭ grupoj akiris pezon ( 10 ).
Konsumado de alta linoleika arakida oleo ne helpos vin perdi pezon. Kaj ĝi ne helpos vin eviti malsanon.
#5: Ĝi rilatas al aliaj kronikaj malsanoj
Krom kormalsano kaj obezeco, ekzistas multaj aliaj malsanoj ligitaj al alt-linoleaj vegetalaj oleoj, kiel arakida oleo. Jen tri:
Kancero numero 1
Manĝi tre linoleikaj oleoj, precipe kiam oksidite, estas certa maniero por pliigi oksidavan streson.
Ĉi tiu oksidativa damaĝo, kaj la rilata inflamo, povas eventuale transformi normalajn ĉelojn en kancerajn ĉelojn. Tiam tumoroj komencas formiĝi ( 11 ).
#2 hepata malsano
Pli kaj pli da usonanoj disvolvas kondiĉon nomatan nealkohola grasa hepata malsano (NAFLD). Graso akumuliĝas en la hepato, kaŭzante multajn problemojn, de abdomena ŝvelaĵo ĝis kompleta hepata cirozo ( 12 )( 13 ).
Kiel evoluas NAFLD? Multaj faktoroj: alt-karbohidrataj dietoj, metabola sindromo, kaj, jes, vegetalaj oleoj ( 14 ).
Konsumado de ekstra virga olivoleo, aliflanke, ŝajnas plibonigi hepatan sanon ( 15 ).
diabeto numero 3
Diabeto de tipo 2 prezentas kiel obezeco, insulina rezisto kaj hiperinsulinemio. Alt-Carb-Dietoj Povas Kontribui al Diabeto, Malalt-Carb-Ketogenaj Dietoj Povas Helpi por renversi ĝin.
Vegetalaj oleoj altaj en linoleika acido ankaŭ estas ligitaj al tipo 2 diabeto ( 16 ).
Praktikaj konsiletoj por elekti la ĝustajn kuiroleojn
Arakida oleo povas havi bongustan nuksan guston, kaj la nerafinita, malvarmpremita versio eĉ povas havi iun sanan vitaminon E.
Sed ĝi ankaŭ facile rustiĝas. Ĉi tio signifas, ke ĝi povas malekvilibrigi viajn O6:O3-proporciojn kaj kontribui al kondiĉoj kiel kormalsano, metabola malsano kaj obezeco.
Anstataŭ elekti PUFA-ojn, uzu ĉi tiujn konsiletojn por trovi la taŭgajn kuiroleojn por vi:
#1 kuirado kun stabilaj oleoj
Arakida oleo kaj aliaj vegetalaj oleoj estas venditaj kiel varmo-stabilaj oleoj, sed ili facile oksidiĝas ĉe altaj temperaturoj.
Anstataŭe, elektu pli stabilajn kuiroleojn: saturitajn kaj mononesaturitajn grasojn kiel kokosa oleo, butero, palmoleo kaj avokada oleo. Lipidoj ne oksidiĝas, kaj ili estas bongustaj.
Ĉu Avocado-Oleo estas Keto?
Respondo: Kun 0 g da netaj karbonhidratoj, avokada oleo estas plene kongrua kun via ketogena dieto. Avocada oleo estas tre diverstalenta oleo kaj vere ...
Ĉu Keto Virga Kokosa Oleo?
Respondo: Virga kokosa oleo estas plene kongrua kun via keto-dieto. Kaj vi povas preni ĝin en via dieto kaj uzi ĝin por friti sen problemoj. Estas multe…
Ĉu Keto estas Oliva Oleo?
Respondo: Oliva oleo estas la plej keto-kongrua kaj plej sana kuiroleo tie. Oliva oleo estas unu el la kuiraj oleoj ...
Ĉu Keto Palmo-Oleo?
Respondo: Palma oleo havas nul karbonhidratojn kaj estas bona keto-oleo por profunda fritado. Se vi volas ĝui bonan frititan fiŝon aŭ kokidon ĉio ...
#2 Demandu pri oleoj en restoracioj
Multaj restoracioj, precipe tiuj, kiuj servas azistilan kuirarton, uzas arakidan oleon por friti manĝaĵojn. Bongustas.
Sed ĝi ne valoras la damaĝon. Demandu ĉu la kuiristo povas uzi pli sanan kuiroleon, kiel olivoleo, butero aŭ ghee.
#3 gravas via proporcio O6:O3
Memoru, ke alta O6:O3-proporcio estas ligita al pli alta risko de obezeco. Feliĉe, vi povas plibonigi vian proporcion per:
- Manĝu malpli da O6-grasoj: arakida oleo, sojfaba oleo, cártamo oleo ktp.
- Manĝu pli da O3-grasoj, kiuj troviĝas ĉefe en fiŝoj, fiŝa oleo kaj bovaĵo nutrita per herbo.
Eĉ se via proporcio ne estas 1:1, havi 2:1 aŭ 3:1 rilatumo ankoraŭ estas pli bona ol la plimulto.
#4 elektu la plej bonajn keto-grasojn
Ĉu vi estas sur ketogena dieto aŭ ne, estas bona ideo elekti sanajn grasojn.
Jen kiel ĝi devus aspekti:
Fundo: Evitu Arakidan Oleon
Arakida oleo povas esti bongusta, sed tiu karakteriza gusto kostas al via sano.
Kuiri kun ĉi tiu oleo generas oksiditajn lipidojn, molekulojn konatajn kaŭzi kormalsanon. Manĝi arakida oleo signifas manĝi linoleikan acidon, PUFA, kiu pliigas vian O6:O3-proporcion.
Ĉio konsiderata, unu afero estas klara: la AHA eraras pri polinesaturitaj grasoj. Ĝi ne devus esti bazvaro en la dieto.
Anstataŭe, ĉiam elektu sanajn grasojn. Ĉi tiuj grasoj subtenas la ekvilibran produktadon de hormonoj kaj neŭrotransmisiloj, krome ili estas parto de sana keto-dieto.Volas scii pli pri keto? Komencu ĉi tie.
Nutraj informoj
Porcio grandeco: 100 g
| nomo | Valoro |
|---|---|
| Retaj karbonhidratoj | 0 g |
| Grasoj | 100 g |
| Proteino | 0 g |
| Entute karbonhidratoj | 0 g |
| Fibro | 0 g |
| Kalorioj | 884 |
Fonto: USDA
