Απάντηση: Σίγουρα αναρωτιέστε αν το ζαμπόν Serrano είναι κετο, σωστά; Λοιπόν ναι είναι! Εξοικονομήστε τον εαυτό σας από την ταλαιπωρία να κάνετε ώρες έρευνας.
Το ζαμπόν Serrano είναι ένα πολύ δημοφιλές είδος αλλαντικού ζαμπόν, ειδικά στην Ισπανία. Φτιάχνεται από το πίσω πόδι του χοίρου και ωριμάζεται με αλάτι. Το πραγματικό ζαμπόν ωριμάζεται για τουλάχιστον δύο χρόνια (μερικές φορές περισσότερο) πριν πουληθεί. Έχει έντονη και αλμυρή γεύση, που το κάνει ιδανικό για ορεκτικά και τάπας. Αν και είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύμμαχος σε συνδυασμούς γεύσης λαχανικών όπως π.χ μπιζέλια με ζαμπόν, κουκιά πατάτες με ζαμπόν, σπαράγγια με ζαμπόν και παρόμοια πιάτα.
Πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν στο ζαμπόν Serrano;
Μια μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχει περίπου 0,5 γραμμάρια υδατάνθρακες και 28 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και 8 γραμμάρια λίπους.
Το ζαμπόν Serrano έχει κάποια μειονεκτήματα στη δίαιτα κετο;
Καλός. Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να διευκρινιστούν εδώ. Το ζαμπόν Serrano μπορεί να θεωρηθεί ως επεξεργασμένο κρέας. Λόγω αυτού, είναι απαραίτητο να επανεξεταστεί πολύ προσεκτικά το δοχείο και η μάρκα του, καθώς και η προέλευση και ο τρόπος παρασκευής του. Ένα καλό ζαμπόν Serrano θα έχει 0 υδατάνθρακες. Επίσης, θα θεραπευτεί μόνο με αλάτι. Υπάρχουν πολλά ζαμπόν Serrano που θεραπεύονται επίσης με νιτρώδη άλατα και ακόμη και με μείγμα αλατιού και ζάχαρης (γι' αυτό μερικά έχουν χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων). Αν και δεν θα σας βγάλουν από την κέτωση, δεν είναι ποιοτικά προϊόντα και θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 100 γρ
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 0,0 |
| Λίπος | Ζ 16,1 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 28,6 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 0,0 |
| ίνα | Ζ 0,0 |
| Θερμίδες | 250 |
πηγή: USDA
