Απάντηση: Το Arrowroot δεν είναι καθόλου κετο λόγω του υψηλού επιπέδου υδατανθράκων του.
El αραρούτι o αραρούτι ένα τροπικό φυτό που ονομάζεται Maranta Arundinacea. Αυτό το φυτό βρίσκεται αρχικά στη λεκάνη του Orinoco. Όπως οι πατάτες ή τα καρότα, αυτό που χρησιμοποιείται είναι η ρίζα του. Από αυτό εξάγεται το άμυλο βέλους.
Αυτό είναι ένα λευκό, άοσμο άμυλο, σαν άμυλο καλαμποκιού. Το Arrowroot χρησιμοποιείται κυρίως ως παχυντικό σε τρόφιμα όπως επιδόρπια, μαρμελάδες, γεμίσεις πίτας, ψωμιά χωρίς γλουτένη, vegan γιαούρτια, vegan κεφίρ, μαγειρευτά ή σάλτσες.
Μπορείτε να φάτε arrowroot στη δίαιτα κετο;
Όπως και με άλλα προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως πηκτικά, βλέπε αλεύρι σίτου, κορν φλάουρ και κορν άμυλο, Το arrowroot έχει τεράστια ποσότητα υδατανθράκων. έτσι δεν είναι συμβατό με την κετο δίαιτα. Ο μέσος αριθμός υδατανθράκων είναι περίπου 84,8 g ανά 100 g. Αυτό κάνει το arrowroot ασυμβίβαστο με την κετογονική δίαιτα.
Εναλλακτικές λύσεις για το arrowroot στη δίαιτα κετο
Όπως είπαμε και πριν, το arrowroot χρησιμοποιείται σε αμέτρητα τρόφιμα και προϊόντα ως πυκνωτικό. Ειδικά στο κομμάτι που αντιστοιχεί σε vegan φαγητό. Δεδομένου ότι είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο πυκνωτικό για τη δημιουργία vegan τροφών λόγω του τρόπου παραγωγής. Για να βρείτε ένα κετο-φιλικό υποκατάστατο arrowroot, διαβάστε το άρθρο μας: υποκατάστατο κετο καλαμποκιού.
Εάν θέλετε απλώς ένα άλλο «απλό αλεύρι» για να το χρησιμοποιήσετε ως πυκνωτικό σε ένα πιάτο, οι καλύτερες επιλογές σας είναι:
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 100 γρ
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 84.8 |
| Λίπος | Ζ 0.1 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 0.3 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 66.7 |
| ίνα | Ζ 3.4 |
| Θερμίδες | 357 |
πηγή: USDA
