Απάντηση: Η μανιόκα δεν είναι συμβατή με κετο. Δυστυχώς, έχει πάρα πολλούς υδατάνθρακες. Όπως τα περισσότερα λαχανικά που φυτρώνουν υπόγεια.
Η μανιόκα πρέπει να αποφεύγεται στο κετο γιατί είναι πολύ υψηλή σε καθαρούς υδατάνθρακες (36.26 g καθαρούς υδατάνθρακες ανά μερίδα 100 g). Παρά το γεγονός ότι είναι λαχανικό και επομένως έχει πολύ χαμηλό επίπεδο επεξεργασίας, ο πολύ υψηλός όγκος υδατανθράκων το καθιστά ασυμβίβαστο με την κετοδίαιτα.
Γενικά, και με ελάχιστες εξαιρέσεις, τα περισσότερα λαχανικά που καλλιεργούνται υπόγεια δεν είναι φιλικά προς τα κετο. Εάν θέλετε ένα υποκατάστατο για γιούκα που είναι κετο, μπορείτε να φάτε για παράδειγμα ραπανάκια o κουνουπίδι.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 100 γρ
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 36,3 |
| Λίπος | Ζ 0.3 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 1,3 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 38,1 |
| ίνα | Ζ 1,8 |
| Θερμίδες | 160 |
πηγή: USDA
