Απάντηση: Η ζάχαρη καρύδας ή η ζάχαρη φοίνικα καρύδας θεωρείται από πολλούς ως μια πιο υγιεινή ζάχαρη. Αλλά δεν είναι τίποτα κετο καθώς περιέχει υψηλό βαθμό υδατανθράκων.
Η ζάχαρη καρύδας προέρχεται από το χυμό των λουλουδιών του φοίνικα καρύδας. Στην εμφάνιση, μοιάζει απίστευτα με την καστανή ζάχαρη, αλλά λίγο πιο κοκκώδες στην υφή. Το ίδιο με αυτόν αγαύης, κατατάσσεται χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη, αλλά με λιγότερη φρουκτόζη.
Λοιπόν, η ζάχαρη καρύδας είναι κέτο; Αν και δεν είναι υπερβολικά επεξεργασμένη, η ζάχαρη φοίνικα καρύδας είναι απλώς πολύ υψηλή σε υδατάνθρακες για να θεωρηθεί φιλική προς την κετο. Περιέχει 16 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού και 4 γραμμάρια υδατάνθρακες, οι οποίοι προέρχονται από ζάχαρη.
Η ζάχαρη καρύδας είναι κέτο; Όχι, αλλά έχεις άλλες επιλογές
Όσον αφορά τα υποκατάστατα ζάχαρης, επιλέξτε μια εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων που δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Επιλέξτε ένα γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, φυσικό και ελάχιστα επεξεργασμένο. Σημειώστε ότι ορισμένα φυσικά γλυκαντικά όπως π.χ ακατέργαστο μέλι, Η σιρόπι από σφένδαμο και ζάχαρη καρύδας δεν επιτρέπονται σε κετο καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Υποκατάστατα ζάχαρης κετο καρύδας
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πώς να γλυκάνετε τα γεύματά σας με κετο. Υπάρχουν πολλά γλυκαντικά που είναι συμβατά με κετο, όπως:
Δεν λείπουν οι συνταγές που ενσωματώνουν γλυκαντικά συμβατά με κετο. Για διαφορετικές ιδέες σχετικά με το πώς να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης στη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κάντε κλικ και ρίξτε μια ματιά στο αυτά τα κετο επιδόρπια.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 1 μεζούρα (4g)
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 4 |
| Λίπος | Ζ 0 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 0 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 4 |
| ίνα | Ζ 0 |
| Θερμίδες | 16 |
πηγή: USDA
