Low Carb Keto-Käsekuchen

Wer hat behauptet, dass die ketogene Diät limitierend ist?

Während der ketogenen Diät können Sie köstliche kohlenhydratarme Desserts genießen. Sie müssen nur einige Zutaten ändern.

Dieses kohlenhydratarme Käsekuchen-Rezept enthält weniger als acht Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion, um dich im Zaum zu halten Ketose. Außerdem ist es vollgepackt mit nährstoffreichen Inhaltsstoffen, die Sie (und Ihr Körper) lieben werden. Ein kalorienfreies Süßungsmittel, Eier und Vollmilchprodukte machen dieses Dessert kohlenhydratarm, glutenfrei und schuldfrei. Eingebettet in eine goldbraune Mandelmehlkruste ist es mit Sicherheit der beste Keto-Käsekuchen, den Sie je gegessen haben.

Keto-Käsekuchen ist perfekt für Zeiten, in denen Sie sich nach einem Leckerbissen sehnen, aber die Kohlenhydratzahl niedrig halten möchten. Sehen Sie sich einfach die Nährwertangaben an – jede Scheibe enthält mehr als 12 Gramm Protein und 49 Gramm Gesamtfett. Ohne sperrige Küchengeräte (alles was man braucht ist ein Handmixer), eine schnelle Zubereitungszeit und eine Gesamtzeit von nur einer Stunde im Ofen, die eigentliche Frage ist: Warum willst du diesen Kuchen nicht machen? Keto-Käse?

Lesen Sie über das Rezept hinaus weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile dieses Käsekuchens zu erfahren!

Low Carb Keto-Käsekuchen

Wenn Sie nach einem kohlenhydratarmen Dessert suchen, enthält dieses Keto-Käsekuchen-Rezept nur 8 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion (plus gesunde Fette).

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 2 20 Stunden und Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten
• Performance: 12 Scheiben
• Kategorie: Dessert
• Küche: Jacke

Zutaten

• 4 Esslöffel Butter (Teig)
• 1 1/2 Tassen Mandelmehl (masa)
• 1/4 Tasse Mönchsfrucht-Süßstoff (Masa) oder Erythrit, wenn keine Mönchsfrucht gefunden wurde
• 680g Frischkäse, weich (gefüllt)
• 1 Tasse Mönchsfruchtsüße (Füllung)
• 3 große Eier (gefüllt)
• 1/4 Tasse Schlagsahne (Füllung)
• 3/4 TL reiner Vanilleextrakt (Füllung)
• 1/3 Tasse gefrorene Himbeeren (optional Himbeer-Sahnesauce)
• 2 Esslöffel Schlagsahne (optional Himbeer-Sahnesauce)

Anweisungen

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
3. Alle Teigzutaten in eine kleine Schüssel geben und mit den Händen gut vermischen.
4. Drücken Sie die Teigmischung in den Boden einer abnehmbaren 9-Zoll-Pfanne.
5. Den Teig 8 Minuten backen.
6. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und reduzieren Sie die Hitze des Ofens auf 160 Grad C.
7. Die Zutaten für die Füllung in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät gut verrühren.
8. 160 Stunde und 1 Minuten bei 10 °C backen.
9. Schalten Sie nach Ablauf der Garzeit den Ofen aus, öffnen Sie die Ofentür 1 Zoll und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang langsam im Ofen abkühlen.
10. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
11. Für die optionale Himbeer-Sahne-Sauce die gefrorenen Himbeeren in der Mikrowelle etwa 45 Sekunden heiß werden lassen. Himbeeren und Sahne in den Mixer geben und glatt rühren. Den Käsekuchen unmittelbar vor dem Servieren darübergießen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Scheibe
• Kalorien: 517
• Fett: 49 g
• Kohlenhydrate: 28,8 g (Netto-Kohlenhydrate: 7,5 g)
• Proteine: 12,2 g

Stichwort: Keto-Käsekuchen

Vorteile von Mönchsfrüchten

Ein Keto-Dessert? Ist es nicht ein Oxymoron?

Entgegen der landläufigen Meinung sind kohlenhydratarme Desserts möglich. Sie sollten für die Zubereitung einfach kein Weißmehl oder Kristallzucker verwenden.

Die Verwendung von Mönchfrucht macht dieses kohlenhydratarme Rezept süß, ohne die zusätzlichen Kalorien oder Blutzuckerspitzen, die Zucker verursacht. Dies verleiht diesem Dessert auch den Geschmack (mit etwas Hilfe von Sahne und Vanilleextrakt).

Mönchsfrucht stammt aus Südostasien und wird seit Jahrhunderten zur Behandlung von Verdauung und Erkältung verwendet. In letzter Zeit wird es zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet. Der Extrakt (Saft) der Mönchsfrucht ist zwischen 150 und 200 mal süßer als normaler Zucker.

Mönchsfrucht ist kalorienfrei, schmeckt aber süßer als weißer Zucker. Da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst, ist es ein ausgezeichnetes Zuckerersatz für Diabetiker sowie für Personen, die abnehmen oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten möchten.

Vorteile von Mandelmehl

Mandelmehl ist glutenfrei, kohlenhydratarm und vollgepackt mit erstaunliche gesundheitliche Vorteile (mehr dazu gleich).

Auf dieser Seite finden Sie Mandelmehl, das häufig in Keto-Rezepten verwendet wird, von Keto-Kekse bis Waffeln für Frühstück (Keto-Waffeln? MMM!!!). Wenn Sie in Ihrem Geschäft kein Mandelmehl finden, kaufen Sie einfach Mandeln und mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine, bis sie eine feine Konsistenz haben.

#1: Blutzuckerspiegel verbessern

Mandelmehl erhöht den Blutzucker nicht, daher ist es ein gutes Alternative zu WeißmehlEgal ob Sie sich kalorienarm oder ketogen ernähren. Das Journal of Nutrition veröffentlichte eine Studie, die die positiven Auswirkungen von Mandeln auf den Glukosespiegel nach den Mahlzeiten zeigt. Die Studie zeigte, dass Mandeln tatsächlich den Blutzuckerspiegel gesunder Menschen nach den Mahlzeiten senkten, zusammen mit ihrem Insulinspiegel und jeglichen oxidativen Schäden. Die Kontrollgruppe konsumierte Mandeln, Kartoffeln, Reis oder Brot. Die Teilnehmer, die die Mandeln konsumierten, hatten im Vergleich zu den anderen Gruppen tatsächlich niedrigere Werte ( ¹ ).

# 2: Energie verbessern

Obwohl Mandelmehl im Vergleich zu anderen Mehlen deutlich weniger Kohlenhydrate enthält, steckt es voller ernährungsphysiologischer Vorteile, wie z gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe, die es zu einer idealen Energiequelle machen. Es enthält auch 6% Ihrer täglichen Prozentwerte für Eisen ( ² ).

Mandelmehl ist reich an Riboflavin, Mangan und Kupfer. Riboflavin (Vitamin B2) ist eine Schlüsselkomponente bei der Energieproduktion, dem Zellwachstum und der Zellfunktion sowie der Entwicklung roter Blutkörperchen ( ³ ).

# 3: Verbesserung der Herzgesundheit

Die Aston University School of Life and Health Sciences hat eine Studie veröffentlicht, die die Auswirkungen des Mandelkonsums auf den Blutdruck der Teilnehmer zeigt. Die Personen hatten nicht nur eine signifikante Zunahme der Menge an Antioxidantien in ihrem Blutkreislauf, sondern sie hatten auch einen niedrigeren Gesamtblutdruck ( ⁴ ). All diese Faktoren spielen eine mehr als wichtige Rolle bei der Herzgesundheit und bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen (der häufigsten Todesursache im Land).

Auswahl an hochwertigen Milchprodukten

Das ist gut Milchprodukte konsumieren auf ketogener Diät? Ja, mit einer Einschränkung: Sie müssen in der Lage sein, sie richtig zu verdauen. Diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben oder aufgrund von Milchprodukten eine Magenverstimmung haben, sollten besser darauf verzichten.

Während Sie es vielleicht gewohnt sind, Käsekuchenrezepte zu sehen, die Frischkäse oder Sauerrahm erfordern, verwendet diese Käsekuchenfüllung Butter und schwere Schlagsahne. Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Zutaten auf hochwertige Produkte. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für grasgefütterte Bio-Milchprodukte.

Bio-Milchprodukte aus Grasfütterung haben höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren und CLA (konjugierte Linolsäure). Diese beiden Nährstoffe sind wichtig, um Entzündungen zu reduzieren, die Gewichtsabnahme zu fördern und die Muskelkraft zu erhöhen. Wenn die Kosten ein Problem darstellen, versuchen Sie, Ihre Produkte online bei Amazon und nicht in einem Reformhaus zu kaufen.

Glücklicherweise sind die beiden Milchzutaten in diesem Rezept zwei Optionen. was empfehlen wir. Wir empfehlen keine fettreduzierten oder fettfreien Produkte (die in der Regel mit Kohlenhydraten beladen sind). Wir empfehlen stattdessen volle Optionen, was Butter und Schlagsahne zu großartigen Optionen macht. Diese beiden Zutaten enthalten keine Kohlenhydrate und sind mit guten, gesättigten tierischen Fetten beladen. Butter allein hat 12 Gramm Gesamtfett pro Portion, was Ihnen hilft, in der Ketose zu bleiben.

Auswahl von ketogenen Früchten

Wenn Sie dieses Rezept lesen und denken, dass Sie die Sauce überspringen sollten, lassen Sie uns einen kurzen Rückblick machen. von ketogenen Früchten.

Die auf den Käsekuchen geträufelte Sauce wird aus Himbeeren hergestellt. Während Obst aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts bei der ketogenen Ernährung im Allgemeinen vermieden wird, ist der Verzehr von Beeren in Maßen in Ordnung.

Beeren sind reich an Antioxidantien, reich an Ballaststoffen und zuckerärmer als andere Früchte. Nach MyFitnessPal, Himbeeren haben 15 Gramm Gesamtkohlenhydrate, aber aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen enthalten sie nur 7 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Sie enthalten auch nur 64 Kalorien pro Portion.

Einige zuckerreiche Früchte (wie Mango oder Wassermelone) enthalten viermal so viel Zucker wie Beeren. Auch hier sollten Früchte bei einer ketogenen Diät nur in Maßen gegessen werden. Aber wenn Sie sich ein Keto-Dessert gönnen, können Sie genauso gut das Beste daraus machen.

Low Carb Keto-Käsekuchen

Dieses Keto-Käsekuchen-Rezept ist nicht nur kohlenhydratarm und ketogen, sondern verbessert auch Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise. Wenn Sie das nächste Mal nicht wissen, welches sättigende Dessert zu Ihren Gesundheitszielen passt, probieren Sie dieses Rezept aus.

Dieser köstliche Keto-Käsekuchen wird ein Hit bei Ihrem nächsten Geschäfts- oder Familientreffen. Es schmeckt nicht nur super lecker, es ist auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die optional darübergeträufelte Himbeer-Sahne-Sauce ist eine würzige, kohlenhydratarme Zugabe, die sicher jedem gefallen wird, der ein Stück genießt.