Haben Sie es satt, sich nach den Umami-Aromen von Sushi zu sehnen? Klar kann man Sashimi essen, aber es ist nicht dasselbe wie Sushi und Reis. Es ist verlockend, essen zu gehen, aber Sie können bleiben und diese Keto-Sushi-Rollen in wenigen Minuten wie ein Profi zubereiten.
Mit gesunden Zutaten hergestellt, genießen Sie den Geschmack, ohne die Ketose zu unterbrechen. Mit nur sechs Zutaten und nicht mehr als 10 Minuten Zubereitungszeit können Sie Ihr japanisches Lieblingsgericht im Handumdrehen genießen. Sie können mit Sashimi und Gemüse als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden.
Welche Zutaten werden in dieser Sushi-Rolle verwendet, um sie keto-freundlich zu machen? Der Low Carb Reis-Ersatz Das in diesem Keto-Rezept verwendete ist nichts anderes als das Blumenkohl Reis. Wenn Sie ein Sushi-Liebhaber sind, werden Sie dieses schnelle und köstliche Gericht in Ihrem Archiv mit kohlenhydratarmen Rezepten haben wollen.
Keto Sushi Roll Zutaten
Dieses Keto-Rezept verwendet einfache, aber gesunde Zutaten, die Ihnen ein gutes Gefühl geben und Ihre Geschmacksnerven verführen. Hier ist, was Sie über diese fantastische Keto-Sushi-Rolle wissen müssen.
Blumenkohl Reis
Eine Portion Blumenkohlreis von einer Tasse enthält ungefähr 25 Gesamtkalorien, einschließlich 2,5 Gramm Netto-Kohlenhydrate, 2,5 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Protein und keine nennenswerte Menge an Fett ( 1 ). Diese Makronährstoffe sind der perfekte Weg, um aufzutanken ohne aus der Ketose geworfen zu werden .
Blumenkohl Es ist ein ausgezeichneter Reisersatz für Sushi, weil es mit so vielen Geschmacksrichtungen funktioniert. Der Unterschied zwischen Blumenkohlreis und normalem Reis wird am deutlichsten, wenn der Blumenkohlreis allein sein sollte. Aber es ist nicht so viel, wenn es mit anderen Aromen gemischt wird.
Einige Keto-Rezepte verwenden Frischkäse, um den Reis zu binden, aber dieses verwendet Mayonnaise, da Käse das Letzte ist, was Sie auf Ihrem Sushi probieren möchten.
Gesundheitliche Vorteile von Nori-Algen
Eine weitere Zutat, die in diesem Rezept (und anderen traditionellen Sushi-Gerichten) verwendet wird, ist Nori, ein beliebter Keto-Snack. Nori ist eine essbare Alge, die in verschiedenen japanischen Rezepten verwendet wird und frisch oder getrocknet in Form von dünnen Blättern gegessen werden kann.
Es ist kalorien- und cholesterinarm und eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin E, Vitamin B12, Vitamin C, Eisen, Kalzium, Zink, Folsäure und andere Mikronährstoffe ( 2 ).
Mit dieser Keto-Sushi-Rolle von Thunfisch scharf, es gibt keinen Grund mehr, auf Ihre japanische Lieblingsküche zu verzichten. Nehmen Sie diese Zutaten und mischen Sie sie in weniger als 10 Minuten, um Ihre Lieblings-Sushi-Rolle zu kreieren.
Was ist „sushifreundlicher“ Fisch?
Wenn Sie zum ersten Mal Sushi zu Hause zubereiten, kennen Sie den Begriff möglicherweise nicht.Sushi-Klassen„Und was es bedeutet. Wenn ein Fisch als Sushi-freundlich gekennzeichnet ist, bedeutet dies im Allgemeinen, dass er von höchster Qualität und Frische ist.
Obwohl Geschäfte diese Bezeichnung häufig verwenden, gibt es keine offiziellen Standards für die Verwendung des Etiketts. Die einzige Regelung bezieht sich auf Sünden, die Parasiten enthalten können, wie z Lachs. Fische mit möglichen Parasiten sollten eingefroren werden, um Parasiten abzutöten, bevor sie roh gegessen werden.
Sie sollten wissen, dass fast jeder Wildfisch Parasiten haben kann. Die Tatsache, dass sie so häufig sind, ist der Grund, warum Vorkehrungen getroffen werden, um sicherzustellen, dass keine Parasiten die Verarbeitung überlebt haben.
Sofortiges Einfrieren direkt auf dem Boot ist die beste Option, da das sofortige Einfrieren sowohl die Frische als auch die Textur des Fisches bewahrt. Da der Fisch vor dem Einfrieren nicht gereist ist, ist er der frischeste, den Sie bekommen können.
Die zweitbeste Option ist kommerziell gefrorener Fisch. Kommerzielles Einfrieren tötet Parasiten ab, indem Fische mindestens 40 Stunden lang bei -35 ° C / -15 ° F oder darunter gehalten werden. Ein Gefrierschrank zu Hause hat eine Temperatur von -15 ° C / 0 ° F bis -12 ° C / 10 ° F, sodass Ihr Gefrierschrank möglicherweise nicht kalt genug ist, um die Arbeit zu erledigen. Selbst bei -20 ° C / -4 ° F kann es bis zu sieben Tage dauern, um jeden Parasiten abzutöten.
Trotz eines Etiketts in Sushi-Qualität sollten Sie Ihren Laden nach den Einfriermethoden und den Fischverarbeitungspraktiken fragen. Untersuchen Sie den Fisch sorgfältig. Frischer Fisch von guter Qualität sollte nur nach Meer riechen. Das Fruchtfleisch darf nicht flockig oder matschig sein, es muss eine feste Textur und eine leuchtende Farbe haben, die nicht mit künstlichen Farb- oder Zusatzstoffen behandelt wurde.
Es ist auch wichtig, Ihren Shop sorgfältig auszuwählen. Sie wollen einen hochwertigen Fischmarkt oder Lebensmittelhändler mit einem sehr hohen Umsatz in ihrer Fischkiste. Es mag nach viel Lärm und wenigen Nüssen klingen, aber beim Verzehr von rohem Fisch ist es wichtig, die bestmögliche Qualität zu erhalten.
Gewürze mit Bedacht wählen
Eine leckere Soße wie Wasabi, scharfe Mayonnaise oder Sojasauce Es kann einen Unterschied in Ihrem Sushi-Erlebnis machen, aber es kann Sie aus der Ketose bringen, wenn Sie nicht sorgfältig auswählen. Auf Ihrer kohlenhydratarmen ketogenen Reise werden Sie viele Dinge ersetzen, aber Sie müssen nicht auf den Geschmack verzichten.
Wenn Sie Sojasauce als Gewürz gewählt haben, können Sie Kokos-Aminosäuren stattdessen. Diese Sauce hat nur 1 Gramm Kohlenhydrate. Kokos-Aminosäuren, hergestellt aus dem Saft der Kokospalme, haben ohne Soja das Umami der Sojasauce. Sie werden überrascht sein, dass der Saft nicht nach Kokos schmeckt. Der Geschmack ist Sojasauce sehr ähnlich, aber etwas süßer und weniger salzig. Etwas Salz hinzufügen schadet sowieso nicht, da du einen größeren Bedarf hast Natrium bei der Keto-Diät.
Wasabi-Sauce hat nur 1 Gramm Kohlenhydrate (je nach Marke), aber der Inhalt von Sojaöl und fettreicher Maissirup Fructose vieler Marken macht es nicht ketogen. Um dies zu beheben, können Sie Ihre eigene Keto-Wasabi-Sauce herstellen, indem Sie die folgenden Zutaten in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mischen, bis sie eingedickt sind:
- 1/2 Tasse schwere Sahne.
- 1-2 Teelöffel Wasabipaste.
- 1 Teelöffel Kokos-Aminosäuren.
- Prise Xanthangummi.
Würzige Thunfisch-Keto-Sushi-Rolle
Diese kohlenhydratarmen Sushi-Rollen werden mit Sicherheit zu einem Gericht, das Sie immer wieder zubereiten und Ihrem Speiseplan hinzufügen. Fügen Sie etwas Gemüse oder Avocado hinzu, um ein gesünderes Fett, eine gesündere Textur und einen gesünderen Geschmack zu erhalten.
- Vorbereitungszeit: 10 minutos.
- Gesamtzeit: 10 minutos.
- Performance: 1.
- Kategorie: Abendessen.
- Küche: Japanisch
Zutaten
- 1/4 Pfund Thunfisch in Sushi-Qualität.
- 1 Tasse Blumenkohlreis.
- 1 Esslöffel Mayonnaise.
- 1 Teelöffel Sriracha.
- Prise Salz
- Nori-Algenblatt.
Anweisungen
- Schneiden Sie den Thunfisch in eine lange Röhre von etwa ¼ Zoll Dicke oder in lange Stücke.
- Den Blumenkohlreis 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, dann in ein Geschirrtuch wickeln, um überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken. In eine Schüssel umfüllen und mit Mayonnaise und Sriracha vermischen.
- Legen Sie ein Noriblatt auf das Schneidebrett. Den Reis zum Nori-Blatt geben und entlang der ersten ¾ des Blattes zu einem flachen, gleichmäßigen Teig platt drücken.
- Die Thunfischstreifen auf den Reis legen. Mit Salz bestreuen. Als nächstes rollen Sie das Reis-Nori-Blatt nach oben und über den Thunfisch, stechen Sie es mit den Fingerspitzen ein und rollen Sie es mit gleichmäßigem Druck vorwärts, bis Sie das reisfreie Nori erreichen. Befeuchten Sie Ihre Finger und befeuchten Sie das Nori, damit es klebrig wird, und schließen Sie die Rolle ab, indem Sie sie mit dem nassen Nori versiegeln.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Sushi-Rolle zu schneiden.
- Mit frisch geriebenem Ingwer, glutenfreiem Tamari und Sesam zum Garnieren servieren.
Ernährung
- Kalorien: 370
- Fett: 22 g.
- Kohlenhydrate: 10 g.
- Faser: 3 g.
- Protein: 28 g.
Stichwort: scharfe Thunfisch-Keto-Sushi-Rolle.