Rezept für Protein-Schokoladenkekse

Diese Soft Chocolate Chip Protein Cookies sind ein köstliches Keto-Dessert und eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung zusätzliches Protein hinzuzufügen, ohne sich ständig auf Molkenproteinpulver verlassen zu müssen.

Dieses Protein-Cookie-Rezept ist vollgepackt mit gesunden Fetten und tierischem Protein aus Freilandhaltung. Es ist auch kohlenhydratarm, zuckerfrei und glutenfrei. Jeder Keks hat 4 Gramm Protein und ist vollgepackt mit Nährstoffen. Sie können den proteinreichen Keksteig auch alleine essen, ohne die Kekse zu machen.

Die Hauptzutaten in diesen Schokoladenkeksen sind:

• Molkenprotein.
• Kokosnussmehl.
• Zuckerfreie Schokoladenstückchen.

Backpulver oder Backpulver: Was ist besser für die Herstellung von Proteinkeksen?

Viele Keksrezepte verwenden Backpulver, aber dieses erfordert Backpulver. Was ist der Unterschied?

Beides sind chemische Treibmittel, was bedeutet, dass sie Kekse aufgehen lassen.

Backpulver und Backpulver machen Kekse leichter und luftiger, indem sie beim Erhitzen Kohlendioxid produzieren. Die Kohlensäureblasen bilden kleine Luftblasen in den Keksen, verbessern die Textur und verhindern, dass die Kekse zu dick oder trocken werden.

Obwohl sowohl Backpulver als auch Backpulver selbst aufgehen, gibt es einen entscheidenden Unterschied zwischen ihnen. Backpulver benötigt eine Säure, um die chemische Reaktion zu aktivieren, die Kohlendioxid freisetzt. Normalerweise ist Zucker beim Backen die Säure, die das Backpulver aktiviert, oft brauner Zucker oder Honig.

In Backpulver hingegen ist bereits eine Säure eingemischt. Alles, was Sie brauchen, ist eine Flüssigkeit, gefolgt von Hitzeeinwirkung, und sie wird aktiviert, belüftet den Teig und macht ihn köstlich leicht.

Da diese Proteinkekse zuckerfrei sind, enthalten sie keine Säure, die das Backpulver aktiviert. Stattdessen sollten Sie Backpulver verwenden.

Ideen, um dieses Protein-Cookie-Rezept zu variieren

Diese Proteinkekse sind eine ausgezeichnete Basis für andere Add-ons und Geschmacksrichtungen. Sie können sie mit zusätzlichen Zutaten anrichten, darunter:

• Erdnussbutter:  Füge Erdnussbutter oder Mandelbutter, Pistazienbutter oder Nussbutter hinzu, um Erdnussbutter-Schokoladenkekse herzustellen.
• Buttercreme- oder Frischkäse-Frosting: Einfach Butter oder Frischkäse mit Stevia-Pulver oder Erythrit cremig schlagen und mit etwas Vanille-Extrakt zu einem leckeren Zuckerguss rühren.
• Low Carb Schokoriegel: Wenn Sie einen Keks mit vielen leckeren, unregelmäßig geformten Schokoladenstückchen bevorzugen, tauschen Sie die Schokoladenstückchen gegen einen Keto-Schokoladenriegel aus. Brechen Sie den Schokoriegel einfach auf, während er sich noch in der Verpackung befindet, damit die Stücke nicht überall herumfliegen, und streuen Sie die Stücke in den Teig. .
• Schokoladenpulver: Verwandeln Sie dieses Rezept in doppelte Schokoladenproteinkekse, indem Sie dem Teig 2 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen.

Wie man Proteinkekse lagert und einfriert

• Lagern: Sie können die Kekse fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Frieren: Legen Sie die Kekse in eine Plastiktüte, lassen Sie so viel Luft wie möglich ab und Sie können sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Tauen Sie die Kekse auf, indem Sie sie eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Nicht in der Mikrowelle erhitzen, da dies ihre Textur ruiniert und sie austrocknen.

Wie man vegane Proteinkekse macht

Es ist ganz einfach, dieses Keto-Rezept vegan zu machen. Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Butter und Mandelmilch anstelle von Kuhmilch, damit es milchfrei ist.

Eine andere mögliche gesunde Änderung ist die Verwendung von Apfelmus anstelle von Öl. Achten Sie nur darauf, dass das von Ihnen gewählte Apfelmus zuckerarm ist. Statt Whey Protein solltest du auch veganes Proteinpulver verwenden.

Wie man Proteinriegel herstellt

Wer hat gesagt, dass dieses Rezept nur zum Backen von Keksen verwendet wird? Mit diesem Rezept kannst du auch ausgezeichnete Proteinriegel herstellen.

Nachdem Sie den Teig gemacht haben, anstatt ihn zu teilen und auf ein Backblech zu legen, rollen Sie den Teig in einer einzigen Schicht auf einem 22 x 33 cm / 9 x 13 Zoll Backblech aus, das mit Butter oder Kokosöl gefettet ist. Nachdem der Teig vollständig gebacken ist, etwa 20 Minuten, in Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Wie Sie sehen, ist dieses Rezept für Proteinkekse vielseitig einsetzbar. Mischen Sie die Dinge und Sie können Ihr eigenes Rezept nach Ihren Wünschen zusammenstellen.

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten und eine Schüssel, um Ihre neuen Lieblings-Proteinkekse zuzubereiten.

3 gesundheitliche Vorteile von Protein Chocolate Chip Cookies

Fühlen Sie sich gut, wenn Sie diese Keto-Protein-Kekse essen. Sie sind besonders sättigend, entzündungshemmend und gut für die Muskulatur.

# 1: sie machen satt

Protein ist der sättigendste Makronährstoff, was bedeutet, dass es dich mehr sättigt als Fett oder Kohlenhydrate ( ¹ ).

Proteinreiche Diäten eignen sich hervorragend zur Gewichtsreduktion ( ² ), weil sie es erleichtern, in einem Kaloriendefizit zu bleiben, ohne sich hungrig zu fühlen.

Die Keto-Diät tut dies auch. Ketose unterdrückt Ghrelin, das wichtigste Hungerhormon Ihres Körpers, wodurch Ihr Verlangen nach Essen weniger zwingend wird ( ³ ).

Ein proteinreicher Snack (wie dieser Keks) im Rahmen einer ketogenen Ernährung ist eine tolle Möglichkeit, satt zu bleiben und langfristig nachhaltig abnehmen.

#2: Entzündungen bekämpfen

Viele chronische Krankheiten sind das Ergebnis von zu viel Entzündung in deinem Körper. Das Management von Entzündungswegen ist entscheidend, um Ihren Körper glücklich und gesund zu halten.

Eigelb ist eine reiche Quelle für Carotinoide, insbesondere die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin ( ⁴ ).

Diese Verbindungen sind für die leuchtend orange-gelbe Farbe von Eigelb verantwortlich und haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich ihrer Rolle als Entzündungshemmer.

Lutein ist eine starke entzündungshemmende Verbindung, von der einige Forscher glauben, dass sie als fester Bestandteil der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen angesehen werden sollte ( ⁵ ).

#3: fördert das Muskelwachstum

Egal, ob Sie Muskeln aufbauen, Fett verlieren oder einfach nur eine bequemere Passform Ihrer Jeans wünschen, der Aufbau von Muskelmasse ist ein wesentlicher Bestandteil, um gesund zu bleiben.

Protein ist ein wesentlicher Bestandteil des Muskelwachstums-Puzzles, insbesondere verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs). Es gibt insgesamt neun essentielle Aminosäuren, von denen drei eine "verzweigtkettige" chemische Struktur aufweisen: Leucin, Isoleucin und Valin.

BCAAs Sie sind in der Welt des Fitness- und Bodybuildings für ihre Fähigkeit bekannt, das Muskelwachstum zu stimulieren. Sie können die Muskelsynthese nach dem Training aktivieren, indem sie bestimmte Enzyme aktivieren ( ⁶ ).

Von den drei BCAAs ist Leucin die stärkste Aminosäure zur Muskelproteinsynthese. Seine Wirkung ist wahrscheinlich auf die Hochregulierung bestimmter genetischer Pfade zurückzuführen, die die Muskelwachstumsrate erhöhen ( ⁷ ).

Das Essen dieser Proteinkekse anstelle einer proteinarmen Version kann Ihnen helfen, Ihre Muskelaufbauziele im Fitnessstudio zu erreichen.

Proteinkekse mit Schokoladensplittern

Diese glutenfreien und keto-freundlichen Chocolate Chip Protein Cookies sind in nur einer halben Stunde fertig.

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Zeit zu Kochen: 20 minutos.
• Gesamtzeit: 30 minutos.
• Performance: 12 Kekse.

Zutaten

• 2 Messlöffel Molkenprotein.
• 1/3 Tasse Kokosmehl.
• ¾ Teelöffel Backpulver.
• ½ Teelöffel Xanthangummi.
• ¼ Teelöffel Salz (Meersalz oder Himalaya-Salz sind eine gute Wahl).
• 1/4 Tasse Erdnussbutterpulver.
• 2 Esslöffel weiches Kokosöl.
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter.
• 2 Esslöffel Erdnussbutter.
• 1 großes Ei
• ¼ Tasse ungesüßte Milch deiner Wahl.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Tasse Stevia-Süßstoff.
• ⅓ Tasse ungesüßte Schokoladenstückchen.

Anweisungen

1. Den Backofen auf 175 °F / 350 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseite legen.
2. Gib die trockenen Zutaten in eine kleine Schüssel: Buttermilch, Kokosmehl, Backpulver, Xanthangummi, Erdnussbutterpulver und Salz. Gut schlagen, um alles zu kombinieren.
3. Kokosöl, Butter und Süßstoff in eine große Schüssel oder einen Mixer geben. Gut mischen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt, die Erdnussbutter und die Milch hinzu. Gut schlagen.
4. Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten geben. Gut mischen, bis ein Teig entsteht.
5. Schokoladenstückchen unterrühren.
6. Den Teig mit einem Löffel teilen und verteilen. Auf ein Backblech legen.
7. 20-22 Minuten backen, bis der Boden der Kekse leicht golden ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Keks
• Kalorien: 60
• Fett: 4 g.
• Kohlenhydrate: 5 g (4 g netto).
• Faser: 1 g.
• Protein: 4 g.

Stichwort: Proteinkekse mit Schokoladensplittern.