Low Carb glutenfreies Keto-Chili-Rezept

Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als eine große Schüssel Chili an einem kalten Wintertag. Und dieses kohlenhydratarme Chili-Rezept ist Ihr Lieblingsgericht für jeden Abend, an dem Sie sich mit einer köstlichen und warmen Mahlzeit aufwärmen möchten.

Dies ist nicht irgendein Chili, es ist ein kohlenhydratarmes Chili, das für Keto geeignet ist. Dies bedeutet, dass sie genauso schmeckt wie traditionelle Chilischoten, aber dennoch kohlenhydratarm und voller gesunde Fette.

Durch das Entfernen der Bohnen und das Hinzufügen nährstoffreicher Zutaten wie Rinderbrühe und grasgefüttertes Rinderhackfleisch, erhalten Sie den ganzen Geschmack, während Sie den Kohlenhydrat-Countdown halten.

Dieses Keto-Chili ist köstlich sättigend und kohlenhydratarm, und es dauert nur 10 Minuten, bis Sie köcheln. Außerdem ist es einfach zu stapeln und zu lagern, was die Zubereitungszeit für Mahlzeiten während der Woche verkürzt.

Wenn Sie zum ersten Mal Chili zubereiten, werden Sie dieses unglaublich vielseitige Rezept lieben. Obwohl dieses Rezept das Chili in einem Dutch Oven in Ihrer Küche zubereitet, können Sie problemlos einen Slow Cooker oder Instant Pot verwenden, zwei großartige Küchenwerkzeuge für einen hektischen Lebensstil.

Die Verwendung eines Instant Pot führt zu einer kürzeren Kochzeit, während das Kochen des Chilis in einem Slow Cooker die Aromen tief marinieren lässt. Kochen Sie das Hackfleisch goldbraun, geben Sie es dann für eine einfache Mahlzeit in einen Slow Cooker und vergessen Sie den Rest.

Wie macht man ein Low Carb Chili?

Wenn Sie die Nährwerte überprüfen, enthält diese bohnenfreie Low-Carb-Chili-Schale nur 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate, was für eine sättigende Mahlzeit sorgt. Für mehr Geschmack und eine weitere Dosis gesunder Fette können Sie einen Esslöffel ganze Sauerrahm darüber geben.

Was brauchst du, um dieses glutenfreie Keto-Chili-Rezept zuzubereiten? Einige der wichtigsten Zutaten sind:

Obwohl fast alle Chili-Rezepte glutenfrei sind, sind sie dennoch reich an Kohlenhydraten. Eine Tasse hausgemachtes Chili mit Bohnen kann mehr als 29 Gramm Gesamtkohlenhydrate enthalten. Selbst mit den hinzugefügten Ballaststoffen haben Sie immer noch 22 Gramm Netto-Kohlenhydrate ( 1 ).

Wie bei den meisten Keto-Rezepten können Sie mit ein paar Änderungen der Zutaten immer noch die Lebensmittel genießen, die Sie lieben. In diesem einfachen kohlenhydratarmen Chili-Rezept überspringen Sie die Bohnen und tauschen sie gegen Gemüse und Hackfleisch aus. Auf diese Weise erhalten Sie die gleiche dicke, fleischige Schüssel Chili, die Sie möchten, jedoch ohne die zusätzlichen Kohlenhydrate.

Warum sind Bohnen in der ketogenen Diät nicht erlaubt?

Menschen, die sich vegetarisch ernähren, neigen dazu, Bohnen als Proteinquelle zu betrachten. Bei genauer Betrachtung der Nährwerte sind Protein und Fett jedoch relativ gering.

Bei einer ketogenen Ernährung sollten etwa 70-75% deiner Kalorien aus Fett, 20-25% aus Protein und nur 5-10% aus Kohlenhydraten stammen. Wenn Sie sich die Nährwertangaben für Hülsenfrüchte unten ansehen, werden Sie feststellen, dass Bohnen reich an Kohlenhydraten, moderat an Protein und sehr fettarm sind – das genaue Gegenteil von dem, was Sie bei einer Keto-Diät erwarten. Deshalb sind Hülsenfrüchte, und in diesem Fall Bohnen, generell vermieden in Low-Carb-Rezepten.

Wenn Sie eine Diät mit 2,000 Kalorien pro Tag befolgen, entsprechen 5 % Ihrer täglichen Kalorien 25 Gramm Kohlenhydrate. Aber Bohnen, eine häufige Zutat in den meisten Chilischoten, enthalten satte 18.5 Gramm Kohlenhydrate, sodass Sie für den Rest des Tages nur noch 6.5 Gramm Kohlenhydrate haben.

Wie man Chili ohne Bohnen macht, aber ohne auf Geschmack zu verzichten

Folgendes solltest du bei der Zubereitung einer Portion Low Carb Chili beachten: Die Bohnen sind die Füllung, nicht der Geschmack. Eine Schüssel Chili ohne Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika ist einfach eine Schüssel mit in Tomatensauce getränkten Bohnen.

Obwohl Hülsenfrüchte nicht für eine ketogene Ernährung geeignet sind, eignen sich Gewürze und Gewürze hervorragend für eine kohlenhydratarme Ernährung, solange sie keinen Zucker oder Zusatzstoffe enthalten. Außerdem enthalten sie einige ernährungsphysiologische Vorteile.

Chilischoten enthalten eine Verbindung namens Capsaicin, die Krebs vorbeugen, Viren bekämpfen und die Stoffwechselfunktion unterstützen kann ( 2 ). Wenn Sie jemals gehört haben, dass es gut ist, scharfe Speisen bei einer kalorienarmen Ernährung zu sich zu nehmen, dann ist dies der Grund. In einer Studie erhöhte die Zugabe von Cayennepfeffer die ernährungsbedingte Thermogenese in Lebensmitteln oder, was dasselbe ist, den Energieverbrauch, der für die Verdauung bestimmter Lebensmittel erforderlich ist ( 3 ) ( 4 ).

Warum ist es wichtig, grasgefüttertes Rindfleisch zu verwenden?

Beim Verzehr von Fleisch kommt es immer auf die Herkunft an. In diesem speziellen Rezept verwenden Sie grasgefüttertes Rindfleisch statt mit Getreide gefüttertem Rindfleisch, um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten. Obwohl manche Leute aus ökologischen und ökologischen Gründen grasgefüttertes Rindfleisch kaufen, sind die gesundheitlichen Vorteile unbestreitbar. , Im Vergleich zu mit Getreide gefüttertem Rindfleisch ist Gras-gefüttertes Rindfleisch:

  1. Eine Hauptquelle von CLA.
  2. Sicherer für Verbraucher.
  3. Hormonfrei.
  4. Eine kalorienärmere Alternative zu getreidegefüttertem Rindfleisch.

Weitere Informationen finden Sie in dieser vollständigen Liste von gesundheitliche Vorteile von grasgefüttertem Rindfleisch.

# 1: Es ist eine Quelle von CLA

Rindfleisch aus Weidehaltung ist eine wichtige Quelle für konjugierte Linolsäuren (CLA), deren Zusammenhang mit der Vorbeugung und Behandlung von Krebssowie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ( 5 ).

CLA kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, eines der Ziele der Ketose. In einer Studie zeigten 37 % der Personen, die CLA erhielten, eine bessere Insulinsensitivität als diejenigen, die keine CLA erhielten ( 6 ).

# 2: es ist sicherer für die Verbraucher

Die Wahl von Kalbfleisch von grasgefütterten Kühen gegenüber mit Getreide gefütterten Kühen kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung und anderer negativer gesundheitlicher Auswirkungen im Zusammenhang mit mit Getreide gefütterten Kühen verringern. Es hat sich gezeigt, dass konventionell aufgezogene Kühe im Allgemeinen ein höheres Risiko haben, sich mit Bakterien und insbesondere mit antibiotikaresistenten Bakterien zu infizieren ( 7 ).

#3: Es ist hormonfrei

Gras-gefüttertes Rindfleisch enthält keine Hormone oder Antibiotika. Kühe mit konventioneller Getreidefütterung erhalten häufig Hormone, um ihr Gewicht und damit die Fleischproduktion zu erhöhen.

Mit Getreide gefütterte Kühe erhalten außerdem eine alarmierende Menge Antibiotika, um zu verhindern, dass sie sich Krankheiten anstecken, die sich in den engen Räumen, in denen sie leben, schnell ausbreiten.

# 4: Es hat weniger Kalorien als Fleisch aus Getreide

Mit Gras gefüttertes Rindfleisch hat im Allgemeinen weniger Kalorien pro Portion als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch. Da Kühe keine Wachstumshormone erhalten, haben sie im Allgemeinen ein magereres Fleisch. Sie erhalten auch mehr Nährstoffe aus diesen Kalorien. Weiderind enthält mehr Vitamin E und A und hat ein nahrhafteres Fettprofil ( 8 ).

Rindfleisch aus Weidehaltung hat ein höheres Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch ( 9 ). Während sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Säuren gute und ketogene FetteDer Verzehr von zu vielen Omega-6-Fettsäuren kann zu Entzündungen führen.

Passen Sie dieses vielseitige kohlenhydratarme Chili ganz nach Ihrem Geschmack an

Dieses kohlenhydratarme Rindfleisch-Chili passt hervorragend in jeden Keto-Speiseplan. Fühlen Sie sich frei, es mit anderen Keto-Zutaten an Ihren Geschmack anzupassen, oder experimentieren Sie und kochen Sie es in einem Slow Cooker.

Sie können versuchen, das Rindfleisch gegen gemahlenen Truthahn auszutauschen oder das Chili mit Speckstücken zu belegen. Sie können eine Dose feuergeröstete Tomatenwürfel oder Tomatenmark mit Ihrer Sauce mischen, um eine noch dickere Textur zu erzielen.

Wenn Sie ein scharfes Chili bevorzugen, fügen Sie einige gehackte grüne Chilis oder rote Paprikaflocken hinzu. Ziehen Sie schließlich in Erwägung, anderes Gemüse und Gewürze wie Zucchini, Oregano, Taco-Gewürz, Paprika oder . hinzuzufügen Blumenkohl Reis. Oder fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine zusätzliche Prise Worcestershire-Sauce oder schwarzen Pfeffer hinzu.

Achten Sie beim Einkauf der Zutaten für das kohlenhydratarme Chili darauf, nur die hochwertigsten Lebensmittel zu kaufen, um die Vorteile der Lebensmittel, die Sie genießen, voll auszuschöpfen.

Low Carb glutenfreies Keto-Chili

Dieses Keto-Chili-Rezept ist das ultimative Komfortessen. Es ist herzhaft und lecker und das Beste ist, dass es nur 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate enthält.

  • Vorbereitungszeit: 5 minutos.
  • Zeit zu Kochen: 30 minutos.
  • Gesamtzeit: 35 minutos.
  • Performance: 6.
  • Kategorie: Abendessen.
  • Küche: Mexikaner.

Zutaten

  • 1/2 Esslöffel Avocadoöl.
  • 2 gehackte Selleriestangen.
  • 1kg grasgefüttertes Rinderhackfleisch.
  • 1 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer.
  • 1 Esslöffel Chilipulver.
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver.
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel.
  • 1 Teelöffel Salz.
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
  • 425 g Dose ungesalzene Tomatensauce.
  • 450 g Rinderknochenbrühe.

Anleitung

  1. In einem großen Topf das Avocadoöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Sellerie hinzu und braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten an, bis er weich ist. Den Sellerie in einen separaten Behälter geben und aufbewahren.
  2. In denselben Topf das Fleisch und die Gewürze geben und anbraten, bis es vollständig gekocht ist.
  3. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Tomatensauce und die Rinderknochenbrühe zum gekochten Fleisch geben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Den Sellerie zurück in den Topf geben und umrühren, bis er gut eingearbeitet ist.
  5. Garnieren, servieren und genießen.

Aufzeichnungen

Optionale Garnituren: Sauerrahm, Cheddar-Käse, in Scheiben geschnittene Jalapenos, Koriander oder Schnittlauch.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Tasse.
  • Kalorien: 359
  • Fett: 22,8 g.
  • Kohlenhydrate: 6,7 g (5,2 g netto).
  • Proteine: 34,4 g.

Stichwort: kohlenhydratarme Keto-Chili.

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