Keto flauschige Waffeln Rezept

Wenn Sie an Waffeln denken, träumen Sie wahrscheinlich von diesen belgischen Waffeln, die mit Schokoladenstückchen, Erdbeeren und Blaubeeren belegt und in Sahne und Ahornsirup getränkt sind.

Die Grundzutaten in normalen Waffeln sind für die ketogene Ernährung nicht geeignet, außer ab und zu ein paar Beeren essen zu können. Wenn Sie ein solches Frühstück verpasst haben, ist dieses Rezept genau das Richtige.

Mit ein paar Änderungen an den Zutaten und einigen cleveren Auswahlmöglichkeiten für die Beläge kannst du das Frühstück oder Brunch kreieren, von dem du schon immer geträumt hast, während du den Kohlenhydrat-Countdown niedrig hältst.

Keto-Waffeln sind möglich, Sie werden sehen, dass es so ist.

Wie man Keto-Waffeln macht

Diese kohlenhydratarmen Waffeln sind einfach zuzubereiten. Sie sind zucker-, getreide- und glutenfrei, vollgepackt mit klassischem Ahorngeschmack und sogar großartig für Batch-Kochen y helfen Ihnen bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Sie genießen den ganzen Komfort flauschiger Waffeln, aber ohne die zusätzlichen Kohlenhydrate, die Sie aus der Box nehmen könnten. Ketose.

Dieses Waffelrezept dauert nur fünf Minuten Vorbereitungszeit und fünf Minuten Kochzeit. Und wenn Sie sich die Nährwertangaben unten ansehen, werden Sie feststellen, dass sie nur 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Waffel enthalten.

Die Hauptzutaten in diesem Waffelrezept sind:

• Mandelmehl.
• Kokosnussmehl.
• Eier.
• Butter.
• Backpulver
• Backpulver.
• Milch nach Wahl (wie Mandelmilch o Kokosmilch).

Sie benötigen außerdem einen Mixer und ein Waffeleisen, die vor der Verwendung mit Kokosöl oder Kochspray eingefettet sind.

Wenn Sie kein Waffeleisen oder belgisches Waffeleisen haben, können Sie dieses Rezept verwenden, um kohlenhydratarme Pfannkuchen zuzubereiten.

In diesem Keto-Waffel-Rezept wird eine Mischung aus Kokosmehl und Mandelmehl verwendet. Jedes von ihnen ist im Vergleich zu normalem Weizenmehl kohlenhydratarm und bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Vorteile von Mandelmehl

Mandelmehl, das sind einfach fein gemahlene Mandeln, ist ein wunderbares Keto-freundlicher traditioneller Mehlersatz.

Sie können es in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, darunter Kekse, Kuchen und Muffins. Wenn Ihnen der Preis für eine Tüte Mandelmehl etwas hoch erscheint, ist es eine kostengünstige Lösung, Mandeln in großen Mengen zu kaufen und in einer Küchenmaschine selbst zu mahlen.

Mandeln sind im Vergleich zu anderen Nussarten recht günstig und in fast allen Supermärkten und großen Lebensmittelketten zu finden.

28 Gramm Mandelmehl enthält 1 Gramm Protein, 6,3 Gramm Ballaststoffe und 0,4 Gramm Fett ( ¹ ).

Mandeln sind auch reich an Vitamin E, das die Gesundheit der Haut verbessert, indem es die Kapillarwände stärkt und die Feuchtigkeit und Elastizität erhöht ( ² ).

Mandeln haben mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter:

• Sie sind eine reiche Quelle an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen ( ³ ) ( ⁴ ).
• Mandeln können helfen, Entzündungen und oxidativen Stress zu verringern ( ⁵ ).
• Mandeln sind reich an Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium. Diese Mineralien spielen eine wichtige Rolle bei Körperfunktionen wie Blutgerinnung, Hormonsekretion, Blutdruck sowie Knochen- und Zahngesundheit ( ⁶ ).
• Das ausgewogene Verhältnis von Protein, Kohlenhydraten, Fett und Ballaststoffen in Mandeln ist eine ausgezeichnete getreidefreie Option für diejenigen, die insulinresistent sind oder Probleme mit der Regulierung des Blutzuckers haben ( ⁷ ).

Vorteile von Kokosmehl

Wie Mandelmehl ist Kokos ein großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für das Keto-Kochen. Es ist ein unglaublich dichtes Mehl. Wenn Sie es also zum ersten Mal verwenden, seien Sie nicht überrascht, wenn Sie eine ungewöhnlich große Anzahl von Eiern in einem einzigen Rezept sehen, manchmal 4-6.

Kokosmehl wird häufig in Kuchen, Muffins und anderen Desserts verwendet, da es eine unglaublich weiche und flauschige Textur hat. Es ist auch eines der am häufigsten verwendeten Mehle in Paleo- und kohlenhydratarmen Rezepten als Alternative zu getreidefreiem Mehl und wegen seines Nährwerts.

Zwei Esslöffel Kokosmehl enthalten 9 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Fett und 3,2 Gramm Protein.

Kokosmehl wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt und ist ein Nebenprodukt der Kokosmilchverarbeitung. Sie können hausgemachtes Kokosmehl herstellen, indem Sie das Kokosnussmark abkratzen und dann in einer Küchenmaschine pürieren.

Kokosnuss ist ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket, das viele gesundheitliche Vorteile bietet:

• Es enthält Mangan, ein Mineral, das nicht nur die Produktion von Knochengewebe unterstützt, sondern auch die Vorbeugung von oxidativem Stress ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos ist reich an MCT-Säuren (mittelkettige Triglyceride), einer Fettsäureart, die schnell absorbiert wird und die Verdauung verhindert, um Sie schnell mit Energie zu versorgen. MCTs sind ein Grundnahrungsmittel unter Anhängern der Keto-Diät, und Studien haben gezeigt, dass sie die Gehirnenergie bei der Alzheimer-Krankheit verbessern können ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos ist eine gute Quelle für Eisen und Kupfer. Diese Mineralien tragen zur Vorbeugung von Anämie und zur Förderung der richtigen Immunfunktion, Knochenbildung und neurologischen Entwicklung bei ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Diese hartschalige Frucht liefert eine gute Portion löslicher und unlöslicher Ballaststoffe, die helfen können, den Cholesterinspiegel auszugleichen ( ¹⁴ ).

Möchten Sie mehr Gründe, Kokosmehl in Ihren Keto-Essplan aufzunehmen? Lesen Sie mehr über diese unglaubliche Energiequelle im Anleitung für Kokosmehl  .

Wähle das Süßungsmittel

Ketogene Diätsüßstoffe sollten kohlenhydratarm und zuckerfrei sein. Die gute Nachricht ist, dass es immer noch viele Möglichkeiten gibt, Ihren süßen Zahn zu befriedigen und gleichzeitig gesundheitliche Vorteile zu bieten.

Stevia ist ohne Zweifel eine der beliebtesten Optionen in der ketogenen Welt. Es ist leicht zu finden und wird häufig als Süßungsmittel nicht nur in Keto-Snacks, sondern auch in anderen Arten von gesunden Leckereien verwendet.

Wenn Sie sich für diese pflanzliche Option entscheiden, versuchen Sie es mit dem rohen, unverarbeiteten Typ. Zwei Gramm Stevia haben einen glykämischen Index von 1 zu 250, was es zu einem der besten ketogenen Süßstoffe auf dem Markt macht ( ¹⁵ ).

Weitere Informationen zu den besten ketogenen Süßstoffen finden Sie in diesem vollständigen Leitfaden zu die besten Keto-Süßstoffe und Zuckeralternativen.

Andere kohlenhydratarme Frühstücksoptionen

Egal, welches Süßungsmittel Sie verwenden, mit diesen Keto-Waffeln wird Ihr Wochenendmorgen nie mehr derselbe sein. Sie haben nicht viele Eier, sind auch außen knusprig und innen weich und matschig.

Weitere Keto-Frühstücksideen zum Vervollständigen Ihres Brunchs finden Sie in diesen Rezepten:

• Leichte flauschige Low Carb Cookie Dough Blondies.
• Dreifacher Schokoladen-Frühstücksshake.
• Keto-Schokoladendonuts.

Keto flauschige Waffeln

Verpassen Sie nicht ein traditionelles Sonntagsfrühstück mit diesen leichten und flauschigen Keto-Waffeln, reich an Geschmack und wenig Kohlenhydraten.

• Vorbereitungszeit: 5 minutos.
• Kochzeit: 5 minutos.
• Gesamtzeit: 10 minutos.
• Performance: acht 10 cm / 4 "Waffeln.
• Kategorie: Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.

Zutaten

• 1 1/2 Tasse Mandelmehl.
• 2 Esslöffel Kokosmehl.
• 1/2 Teelöffel Backpulver.
• 1 Teelöffel Backpulver.
• 2 große ganze Eier.
• 1 Esslöffel Ahornextrakt.
• 2 Esslöffel Stevia oder kalorienfreies Süßungsmittel deiner Wahl.
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter.
• 1 1/4 Tasse Milch deiner Wahl.

Anweisungen

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit einem Spatel oder Mixer gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.
2. Heize dein Waffeleisen vor und besprühe es mit Antihaftspray, Butter oder Kokosöl.
3. Den Teig in das Waffeleisen geben und 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen. Legen Sie sie in den Ofen, um sie knusprig zu machen, während Sie den Rest der Waffeln backen.

Ideen zum Anrichten von Keto-Waffeln

Sie können Ihre Waffeln mit hausgemachter Mandelbutter oder Macadamianussbutter belegen. Sie können auch eine Schicht Frischkäse und Erdbeeren hinzufügen oder Kokoscreme verwenden, um hausgemachte milchfreie Schlagsahne herzustellen.

Zuckerfreien Ahornsirup oder andere kannst du auch online kaufen ketogene Sirupe Keto-Waffeln zu garnieren. Lesen Sie einfach die Zutatenliste. Wenn Sie diese Waffeln stapelweise kochen und einfrieren, legen Sie sie einfach in den Toaster, um sie aufzutauen und aufzuwärmen, und sie sind bereit zum Genießen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Waffel
• Kalorien: 150
• Fett: 13 g.
• Kohlenhydrate: Kohlenhydrate Netto: 2 g.
• Protein: 6 g.

Stichwort: Keto-Waffeln.