Zucchini-Nudeln, oft als Zoodles bezeichnet, sind die Keto-Antwort auf praktisch alle Ihre Nudelbedürfnisse.
Diese glutenfreie, paläofreundliche Pasta-Alternative lässt sich spiralförmig an die Form der Pasta anpassen und bietet die perfekte Basis für Ihre Lieblingssaucen.
Sie können diesem Rezept ein wenig Protein hinzufügen, wenn Sie mehr Substanz wünschen oder es als Beilage servieren. Zitrone und Grün machen dies zum perfekten Sommergericht, das zudem leicht und nährstoffreich ist.
Dieses Zitronen-Knoblauch-Zucchini-Nudel-Rezept ist:
- Erfrischend.
- Lecker
- Köstlich
- Füllen.
Die Hauptzutaten sind:
Optionale Zutaten:
- Parmesan.
- Rote Paprikaflocken.
- Avocado
Gesundheitliche Vorteile von Zitronen-Knoblauch-Zucchini-Nudeln
Es ist eine Pasta ohne Kohlenhydrate
Wenn Sie eine ketogene Diät einhalten, können Sie Ihre italienischen Lieblingsgerichte nicht mehr genießen. Das ist, bis Sie die Wunder der Zucchini entdecken.
Spiral-Zucchininudeln oder Zoodles sind wirklich ein Lebensretter für die Keto-Community. Mit einem Bruchteil der Kohlenhydrate, die Sie in Ihren traditionellen Nudelrezepten finden, sind diese "Nudeln" der perfekte kohlenhydratarme Ersatz, sodass Sie sich nie schlecht fühlen müssen, wenn Sie "Pasta" essen möchten.
Enthält Inhaltsstoffe mit vielen Nährstoffen
Zucchini ersetzt nicht nur kohlenhydratreiche Nudeln, sondern ist auch eine reiche Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans und ein essentieller Nährstoff für Ihren Körper ( 1 ).
Das Olivenöl fügt etwas hinzu einfach ungesättigte omega-9 fette, das die Herzgesundheit unterstützen kann, und Knoblauch ist eine ausgezeichnete Quelle für die Verbindung Allicin, die ein starkes Antioxidans und antibakterieller Nährstoff ist ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
Cremige Zitronen-Knoblauch-Zucchini-Pasta
Zitronen-Knoblauch-Zucchini-Pasta ist das perfekte Essen oder die perfekte Beilage für jeden Abend der Woche. Also schnapp dir deinen Spiralschneider und lass uns mit dem Kochen beginnen.
Zu Beginn Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet (das sollte Ihre Geschmacksknospen aktivieren).
Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Sahne in die Pfanne geben und etwa acht bis zehn Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen, und wenn es gut ist, schalten Sie die Hitze aus.
Zum Schluss die Zucchininudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen.
Mit Ihrem bevorzugten Protein servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Kochtipp: Wenn Sie keinen Spiralschneider haben, können Sie auch eine Julienne-Gemüsereibe verwenden.
Cremige Keto-Zitronen-Knoblauch-Zucchini-Pasta
- Gesamtzeit: 10 minutos.
- Performance: 2 Tassen.
Zutaten
- 2 große Zucchini (zu Nudeln wickeln, oder Sie können auch einen einfachen Gemüseschäler verwenden, um große Bänder zu machen).
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- 1 Zitrone (reservierte Schale + 1/3 Tasse frischer Zitronensaft).
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt).
- ½ Teelöffel Salz.
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
- ¼ Tasse Sahne.
- Eine Handvoll frisches Basilikum oder Petersilie (gehackt).
Anweisungen
- Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
- Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Sahne in die Pfanne geben. 8-10 Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist. Nach Geschmack würzen. Lösch das Feuer.
- Die Zucchininudeln dazugeben und mit der Sauce überziehen.
Aufzeichnungen
Mit dem Protein deiner Wahl servieren, wie z dieser Hühnchenparmesan o diese Mini-Fleischpasteten als Begleitung. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Tasse.
- Kalorien: 283
- Fett: 25 g.
- Kohlenhydrate: 12 g (rein: 8 g).
- Faser: 4 g.
- Protein: 4 g.
Stichwort: Keto-Zitronen-Knoblauch-Zucchini-Pasta-Rezept.