Instant Pot Weihnachts-Schweinebraten-Rezept

Ein typischer Braten wird mit vielen Kohlenhydraten serviert, hauptsächlich Kartoffeln, und wer sich ketogen ernährt, weiß bereits, dass die Kartoffeln sind nicht kohlenhydratarm. Sie haben also fast sicher Braten aus Ihrer Keto-Diät gestrichen. Aber niemand hat behauptet, dass man ohne Kartoffeln keinen Schweinebraten genießen kann.

Dieser kohlenhydratarme, ketogene Schweinebraten hat ein unglaublich leckeres Geschmacksprofil und steckt voller gesundheitlicher Vorteile. Es hilft, die Darmgesundheit und die Verdauung zu verbessern, hilft bei der Bekämpfung von Krebs und nährt die Haut, um nur einige zu nennen. Und was will man mehr von einem Grillabend?

Die Hauptzutaten für diesen Schweinebraten sind:

3 Die gesundheitlichen Vorteile dieses Schweinebratens sind:

# 1. Unterstützt den Kampf gegen Krebs

Dieser Schweinebraten ist vollgepackt mit Zutaten, die für Ihre allgemeine Gesundheit und die Fähigkeit Ihres Körpers, sich gegen Krebs zu verteidigen, großartig sind.

Wenn Sie Ihrem Futter Butter hinzufügen, ist es wichtig, Butter von grasgefütterten Tieren zu wählen. Der Grund dafür ist, dass die Forschung gezeigt hat, dass konjugierte Linolsäure (CLA) von grasgefütterten Kühen produziert wird. CLA wurde mit der Verringerung des Risikos mehrerer Krebsarten in Verbindung gebracht ( 1 ).

Sellerie und Karotten gehören zur gleichen Pflanzenfamilie der Apiaceae. Dieses nährstoffreiche Gemüse ist mit krebsbekämpfenden Eigenschaften beladen, genauer gesagt mit Polyacetylenen. Diese Polyacetylene bekämpfen nachweislich eine Reihe von Krebsarten, einschließlich Leukämie ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).

Ein weiteres wichtiges Gemüse im Kampf gegen Krebs ist Rettich. Radieschen sind Kreuzblütler, die Isothiocyanate bilden, die Ihrem Körper helfen, Krebs zu bekämpfen. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Isothiocyanate die Tumorbildung verhindern und sogar bestimmte Krebszellen abtöten können ( 6 ) ( 7 ).

Lorbeerblätter mögen Sie vielleicht nur als Garnitur oder als Geschmacksrichtung betrachten, aber sie bieten tatsächlich starke gesundheitliche Vorteile, einschließlich krebshemmender Eigenschaften. Studien haben die Nährstoffe in Lorbeerblättern in Verbindung gebracht, um Brust- und Darmkrebs zu bekämpfen ( 8 ) ( 9 ).

Knoblauch ist eine unglaubliche Zutat in der Krebsprävention. Es enthält eine Verbindung namens N-Benzyl-N-methyl-dodecan-1-amin (kurz BMDA). Eine Studie konnte diese Verbindung durch die reduktive Aminierungsmethode extrahieren, und es wurde festgestellt, dass sie sehr vielversprechende Anti-Krebs-Eigenschaften gegen das Überwachsen von Krebszellen hat ( 10 ).

# 2. Unterstützt die Verdauung und die Darmgesundheit

Die nahrhaften Zutaten in diesem Schweinebraten sorgen für einen enormen Schub für Ihre allgemeine Verdauungsgesundheit.

Sellerie ist gut für die Gesundheit des Verdauungssystems. Die hohen Mengen an Wasser und Ballaststoffen versorgen Ihren Darm mit Feuchtigkeit und reinigen ihn. Darüber hinaus tragen seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zur allgemeinen Gesundheit des Verdauungssystems bei.

Ebenso sind Radieschen eine wertvolle Ballaststoffquelle. Untersuchungen haben gezeigt, wie Radieschen den Verdauungsfluss, die Regelmäßigkeit und die allgemeine Darmgesundheit unterstützen können ( 11 ).

Hinzufügen Knochenbrühe Diese Mahlzeit liefert einen Schub an essentiellen Aminosäuren und Kollagen / Gelatine, die sich hervorragend für die Darmgesundheit eignen. Diese arbeiten zusammen, um alle Öffnungen in der Darmschleimhaut (auch bekannt als undichtes Darmsyndrom).

Apfelessig ist reich an gesunden Bakterien, die die Verdauung unterstützen können. Die Bakterien in ACV können die Nährstoffaufnahme und eine starke Immunität im Darm unterstützen.

Lorbeerblätter können sogar bei der Verdauung helfen. Sie wirken gezielt als Diuretika und fördern das Wasserlassen, sodass Ihr Körper schädliche Giftstoffe ausspülen kann. Sie können auch Bauchschmerzen und Verdauungsbeschwerden lindern ( 12 ).

# 3. Nähre deine Haut

Apfelessig bekämpft nachweislich Hautprobleme wie Akne. Durch seine antibakteriellen Fähigkeiten kann ACV Ihrer Haut Nahrung und Schutz bieten ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).

Karotten sind reich an Beta-Carotin, das der Haut eine starke Nährstoffversorgung bietet. Die Forschung hat gezeigt, wie Beta-Carotin die Wundheilungsfähigkeit der Haut und die allgemeine Festigkeit sowie die Anti-Aging-Fähigkeiten verbessern kann ( 17 ).

Radieschen liefern eine Vielzahl verschiedener Nährstoffe, die für die Haut von Vorteil sind, darunter Vitamin B und C, Phosphor, Zink und antibakterielle Mittel. Darüber hinaus sind Radieschen dicht im Wasser und versorgen Ihre Haut mit der dringend benötigten Feuchtigkeit ( 18 ).

Vergiss nicht, dieses Rezept zu deinem monatlichen kohlenhydratarmen Essensplan hinzuzufügen. Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit etwas kohlenhydratarmes Wolkenbrot und beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer Scheibe ketogener Kürbiskuchen.

Instant Pot Weihnachts-Schweinebraten

Dieser Schweinebraten ist ein großartiges Gericht für die ganze Familie und eignet sich perfekt für jede festliche Zusammenkunft, insbesondere für ein gesundes Weihnachtsfest.

  • Gesamtzeit: 90 minutos.
  • Performance: 8 Porciones.

Zutaten

  • 500 g / 1 Pfund gebratenes Schweinefilet.
  • 2 Esslöffel Butter.
  • 1 Tasse Knochenbrühe (Hühner- oder Rinderbrühe).
  • 2 Esslöffel Apfelessig.
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Lorbeerblätter.
  • 2 Teelöffel Meersalz.
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
  • 3 Selleriestangen (gehackt).
  • 3/4 Tassen kleine Karotten.
  • 500 g / 1 Pfund Radieschen (halbiert).
  • Knoblauchpulver (optional).
  • Zwiebelpulver (optional).

Anweisungen

1. Schalten Sie den Instant Pot ein und stellen Sie die SAUTE-Funktion auf +10 Minuten ein. Die Butter auf den Boden des Topfes geben und 1 Minute erhitzen. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten, bis es karamellisiert und goldbraun ist.

2. Brühe, Apfelessig, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie den Instant Pot aus. Schalten Sie es dann wieder EIN und stellen Sie es auf MANUAL +60 Minuten. Setzen Sie die Kappe wieder auf und schließen Sie das Ventil.

3. Wenn der Timer ertönt, lassen Sie den Druck manuell ab und entfernen Sie die Kappe. Fügen Sie Babykarotten, Radieschen und Sellerie hinzu. Setzen Sie den Deckel wieder auf, schließen Sie das Ventil und stellen Sie MANUELL +25 Minuten ein. Wenn der Timer klingelt, lassen Sie den Druck manuell ab. Der Braten sollte zart sein, wenn er mit einer Gabel aufgenommen wird. Wenn nicht, fügen Sie weitere 10-20 Minuten Garzeit hinzu (Einstellung MANUELL). Bei Bedarf nachwürzen (Salz/Pfeffer).

Aufzeichnungen

Wenn Sie keinen Instant Pot haben, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Braten Sie den Braten einfach in einer Pfanne an und geben Sie den Braten dann zusammen mit den restlichen Zutaten für 8 Stunden in den Slow Cooker.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 232 Kalorien.
  • Fett: 9 g.
  • Kohlenhydrate: 2 g.
  • Protein: 34 g.

Stichwort: Rezept für weihnachtlichen Schweinebraten.

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