Gesundes kohlenhydratarmes Keto-Mayo-Rezept

Der beste Weg, um zu wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist, besteht darin, es selbst zuzubereiten. Diese hausgemachte Keto-Mayonnaise ist überraschend einfach, solange Sie die richtigen Werkzeuge und Zutaten haben.

Mayonnaise steht mit ihren verarbeiteten Zutaten und ihrem hohen Fettgehalt im Allgemeinen nicht ganz oben auf der Liste der Reformkost. Aber dieses Keto-Mayonnaise-Rezept ist eine gute Option zum klassischen Würzen.

Dieses Keto-Mayonnaise-Rezept kann die Fallstricke herkömmlicher Mayonnaise vermeiden, indem die verarbeiteten Öle weggelassen und durch gesunde Fette wie Kokosöl, natives Olivenöl extra, Avocadoöl oder eine Kombination davon ersetzt werden. Mischen Sie einige Eier aus Freilandhaltung oder Bio-Freilandhaltung unter und Sie haben eine gesunde Würze für Ihre ketogene Diät.

Was ist falsch an traditioneller Mayonnaise?

Während die Ernährungsgemeinschaft ihre Meinung über die Gefahren des Verzehrs von Fett ändert, ist es wahr, dass die meisten Standard-Mayonnaisen ungesund sind. Aber das liegt nicht am Fettgehalt. Dies liegt an den verwendeten Fettarten und anderen minderwertigen Zutaten, die sich im Inneren des Glases befinden.

Die Hauptzutaten herkömmlicher im Laden gekaufter Mayonnaise sind Rapsöl, Sojabohnenöl, Pflanzenöl oder eine Kombination davon, Eier, Weißweinessig, No-Name-Gewürze und Konservierungsstoffe wie Calciumdinatrium und Kaliumsorbat. Sie können sehen, wie diese Zutaten herkömmliche Mayonnaise in die ungesunde Kategorie einordnen können.

Rapsöldas Öl von Soja und Pflanzenöl Sie bringen eine Reihe von Problemen mit sich, sowohl für Ihre Gesundheit als auch für die Umwelt. Sie sind vollgepackt mit entzündlichen Omega-6-Fettsäuren und werden zudem fast ausschließlich aus GVO-Samen hergestellt. Diese Öle werden auch stark verarbeitet, bis sie ranzig werden. GV-Pflanzen sind schrecklich für die Umwelt, ermöglichen den übermäßigen Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, erzeugen giftigen Abfluss in Seen und Bächen und vergiften den Boden für die zukünftige Landwirtschaft ( ¹ ).

Fügen Sie diese ungesunden Öle hinzu, dass Ihre Mayonnaise wahrscheinlich auch massenproduzierte Eier von Hühnern enthält, die von der Sonne ferngehalten werden, es sei denn, Sie essen Bio-Lebensmittel. Abgesehen von der menschlichen Sorge um die Tiere selbst fehlt diesen Eiern auch die Nahrung, die Sie durch den Verzehr von Eiern erhalten würden, die von gesunden Hühnern stammen, die auf sonnenexponierten Weiden aufgezogen wurden ( ² ).

Gesunde Zutaten für diese Keto-Mayo

Im Gegensatz zu anderen Mayonnaisearten, die Sie normalerweise in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft sehen, ist diese hausgemachte Mayonnaise voller wichtiger Nährstoffe und gesunde Fette. Zu den einfach zu mischenden Zutaten für dieses sättigende Gewürz gehören Eier aus Weidehaltung, natives Olivenöl extra, Apfelessig und Himalaya-Meersalz.

Die Nährwertangaben pro Messlöffel für dieses Keto-Mayonnaise-Rezept sind:

• 14 Gramm gesunde Fette.
• 0 Netto-Kohlenhydrate.
• 124 Kalorien.

Alle Zutaten dieser köstlichen Keto-Mayonnaise enthalten gesunde Nährstoffe, insbesondere Apfelessig (ACV). Die gesundheitlichen Vorteile dieser Essigsorte sind außergewöhnlich, insbesondere im Vergleich zu dem standardmäßigen weißen Essig, der in konventioneller Mayonnaise verwendet wird.

Zu den Vorteilen von ACV gehören die Bekämpfung von Pilz- und Mikrobeninfektionen, den Cholesterinspiegel verbessern und niedrigerer Blutdruck. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Auf welche andere Weise verbessert ACV Ihre Gesundheit?

Menschen verwenden es, um die Gesundheit ihres Darms zu verbessern, den Blutzucker zu regulieren, die Durchblutung zu verbessern, ihre Haut zu verbessern, ihren pH-Wert auszugleichen und mehr ( ⁸ ) ( ⁹ ). Obwohl noch weitere Studien durchgeführt werden müssen, zeigte eine kleine Studie, dass ACV in Kombination mit einer Kalorienrestriktion beim Abnehmen hilft ( ¹⁰ ). Es besteht auch ein schwacher Zusammenhang zwischen der topischen Anwendung von ACV und gesünderem Haar ( ¹¹ ).

Mögliche Optionen für dieses Rezept

Wenn Sie in der Not sind und einige der Zutaten für die Zubereitung dieser Keto-Mayo nicht haben, gibt es ein paar Substitutionen, die Sie vornehmen können und trotzdem eine köstliche, gesunde Alternative zu Standard-Mayo erhalten.

Zitronensaft

Wenn du nicht hast Apfelessig Zu Hause kann man auch frischen Zitronensaft verwenden. Zitronensaft ist alkalisierend und verleiht Mayonnaise einen tollen Geschmack. Wenn Sie den Zitronen-Twist haben möchten, aber die Vorteile von ACV nutzen möchten, können Sie im Rezept jeweils 1 Esslöffel verwenden.

Senf

Wenn Sie keinen Dijon-Senf haben, können Sie ihn ganz weglassen oder zu Standard-Gelbsenf wechseln. Senfpulver geht auch. Senken Sie einfach die Messung auf 1/4 Teelöffel.

Avocadoöl und Kokosöl

Wenn du nicht hast Olivenöl, ersetze es durch Avocadoöl oder eine Kombination aus Avocadoöl und Kokosöl. Die Verwendung von Kokosöl ist jedoch nur gültig, wenn Sie die gesamte Portion Mayonnaise, die Sie zubereiten, sofort verwenden. Andernfalls härtet es im Kühlschrank aus und ist danach schwer zu verarbeiten.

Kokosöl verleiht auch einen stärkeren Kokosgeschmack, wenn es das einzige Öl ist, das Sie verwenden. Wenn Sie nicht mit Mayonnaise kochen möchten, können Sie auch reines MCT-Öl verwenden, das jedoch nicht viel Geschmack hat.

Wie man Keto Mayo verwendet

Egal, ob Sie für die Nacht zu Hause bleiben und einen kleinen Snack wünschen oder eine kurzfristige Snack-Idee benötigen, diese Keto-Mayo passt dazu. Es ist eine schnelle Lösung mit allen Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Körper braucht.

Sie können es mit einer Packung ungesüßter Ranch-Dressing-Pulvermischung mit gehackten Kräutern und Gemüse für eine köstliche Sauce mischen. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, um eine köstliche Aioli zuzubereiten, die zu Ihrer Ernährung passt. Es ist auch eine großartige Basis für einen Keto-Thunfischsalat und für die Herstellung gesunder Salatdressings. Fügen Sie einfach mehr Essig und Olivenöl hinzu, um es zu verdünnen, und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie eine Avocado für so etwas wie ein grünes Göttinnen-Dressing.

Denken Sie nur an eines - dieses Dressing enthält rohes Ei, daher sollte es sofort gekühlt werden.

Gesunde Keto-Mayo

Diese köstliche kohlenhydratarme Mayo ist der beste Keto-Ersatz für Mayo. Es ist glutenfrei, zuckerfrei, paläo- und milchfrei und das perfekte Gewürz für jeden Keto-Mahlzeitenplan.

• Vorbereitungszeit: 5 minutos.
• Kochzeit: N / A
• Gesamtzeit: 5 minutos.
• Performance: 1 Tasse.
• Kategorie: Vorspeisen
• Küche: Amerikanisch.

Zutaten

• 1 Ei bei Zimmertemperatur.
• 1 Tasse helles Olivenöl.
• 2 Teelöffel Apfelessig.
• 1/4 Teelöffel rosa Himalayasalz.
• 1/2 Teelöffel Senf.

Anweisungen

1. Nachdem das Ei Zimmertemperatur angenommen hat (2 Stunden außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen), das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß lösen. Werfen Sie das Eiweiß weg oder kühlen Sie es ab und bewahren Sie es auf, um etwas anderes zu machen.
2. In das Glas Eigelb, Olivenöl, Apfelessig, Senf und Salz geben.
3. Setzen Sie den Stabmixer auf den Boden des Glases und berühren Sie den Boden. Schalten Sie den Mixer ein und halten Sie ihn 30 Sekunden lang auf dem Boden der Schüssel. Die Mischung wird schnell die Konsistenz von Mayonnaise.
4. Schalten Sie den Stabmixer nach 30 Sekunden Mixen aus. Setzen Sie die Klinge des Stabmixers über die Mayonnaise-Mischung, schalten Sie den Mixer ein und bewegen Sie ihn nach unten. Tun Sie dies drei- bis viermal, schalten Sie den Stabmixer immer aus, wenn die Klinge den Boden der Schüssel erreicht hat, und schalten Sie ihn erst wieder ein, wenn die Klinge wieder oben in der Mischung ist.
5. Sobald es emulgiert ist, servieren Sie es in Ihren herzhaften Keto-Lieblingsgerichten oder kühlen Sie es sofort ab.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Esslöffel.
• Kalorien: 124
• Fett: 14,3 g.
• Kohlenhydrate: 0 g.
• Protein: 0,4 g.

Stichwort: Keto-Mayonnaise.