Low Carb ketogene Fathead Pizza Rezept

Denken Sie, dass klassische Komfortnahrungsmittel bei einer ketogenen Ernährung tabu sind?

Hier sind einige gute Nachrichten. Dieses unglaublich leckere Keto-Fathead-Pizza-Rezept bedeutet, dass Sie die traditionelle Pizza genießen können, die Sie als Kind geliebt haben, außer dass Sie sich diesmal keine Sorgen um hohe Kohlenhydrate oder künstliche Beläge machen müssen.

Mit einer Gesamtzeit von 30 Minuten, nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten im Ofen, serviert diese kohlenhydratarme Keto-Pizza eine Gruppe von acht Personen.

Du könntest alles selbst essen, aber die 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion könnte Ihr Tageslimit erreichen. Keine Sorge, die Kohlenhydratanzahl ist niedrig genug, um in Ketose bleiben, auch wenn Sie eine zusätzliche Portion essen.

Wie macht man Keto-Pizza-Teig?

Sie fragen sich wahrscheinlich, wie Sie eine keto-freundliche, kohlenhydratarme Pizzakruste herstellen können, da Peperoni, Mozzarella-Käse und alle Ihre anderen bevorzugten „normalen Pizza“-Beläge keto-freundlich sind. Aber wie macht man Keto-Teig?

Sie haben vielleicht schon kohlenhydratarme Pizzakrusten gesehen, die Blumenkohl- oder Kokosmehl erfordern, aber für diese Pizzakruste mit fettem Kopf benötigen Sie:

• Harina de Almendra.
• Frischkäse.
• Geriebener Mozzarella
• Ei.
• Psylliumschale.

Sie benötigen außerdem ein paar Stücke Pergamentpapier und eine Pizzapfanne. Wenn Sie den Teig schwer glätten können, können Sie ein Nudelholz verwenden. Möglicherweise müssen Sie es zuerst mit Flohsamenschalen oder Kokosmehl bestreuen, um ein Ankleben zu verhindern.

Um sicherzustellen, dass die Pizzakruste nicht bricht, backen Sie den Teig, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Den Pizzateig auf einen Pizzastein oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 10 Minuten backen, umdrehen und dann noch ein paar Minuten backen. Für eine extra knusprige Kruste weitere 4 Minuten backen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Teig mit einem dünnen Messer einstechen.

Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung einer Pizza mit fettem Kopfteig

Wenn Sie dieses Rezept für Pizzateig mit dickem Kopf zum ersten Mal probieren, haben Sie vielleicht ein paar Fragen. Hier sind einige Tipps, Tricks und Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen:

• Gibt es eine Sauce für Pizza ohne Zucker? Nun, es gibt ein paar Marken, die eine großartige kohlenhydratarme Pizzasauce herstellen. Verwenden Sie keine im Laden gekaufte Marinara-Sauce. Damit kannst du ganz einfach deine machen Rezept für Pizzasauce die Dosentomaten, Knoblauchpulver, Oregano, Olivenöl, Basilikum und Zwiebelpulver verwendet.
• Welche Käsesorten eignen sich für die ketogene Ernährung? Wenn Sie milchtolerant sind, können Sie Ihre Pizza mit Parmesan oder Mozzarella belegen. Entscheiden Sie sich einfach für höchste Qualität, wählen Sie Vollkäse und vorzugsweise Bio- und Freilandkäse.
• Wie kann man dieses Rezept am besten aufwärmen? Sie können Ihre Pizza im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
• Was sind die Nährwertangaben für dieses Rezept? Dieses Rezept enthält 14 Gramm Fett, 3.3 Gramm Netto-Kohlenhydrate und 15.1 Gramm Protein und ist somit perfekt für Ihren Keto-Ernährungsplan.

Gesundheitliche Vorteile von Fathead Pizza

Abgesehen davon, dass Sie eines Ihrer Lieblingsspeisen genießen können, werden Sie dieses Rezept noch mehr wegen seiner Nährwertangaben lieben. Die Kombination aus Eiern, Käse und Mandeln ergibt ein proteinreiches Stück Pizza. Mit Peperoni garnieren und Sie erhalten über 15 Gramm Protein und 14 Gramm Gesamtfett pro Portion.

Vorteile des Backens mit Mandelmehl

Dieser Pizzateig mit dickem Kopf wird aus zwei erstaunlichen Zutaten hergestellt: Mandelmehl und Flohsamenkruste. Die Verwendung dieser Zutaten anstelle von normalem Weißmehl reduziert die Kohlenhydrate und bietet einige gesundheitliche Vorteile.

Mandelmehl ist eine kohlenhydratarme Alternative zu normalem Weizenmehl. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Geschäft kein Mandelmehl finden können, kaufen Sie stattdessen Mandeln. Dann einfach mit einer Küchenmaschine zu einer sehr feinen Konsistenz mahlen.

# 1: Es kann die Herzgesundheit verbessern

Mandeln spielen eine Schlüsselrolle für die Gesundheit des Herzens. In einer von der Aston University in Birmingham durchgeführten Studie überwachten Forscher einen Monat lang Teilnehmer, die täglich 50 Gramm Mandeln konsumierten. Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von Mandeln den Gehalt an Antioxidantien im Blut erhöhte. Die Probanden zeigten eine bessere Durchblutung, eine Senkung des Blutdrucks und einen Anstieg des Antioxidantienspiegels ( ¹ ).

#2: Es kann den Blutzuckerspiegel verbessern

Mandelmehl kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Das Journal of Nutrition veröffentlichte eine Studie, in der die Teilnehmer Mandeln, Kartoffeln, Reis oder Brot aßen. Die Forscher fanden heraus, dass der Blutzucker- und Insulinspiegel der Teilnehmer nach dem Verzehr der Mandeln abnahm, was dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu regulieren ( ² ).

#3: Es könnte beim Abnehmen helfen

Mandelmehl ist eine großartige Ergänzung zu jeder ketogenen Ernährung, da es Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Eine vom International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders veröffentlichte Studie untersuchte die Wirkung von Mandeln und komplexen Kohlenhydraten bei übergewichtigen Menschen.

Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt: eine Gruppe, die eine kalorienarme Diät plus 85 g Mandeln pro Tag zu sich nahm, und die andere Gruppe, die eine kalorienarme Diät plus ihrer Wahl an komplexen Kohlenhydraten zu sich nahm.

Diese Studie zeigte, dass die Gruppe, die Mandeln aß, eine 62 % stärkere Gewichtsreduktion und eine 56 % größere Fettreduzierung im Vergleich zur Gruppe mit komplexen Kohlenhydraten aufwies ( ³ ).

Vorteile der Einarbeitung von Flohsamenschalen

Wenn Sie noch nie von Flohsamenschalen gehört haben, machen Sie sich keine Sorgen. Flohsamenschalen werden aus den Samen der Pflanze hergestellt plantago ovata. Sie finden es häufig in Keto-Rezepten als Ersatz für Gluten in glutenfreien Rezepten oder für Eier in veganen Rezepten. Dies macht es zu einer idealen Zutat für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, also fügen Sie es Ihrem morgendlichen Smoothie oder Chia-Pudding hinzu, um zusätzliche Ballaststoffe zu erhalten.

Flohsamen sind ein Präbiotikum, die Nahrung, die Probiotika brauchen, um in Ihrem Darm zu gedeihen und zu wachsen. Es sorgt auch dafür, dass Ihr Stuhlgang reibungslos funktioniert, was es zu einer großartigen Zutat für Menschen mit IBS oder Morbus Crohn macht ( ⁴ ).

Vorteile des Verzehrs von gesunden Fetten

Egal, was Ihnen gesagt wurde, Fett ist ein gesunder Bestandteil jeder Ernährung, und ja, dazu gehört auch gesättigt. Mit Eiern, geriebenem Mozzarella und Frischkäse in diesem Teig erhalten Sie mit nur einem Gramm Gesamtkohlenhydrate Ihren Anteil an gesunden Fetten.

Obwohl Nährwertdaten aus den 1970er Jahren sagten, dass gesättigte Fette schlecht sind, zeigen neue Studien, dass Fette nicht die wahren Schuldigen sind ( ⁵ ). Eine fettreiche Ernährung es ermöglicht Ihnen, in die Ketose einzutreten, indem Sie Ketone anstelle von Glukose zur Energiegewinnung verwenden.

Tatsächlich ist eine gute Faustregel, dass 60 % Ihrer Kalorien (Prozent-Tageswerte) aus Fett stammen sollten, während 35 % Ihrer Kalorien aus Proteinen stammen sollten in Ketose bleiben.

Mach dich bereit für einen kohlenhydratarmen Pizzaabend

Wer hätte gedacht, dass man ohne künstlichen Kram eine leckere Pizza genießen kann, die genau so schmeckt wie die Lieblingspizza aus Kindertagen?

Den Dickkopfteig auf einem Backblech ausrollen und goldbraun backen. Nachdem der Pizzateig halb gekocht ist, schnappen Sie sich Ihre Lieblingspizzabeläge.

Das Originalrezept ist mit Ketchup, Peperoni und Paprikaflocken belegt, aber Sie können die Keto-Zutaten frei wählen, die Sie möchten. Denken Sie daran, dass dies ein kohlenhydratarmes Rezept ist. Vergiss die kohlenhydratreiche Ananas und bleib bei Fleisch und Gemüse.

Genießen Sie einen Abend mit italienischem Abendessen, ohne sich schuldig zu fühlen. Dies ist eine der besten kohlenhydratarmen Pizzen, die Sie jemals haben werden.

Low Carb Keto Fathead Pizza

Eine Keto- oder Low-Carb-Diät einzuhalten, scheint in dem Moment, in dem Sie von dieser köstlichen Pizza mit nur 3.3 g Netto-Kohlenhydraten abbeißen, nicht allzu schwierig zu sein.

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Zeit zu Kochen: 20 minutos.
• Gesamtzeit: 30 minutos.
• Performance: 8.
• Kategorie: Abendessen.
• Küche: Neapolitanisch.

Zutaten

Für den Teig.

• 2 Tassen Mozzarella-Käse.
• 3 Esslöffel Frischkäse, weich.
• 1 Ei.
• 3/4 Tasse Mandelmehl.
• 2 Teelöffel Flohsamenschalen.
• 1 Esslöffel italienische Gewürze.
• 1/2 Teelöffel Salz

Für die Sauce.

• 1/3 Tasse Tomatensauce ohne Salzzusatz.
• 1/16 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken.
• 1/4 Teelöffel italienisches Gewürz.
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer.

Zur Berichterstattung.

• 12 Peperonischeiben.
• 3/4 Tasse Mozzarella.

Anweisungen

1. Den Backofen auf 205 °C / 400 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel den Mozzarella in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, bis er vollständig geschmolzen ist, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. In die Schüssel mit dem geschmolzenen Mozzarella-Käse alle Zutaten für den Teig geben und mit den Händen verkneten, bis alles gut vermischt ist. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und drücken Sie ihn auf einem vorbereiteten Backblech zu einem ¼-Zoll-Kreis flach.
4. 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, wenden und weitere 2 Minuten backen.
5. Während der Teig backt, nehmen Sie eine kleine Schüssel und mischen Sie die Tomatensauce mit dem Salz, den roten Pfefferflocken, den italienischen Gewürzen und dem schwarzen Pfeffer.
6. Den Teig aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce, dem Käse und den Peperoni belegen.
7. Die Pizza wieder in den Ofen schieben und 5-7 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen, anschneiden, servieren und genießen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Portion
• Kalorien: 202
• Fett: 14 g.
• Kohlenhydrate: 5,2 g (3,3 g netto).
• Proteine: 15,1 g.

Stichwort: Keto Fathead Pizza.