Einfaches kohlenhydratarmes Keto-Crack-Slaw-Rezept

Der Keto „Crack Slaw“ ist vielleicht am besten als Pfannengericht mit Krautsalat mit einem Hauch orientalischen Geschmacks zu beschreiben.

Mit viel knusprigem Kreuzblütler-Gemüse, Protein und einer süchtig machenden asiatischen Sauce ist dies die perfekte Beilage zu einem großartigen Essen. Oder Sie können es an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche als Hauptgericht verwenden.

Obwohl der traditionelle Krautsalat hauptsächlich aus Gemüse besteht, hebt dieser Salat ihn mit der Zugabe von Schweinehackfleisch auf eine andere Ebene. Sie können das Hackfleisch gegen Rinder-, Hühnchen- oder Truthahnhackfleisch austauschen, um andere Varianten dieses Rezepts zuzubereiten.

Auf der Suche nach noch mehr Geschmack? Etwas Sriracha-Sauce hinzufügen.

Dieses Krautsalat-Rezept ist:

• Scharf.
• Lecker
• Knackig.
• Zufriedenstellend.

Die Hauptzutaten sind:

• Kohl.
• Schweinehackfleisch.
• Hühnerbrühe.

Optionale Zutaten.

• Hackfleisch.
• Gehacktes Putenfleisch.
• Sriracha.

3 gesundheitliche Vorteile dieses Keto-Krautsalats

Neben einer zufriedenstellenden knusprigen Geschmacksbombe ist dieser Keto-Crack-Salat voller gesundheitlicher Vorteile. Dies sind nur einige der Möglichkeiten, wie dieses Gericht Ihrem Körper helfen kann.

# 1. Es ist entzündungshemmend

Kohl gehört zu einer Gruppe von Gemüsen, die als Kreuzblütler bekannt sind. Kreuzblütler wie Kohl, Brokkoli und Blumenkohl sind reich an Antioxidantien.

Zu den vielen antioxidativen Vorteilen, die in Gemüse wie Kohl gefunden werden, gehören ihre entzündungshemmende Wirkung ( ¹ ).

Während Entzündungen ein natürlicher Prozess sind, den Ihr Körper verwendet, um sich selbst zu schützen, können sie oft schief gehen und mehr schaden als nützen.

Ihre Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Menge an Entzündungen, die Ihr Körper produziert. Die westliche Ernährung zum Beispiel neigt dazu, viele Entzündungen zu verursachen.

Wenn Sie mehr Kreuzblütler zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie Entzündungen in Schach halten und Ihr Immunsystem schützen.

Insbesondere scheinen die Verbindungen in Kreuzblütlern den Darm zu heilen und das Mikrobiom zu verbessern.

Da Ihr Darm eine Ihrer Hauptverteidigungslinien gegen äußere Eindringlinge ist, kann die Rolle der Darmgesundheit für die allgemeine Immunität nicht unterschätzt werden ( ² ).

# 2. Es ist reich an Selen

Schweinefleisch ist eine großartige Quelle für Selen, ein Mineral, das für die Gesundheit fast jeder Zelle Ihres Körpers unerlässlich ist.

Selen ist Teil von Proteinkomplexen, die Selenoproteine ​​genannt werden. Selenoproteine ​​spielen eine entscheidende Rolle bei der DNA-Produktion, dem Schilddrüsenhormonstoffwechsel und der Reproduktion.

Darüber hinaus wirken Selenoproteine ​​als Antioxidantien in Ihrem Körper und vermeiden die Auswirkungen von reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) ( ³ ).

Niedrige Selenspiegel sind mit einem kognitiven Verfall, einer schlechten Immunfunktion und einem erhöhten Sterberisiko verbunden.

Als entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel schützt dieses Mineral Ihren Körper vor einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen, einschließlich bestimmter Krebsarten ( ⁴ ).

# 3. Fördert die Gewichtsabnahme

Vergessen Sie nicht, diesen gehackten grünen Schnittlauch zu diesem Rezept hinzuzufügen.

Allein das Makronährstoffprofil dieses Salats (bei nur 212 Kalorien pro Portion) macht ihn zu einer offensichtlichen Wahl für abnehmen. Schnittlauch kann jedoch seine eigene Magie zur Gewichtsreduktion haben.

In einem Modellversuch mit Mäusen verabreichten die Forscher übergewichtigen Mäusen Extrakte aus grünem Schnittlauch und maßen anschließend verschiedene Stoffwechselfaktoren. Die Extrakte schienen die Gene der Mäuse zu beeinflussen und die Expression von Pro-Adipositas-Genen negativ zu regulieren.

Nach 6½ Wochen Einnahme des Extrakts zeigten die Mäuse eine Verringerung der Fettzellengröße, eine Verringerung der Fettansammlung und eine signifikante Verringerung des gesamten Körperfetts ( ⁵ ).

Kokos-Aminos

Coconut Amino Acids ist eine glykämische, glutenfreie vegane Sauce mit einem salzigen und süßen Geschmack, die als Sojasauce durchgehen kann. Manche Leute bemerken keinen Unterschied im Geschmack, während andere bemerken, dass sie süßer ist als Sojasauce mit einem butterartigen Abgang.

Diese einzigartige Sauce wird aus dem fermentierten Saft der Kokospalme hergestellt. Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass es nicht nach Kokos schmeckt. Kokos-Aminosäuren sind bei Amazon erhältlich, wenn Sie sie in Ihrem lokalen Markt nicht finden können.

Kokos-Aminosäuren bieten dem Umami der Sojasauce 73% weniger Natrium. Dadurch ergeben sich viele Möglichkeiten zum Kochen, besonders wenn Sie Ihre Natriumaufnahme. Es öffnet die Tür zu höherwertigen Salzen anstelle von Junk-Salz in verarbeiteten Lebensmitteln.

In Bezug auf die Nährwertinformationen sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kokosnuss-Aminosäuren diejenigen, die natürlich in der Kokospalme selbst vorkommen ( ⁶ ).

Derzeit gibt es keine wissenschaftlichen Erkenntnisse, ob diese Vorteile in der Aminosäureform der Kokosnuss weiterhin vorhanden sind. Bis solche Daten vorliegen, ist es wichtig, nährwertbezogene Angaben zu Kokosnuss-Aminosäuren mit Vorsicht zu genießen.

Alternative Keto-Crack-Salat-Ideen

Dies ist eines dieser kohlenhydratarmen Rezepte, die auf so viele verschiedene Arten verwendet werden können. Sie können die Dinge ändern, indem Sie die Zutaten anpassen oder es zusammen mit verschiedenen Vorspeisen servieren. Aufgrund seiner Vielseitigkeit könnte dies leicht zu einem Ihrer Lieblingsrezepte werden, das Sie in Ihre regelmäßige Keto-Food-Rotation aufnehmen können.

Es ist eine Mahlzeit, die Sie jeden Abend der Woche genießen können. Es ist köstlich genug, um es bei einem Grillabend mit Freunden oder einem Potluck zu teilen, und niemand wird jemals wissen, dass es sich um Keto handelt.

Gemüse und Protein sind die beiden Säulen einer gesunden ketogenen Ernährung. Und da es nur eine begrenzte Menge an Zucchini und Avocados gibt, die du täglich essen kannst, ist dieses Rezept eine willkommene Abwechslung.

Verlassen Sie Ihre Routine mit gegrillter Hähnchenbrust und Brokkoli mit diesem würzigen Rezept für Pfannen- oder Wok-Keto-Salat. Sie können es auch als leckere Füllung zwischen Salatblättern genießen.

Fügen Sie mehr Kokosnuss-Aminos (bis zu 1/4 Tasse), einige Garnelen und Bambussprossen hinzu, um eine leckere Frühlingsrolle in der Schüssel zu erhalten. Es ist verlockend, den Crunch-Faktor mit . zu erhöhen WasserkastanienAber sie haben zu viele Netto-Kohlenhydrate, um für eine ketogene Ernährung geeignet zu sein.

Dieses Rezept verlangt nicht nach Reisessig, aber wenn du es wirklich willst, kannst du eine Prise dazugeben, wenn du Kohl und Schnittlauch hinzufügst.

Sie können diesen Keto-Crack-Salat auch zu einem persönlicheren Rezept machen, indem Sie das Fleischprotein austauschen und verwenden grasgefüttertes Rindfleisch oder Hühner aus Freilandhaltung.

Eine andere Idee: mehr Crunch hinzufügen mit Nüsse gehackt oder Macadamianüsse, die ausgezeichnete Quellen für ketogene Nährstoffe sind.

Erhitze es mit etwas scharfer Sauce oder Paprikaflocken oder tausche den Kohl gegen Brokkoli und verwandle ihn in Brokkolisalat.

Ketogener Crack-Salat

Dieser einfache Keto-Crack-Salat ist wie eine Frühlingsrolle in einer Schüssel. Fügen Sie einfach Schweinehackfleisch, Kokosaminosäuren anstelle von Sojasauce und gemahlenen Ingwer hinzu.

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Zeit zu Kochen: 10 minutos.
• Gesamtzeit: 20 minutos.
• Performance: 4 Porciones.

Zutaten

• 500 g Kohl, gehackt
• 500 g / 1 Pfund Schweinehackfleisch.
• 2 Esslöffel Hühnerbrühe.
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch.
• 1 Esslöffel Sesamöl.
• 1 Teelöffel Kokos-Aminosäuren.
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• ⅛ Teelöffel Salz.
• 2 Stangen Schnittlauch, gehackt
• 1 ½ Teelöffel Sesam.

Anweisungen

1. Hacken Sie den Kohl in einer Küchenmaschine oder von Hand. Beiseite legen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten und zerkleinern.
3. Die Hühnerbrühe, den gehackten Knoblauch, das Sesamöl, die Kokosaminosäuren, den gemahlenen Ingwer, den Pfeffer und das Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit dem Schweinefleisch in die Pfanne geben und umrühren.
4. Den Kohl in die Pfanne geben und mit einer Zange mischen. 5 Minuten anbraten.
5. Vom Herd nehmen. Die Mischung in Servierschüsseln geben und die Krautsalat-Mischung mit gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Portion
• Kalorien: 212
• Fett: 8,9 g.
• Kohlenhydrate: 8,3 g (5,4 g netto).
• Faser: 2,9 g.
• Proteine: 26,2 g.

Stichwort: Keto-Crack-Salat.