Die besten Kürbis-Frischkäse-Muffins

Es gibt keinen besseren Weg, die Herbstsaison zu begrüßen, als mit ein oder zwei Chargen dieser Kürbis-Frischkäse-Muffins. Köstlich zart und sündhaft dekadent sind diese Muffins so gut, dass sie dich umhauen werden.

Die Hauptzutaten in diesen Low Carb Kürbis-Frischkäse-Muffins sind:

• MCT-Ölpulver.
• Eier.
• Kürbis.
• Gras-gefütterte Butter.
• Harina de Almendra.
• Vanilleextrakt.

3 gesundheitliche Vorteile dieser Kürbis-Frischkäse-Muffins

# 1. Sie sind gut für die Herzgesundheit

Ein Dessert, das Sie in Ketose hält und Ihre Herzgesundheit verbessert? Wo muss man sich anmelden?

Eier sind eine erstaunliche Zutat in jedem Keto-Dessert. Sie haben ein vollständiges Aminosäureprofil, satte 6 Gramm Protein pro Ei und enthalten Lutein und Zeaxanthin, die sich hervorragend für die Herzgesundheit und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eignen ( ¹ ).

Lutein hilft speziell bei der Regulierung von HDL (Lipoproteine ​​hoher Dichte, auch als gutes Cholesterin bekannt) und LDL (Lipoproteine ​​niedriger Dichte, auch als schlechtes Cholesterin bekannt). Dies führt zu einer Verringerung der Entzündung im Blutkreislauf ( ² ).

Die in Eiern enthaltenen Omega-3-Fettsäuren tragen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen deutlich reduziert wird ( ³ ).

Kürbisse enthalten Antioxidantien namens Beta-Carotin und Beta-Cryptoxanthin und Alpha-Carotin, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu reduzieren. Auf diese Weise verringern Sie das Risiko von Herzerkrankungen und anderen Krankheiten ( ⁴ ) ( ⁵ ). Sie enthalten auch Lutein und Zeaxanthin, wie Eier.

Mandelmehl enthält Vitamin E, eine fettlösliche Verbindung, die Zellschäden durch freie Radikale verhindert. Dies trägt dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ( ⁶ ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

# 2. Sie erhöhen die Energie

Dieses Rezept wird nicht nur Ihr Verlangen nach Desserts stillen, sondern Ihnen auch den zusätzlichen Schub für einen 5-km-Lauf geben. Nicht wirklich, aber es wird dir definitiv einen Energieschub geben.

Die Eier sind einfach klasse. Über Eier kann man nicht genug Gutes schreiben. Lutein steigert nachweislich die Produktivität und körperliche Aktivität ( ⁹ ).

Darüber hinaus sind sie eine konstante Energiequelle und werden Ihren Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. Sie enthalten Folsäure, Vitamin B12, Vitamin B2 (Riboflavin) und Thiamin, die für die Energiegewinnung unerlässlich sind.

Mandelmehl enthält auch Vitamin B2 (Riboflavin), das hilft, ein gesundes Energieniveau aufrechtzuerhalten ( ¹⁰ ).

MCT-Ölpulver enthält MCT (oder mittelkettige Triglyceride), daher der Name. MCTs sind eine der reinsten und bioverfügbarsten Energiequellen. Sie sind eine Fettquelle, die Energie in Form von Ketonefast sofort, was sie zum perfekten Brennstoff macht. Im Grunde sind sie großartig.

# 3. Sie fördern die Gesundheit des Gehirns und die geistige Klarheit

Die Eier sind reich an Cholin, was a Makronährstoff die unser Körper bereits produziert, wir aber hauptsächlich über unsere Nahrung aufnehmen müssen. Der Verzehr von cholinreichen Lebensmitteln fördert die Entwicklung von Leber und Gehirn.

Das Lutein und Zeaxanthin in Kürbissen und Eiern sind nicht nur gut für Ihr Herz, sondern auch für ein gesundes Gehirn. Eine Studie zeigte, dass ältere Erwachsene, die beide Produkte konsumierten, eine Verbesserung der neuronalen Effizienz erzielten ( ¹¹ ).

Lutein und Zeaxanthin sind in Kombination mit einer gesunden Dosis Fett besser bioverfügbar, daher wird der Mischung MCT-Ölpulver zugesetzt.

MCT-Ölpulver ist eine großartige Energiequelle, verbessert aber auch die kognitive Funktion. MCT-Säuren erzeugen Energie in Form von Ketone und Ketone können die Blut-Hirn-Schranke überwinden und als Treibstoff für das Nervensystem dienen.

Eine durchgeführte Studie zeigte, dass bei Ergänzung der Diät mit MCT-Säuren ein Anstieg der Ketone im Blut auftrat, der mit einer höheren Leistung bei den Gedächtniswerten zusammenhängt ( ¹² ).

Die besten Kürbis-Frischkäse-Muffins

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Zeit zu Kochen: 22 minutos.
• Gesamtzeit: 32 minutos.
• Performance: 12 Muffins.

Zutaten

Für die Masse:.

• 4 Eier.
• ⅔ Tasse Kürbispüree aus der Dose.
• ½ Tasse Freilandbutter (oder Kokosöl), geschmolzen und dann abgekühlt.
• ¼ Tasse Stevia-Süßstoff.
• 1 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
• ½ Tasse Kokosmehl.
• ½ Tasse Mandelmehl.
• ½ Teelöffel Backpulver.
• Eine Prise Meersalz
• ½ - 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz.
• ½ Teelöffel Zimt

Für die Frischkäsefüllung:.

• 1 Esslöffel MCT-Ölpulver.
• 85 g Frischkäse von grasgefütterten Tieren.
• 1 Esslöffel Stevia- oder Erythrit-Süßstoff.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

1. Den Backofen auf 175 °C / 350 °F vorheizen.
2. Die Zutaten für die Frischkäsefüllung mischen und aufbewahren.
3. Alle trockenen Muffinzutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen. Die feuchten Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
4. In einer ausgekleideten Muffinform jeden Abschnitt zu etwa XNUMX/XNUMX füllen und XNUMX Esslöffel Frischkäse darüber geben, wobei die Frischkäsemischung mit einem Zahnstocher in die Kürbis-Muffin-Mischung eingearbeitet wird.
5. 18-22 Minuten backen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Muffin.
• Kalorien: 106,3
• Fett: 7,05 g.
• Kohlenhydrate: 9,86 g (Netto-Kohlenhydrate: 7,36 g).
• Faser: 2,5 g.
• Proteine: 4.86 g.

Stichwort: Kürbis-Frischkäse-Muffins.