Ist Keto Canola, Raps oder Rapsöl?

Respuesta: Raps-, Raps- oder Rapsöl ist ein verarbeitetes Fett, das Ihrer Gesundheit schaden kann. und daher ist es nicht ketokompatibel, aber es gibt gesunde Alternativen, die es sind.

Die erste Frage, die den meisten Anwendern wirklich in den Sinn kommt, ist: Sind Raps, Raps und Rapsöl dasselbe? Und obwohl sie an den meisten Orten der Einfachheit halber ja sagen, ist dies in Wirklichkeit nicht der Fall. Die Erklärung dafür ist wirklich ziemlich umfangreich. Aber kurz gesagt, Rapsöl ist die Originalversion. Etwa zwei Drittel der einfach ungesättigten Fettsäuren im Rapsöl sind Erucasäure, eine einfach ungesättigte Fettsäure mit 22 Kohlenstoffatomen, die mit der Keshan-Krankheit in Verbindung gebracht wurde, die durch fibrotische Läsionen des Herzens gekennzeichnet ist. Aus diesem Grund schufen kanadische Züchter in den späten 70er Jahren unter Verwendung einer genetischen Manipulationstechnik, die das Aufspalten von Samen beinhaltete, eine Rapssorte, die ein einfach ungesättigtes Öl mit niedrigem Erucasäuregehalt von 22 Kohlenstoffatomen und hohem Ölsäuregehalt von 18 Kohlenstoffatomen produzierte. 

Dieses neue Öl wurde LEAR-Öl genannt. Aber um seine Popularität zu verbessern und da es aus der kanadischen Modifikation stammt, wurde es schließlich genannt Canolaöl. Also die Antwort auf die Frage Sind Raps- und Rapsöl dasselbe? Die Antwort ist wirklich nein. Theoretisch wird Rapsöl als Originalraps bezeichnet, während Canolaöl aus gentechnisch verändertem Raps gewonnen wird. 

Sowohl mit Raps- als auch mit Rapsöl wurden viele Experimente durchgeführt. Wie wir bereits gesehen haben, haben Studien gezeigt, dass Rapsöl Herzprobleme (fibrotische Läsionen) verursacht, aber bisher gab es keine Studien, die Rapsöl (LEAR) ausgeschlossen haben. Bis kanadische Forscher 1997 erneut LEAR-Öle testeten. Sie fanden heraus, dass Ferkel, die mit Rapsöl enthaltendem Milchersatz gefüttert wurden, Anzeichen eines Vitamin-E-Mangels aufwiesen, obwohl der Milchersatz ausreichende Mengen an Vitamin E enthielt. Vitamin E schützt die Zellmembranen vor Schäden durch freie Radikale und ist lebenswichtig für ein gesundes Herz-Kreislauf-System. In einem Artikel aus dem Jahr 1998 berichtete dieselbe Forschungsgruppe, dass bei mit Rapsöl gefütterten Ferkeln eine Abnahme der Thrombozytenzahl und eine Zunahme der Thrombozytengröße auftraten. Die Blutungszeit war bei Ferkeln, die mit Rapsöl und Rapsöl gefüttert wurden, länger als bei Ferkeln, die mit anderen Ölen gefüttert wurden. Diese Veränderungen wurden durch die Zugabe von gesättigten Fettsäuren aus Kakaobutter oder _Kokosöl_ zum Ferkelfutter abgemildert. Diese Ergebnisse wurden ein Jahr später durch eine weitere Studie bestätigt. Es wurde festgestellt, dass Canolaöl den normalen entwicklungsbedingten Anstieg der Blutplättchenzahl unterdrückt.

Schließlich fanden Studien der Health and Toxicology Research Divisions in Ottawa, Kanada, heraus, dass Ratten, die wegen Bluthochdruck und einer Neigung zu Schlaganfällen gezüchtet wurden, die Lebenserwartung verkürzten, wenn sie Zuckeröl oder Raps als einzige Fettquelle erhielten. Die Ergebnisse einer späteren Studie deuteten darauf hin, dass die Schuldigen die Sterolverbindungen im Öl waren, die „machen die Zellmembran steifer„Und dazu beitragen, die Lebensdauer der Tiere zu verkürzen.

Alle diese Studien weisen in die gleiche Richtung: Rapsöl ist definitiv nicht gesund für das Herz-Kreislauf-System. Wie sein Vorgänger Rapsöl wird Rapsöl mit fibrotischen Läsionen des Herzens in Verbindung gebracht. Es verursacht auch Vitamin-E-Mangel, unerwünschte Veränderungen der Blutplättchen und verkürzt die Lebensdauer bei zu Schlaganfällen neigenden Ratten, als es das einzige Öl in der Nahrung der Tiere war. Außerdem scheint es das Wachstum zu verzögern, weshalb die FDA erlaubt nicht die Verwendung von Rapsöl in Babynahrung.
Nach alledem können wir eindeutig feststellen, dass Raps-, Raps- oder Rapsöl nicht gut für Ihre Gesundheit ist und daher nicht ketokompatibel ist. Im echten Maßstab ist dieses Öl weniger schädlich als andere wie Sonnenblumenöl. Aber wenn wir uns entscheiden müssen und wir suchen einen Saatgut, ohne Zweifel wird die beste Option weiterhin die sein Olivenöl.

Nährwertinformation

Portionsgröße: 1 Messlöffel

Quelle: USDA