Eine der größten Fragen, die sich die meisten Menschen stellen, wenn sie mit einer Low-Carb- oder Keto-Diät beginnen, lautet: Darf man Alkohol trinken? Die Antwort ist, dass es darauf ankommt.
Kohlenhydratarme alkoholische Getränke wie Wodka und Tequila sind in kleinen Mengen bei der ketogenen Ernährung in Ordnung, aber was ist mit Wein? Für alle Weinliebhaber da draußen sollte dieser Artikel alles klären, was Sie über Keto-Wein wissen müssen.
Die meisten Weine sind reich an Zucker und werden Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel in die Höhe treiben. Aber es gibt einige keto-freundliche Weine, die Sie trinken und in Ketose bleiben können.
Inhaltsverzeichnis
Die ultimative Keto-Weinkarte
Die besten Keto- und Low-Carb-Weine sind „trockener Wein“. Einige Marken geben irgendwo auf der Flasche an, dass sie kohlenhydratarm oder zuckerarm sind, aber es gibt viele Weine, die von Natur aus zuckerarm sind, und es gibt möglicherweise keine Werbung.
Hier sind die besten Keto- und kohlenhydratarmen Weine, nach denen Sie Ausschau halten sollten:
Die besten Weißweine für Keto
1. Sauvignon Blanc
Trotz seiner halbsüßen Knusprigkeit enthält Sauvignon Blanc die wenigsten Kohlenhydrate und Zucker, was ihn zu einem hervorragenden trockenen Ketowein macht. In einem einzigen Glas Sauvignon Blanc finden Sie nur 3 Gramm Kohlenhydrate ( 1 ).
2.Chardonnay
Während sowohl Sauvignon Blanc als auch Chardonnay als trockene Weine gelten, ist ersterer ein Wein mit leichtem Körper und letzterer genau das Gegenteil: ein vollmundiger Wein.
Trotz dieses Unterschieds liefert Ihnen ein Glas Chardonnay 3,2 Gramm Kohlenhydrate, etwas mehr als ein Sauvignon Blanc, aber nicht viel ( 2 ).
3. Grauburgunder
Ein Glas Pinot Grigio bringt Ihnen ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten zurück wie ein Glas Cabernet Sauvignon ( 3 ). Und wenn Sie Lust auf Weißwein haben, sind Pinot Grigio und Pinot Blanc in etwa gleich ernährungsphysiologisch.
4. Weißburgunder
Pinot Blanc, der einem Pinot Grigio sehr ähnlich ist, kommt ebenfalls auf 3,8 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
Sie haben vielleicht bemerkt, dass es keinen großen Unterschied zwischen den Kohlenhydratzahlen in diesen sieben besten keto-freundlichen Weinen gibt. Jedes Glas auf dieser Liste reicht von 3 bis 3,8 Gramm Kohlenhydrate.
Sie werden jedoch ein ganz anderes Bild sehen, wenn Sie diese sieben mit den anderen Weinen da draußen vergleichen.
5. Rieslinge
Rieslinge sind typischerweise leichte, mittelkräftige, goldene Weine mit einem Hauch Säure und relativ wenig Alkohol. Diese treffen mit 5,5 Gramm pro Glas etwas mehr Kohlenhydrate, aber ein Glas sollte Sie nicht aus der Ketose werfen.
6. Rose
Rose ist mit seinem sommerfreundlichen Geschmacksprofil und seinen hellen, knackigen Noten einer der beliebtesten Weine des letzten Jahrzehnts. Bei nur 5,8 Gramm Kohlenhydraten pro Glas kannst du leicht mit einer Rose davonkommen, wenn du kohlenhydratarm bist, aber sei vorsichtig, wenn du in Ketose bist.
Beste Rotweine für Keto
1. Spätburgunder
Als erster Rotwein auf der Top-Keto-Weinkarte liegt Pinot Noir mit nur 3,4 Gramm Kohlenhydraten pro Portionsgröße nicht allzu weit hinter einem Glas Chardonnay ( 4 ).
2. Merlot
Merlot und Cabernet Sauvignon sind die beliebtesten Rotweine in Amerika, aber Merlot hat mit 3,7 Gramm Kohlenhydraten einen leichten Vorteil im Vergleich zu Cabernets 3,8 Gramm pro Glas.
3. Cabernet-Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist vielleicht nicht der absolut niedrigste Kohlenhydrate, aber mit 3,8 Gramm pro 5-Unzen-Glas ist es immer noch ein anständig trockener Rotwein für alle, die eine ketogene Diät einhalten.
4.Syrah
Syrah ist ein trockener, vollmundiger Roter mit einem etwas höheren Alkoholgehalt im Durchschnitt. Seine reichen Aromen machen ihn zum perfekten Wein, um ein reichhaltiges Essen zu begleiten oder pur zu trinken. Mit nur 4 Kohlenhydraten pro Glas kommen die meisten Keto-Diätetiker mit einem oder zwei Gläsern davon, wenn Sie kohlenhydratarm sind, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie ketogen sind. ( 5 ).
5. Roter Zinfandel
Rote Zinfandels sind würzige, vollmundige Weine, die gut zu rotem Fleisch und anderen reichhaltigeren Speisen passen. Bei 4,2 g Kohlenhydraten ( 6 ) pro Glas können Sie problemlos ein Glas zum Abendessen genießen und in Ketose bleiben. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mehr als einen genießen möchten!
Die besten Schaumweine für Keto
1. Brut-Champagner
Bekannt für ihren niedrigen Zuckergehalt, sind Bruts normalerweise ziemlich trocken und säuerlich mit nur einem Hauch von Süße. Dieser leichte Wein enthält nur 1,5 Gramm Kohlenhydrate pro Glas und ist damit der perfekte Ketowein für jede Feier.
2. Champagner.
Wie Brut ist Champagner ein leichter Weißwein mit etwas Säure, aber er neigt zu fruchtigeren Untertönen und ist etwas süßer. Jedes Glas kostet Sie etwa 3,8 Gramm Kohlenhydrate ( 7 ), seien Sie also vorsichtig mit Ihrer Einnahme, wenn Sie versuchen, in Ketose zu bleiben.
3. Sekt
Prosecco ist ein Weißwein mit leichtem Körper, mittlerer Säure und schöner Perlage. Während einige Prosecco-Marken etwas süßer schmecken, haben sie im Allgemeinen etwa 3,8 Gramm Kohlenhydrate pro Glas, was für die meisten Menschen mit einer kohlenhydratarmen Diät in Ordnung ist. ( 8 ).
4. Schaumwein
Schaumweine variieren im Geschmack, aber die meisten sind leicht, fruchtig und angenehm als Wein vor dem Abendessen oder zu leichten Aperitifs. Bei 4 Gramm Kohlenhydraten ( 9 ) pro Glas, sollten Sie bei diesem Glas vorsichtig sein, wenn Sie versuchen, in Ketose zu bleiben.
9 Weine, die Sie bei der ketogenen Diät vermeiden sollten
Wenn Sie vorhaben, während einer ketogenen Diät Wein zu trinken, sollten Sie sich von diesen fernhalten.
- Portwein: 9 Gramm Kohlenhydrate ( 10 ).
- Sherrywein: 9 Gramm Kohlenhydrate ( 11 ).
- Rote Sangria: 13,8 Gramm Kohlenhydrate pro Glas plus 10 Gramm Zucker.12 ).
- Weißer Zinfandel: 5,8 Gramm Kohlenhydrate ( 13 ).
- Maskat: 7,8 Gramm Kohlenhydrate ( 14 ).
- Weiß Sangria: 14 Gramm Kohlenhydrate pro Glas plus 9,5 Gramm Zucker.15 ).
- rosa Zinfandel.
- einige Rosen.
- Dessertweine.
- Kühler.
- gefrorenes Weineis am Stiel.
Das Trinken von Alkohol wie Weinkühlern und gefrorenem Weineis am Stiel ist wie der Konsum von alkoholischen Zuckerbomben. Diese Getränke werden Sie mit Sicherheit auf Ihre Kohlenhydrataufnahme für den Tag bringen.
Weinkühler zum Beispiel enthalten 34 Gramm Kohlenhydrate und 33 Gramm Zucker pro 130-Unze/1-g-Dose ( 16 ). Alkohol-Pops wie gefrorene Rose enthalten ebenfalls maximal 35 Gramm Kohlenhydrate und 31 Gramm Zucker.
Wenn Sie gefrorenen Sekt wirklich genießen möchten, verstehen Sie, dass er Sie wahrscheinlich aus der Ketose werfen wird. Befolgen Sie in diesem Fall den Rat von diese Anleitung zu einem Keto-Neustart.
Eine bessere Idee ist es, bei keto-freundlichen Weinmarken zu bleiben, die dazu beitragen können, das Risiko, vollständig aus der Ketose zu fallen, zu verringern.
Was ist Keto-kompatibler Wein?
Also, was macht überhaupt einen Wein Keto oder Low Carb aus? Sie haben vielleicht gehört, dass es am besten ist, sich während einer ketogenen Diät an „trockene“ Weine zu halten, aber was bedeutet das? Und wie können Sie sicher sein, dass Ihr Wein Sie nicht aus der Keto-Ketogenese wirft?
Was macht einen Wein „trocken“?
Was ist ein „trockener Wein“ und können sowohl Rot- als auch Weißweine trocken sein?
Ein Wein gilt als „trocken“, wenn er weniger als 10 Gramm Zucker pro Flasche enthält. Aber wie können Sie ohne Nährwertangaben auf der Flasche oder Speisekarte feststellen, welche Weine weniger Zucker enthalten?
Zunächst muss man verstehen, dass der Zucker im Wein eine bestimmte Funktion hat. Während des Fermentationsprozesses ernähren sich Hefen vom natürlichen Zucker in den Trauben, um Ethanol (oder Alkohol) herzustellen.
Aus diesem Grund enthält das Ergebnis nicht so viel Zucker wie bei den ersten pürierten Trauben. Das heißt aber nicht, dass der Wein zuckerfrei ist.
Süßweine haben im Gegensatz zu trockenen Weinen einen viel kürzeren Gärprozess. Da die Hefe nicht die Chance bekommt, den gesamten Zucker zu verbrauchen, bleibt mehr davon zurück. Dieser Restzucker trägt zu dem süßen, fruchtigen Geschmack bei und als Ergebnis finden Sie mehr Kohlenhydrate in jedem Glas oder jeder Flasche.
Aus diesem Grund müssen Sie bei der Auswahl eines Weins immer nach dem Begriff „trockener Wein“ suchen.
Was ist mit biodynamischem Wein?
Biodynamische Weine können auch weniger Zucker enthalten. Ein Wein ist biodynamisch, wenn er nach einer bestimmten Reihe von Anbaumethoden angebaut wird, die noch strenger sind als die Anforderungen des Bio-Siegels.
Biodynamische Farmen verwenden Praktiken, die über die Nachhaltigkeit hinausgehen und das Land in einem besseren Zustand hinterlassen als zu Beginn. Das heißt, chemische Düngemittel und Pestizide kommen nicht in Frage und alle Pflanzen und Tiere arbeiten zusammen, um eine fruchtbare Umgebung mit einem reichhaltigen Mutterboden zu schaffen.
Die Suche nach biodynamischen oder trocken angebauten Weinen sind die beiden einfachsten Möglichkeiten, Ketoweine von Nicht-Ketoweinen zu unterscheiden, egal ob Sie in einem Restaurant sind oder einen Wein im Spirituosengeschäft oder Lebensmittelgeschäft auswählen.
Einige Marken listen auch Mengen an Restzucker auf oder was nach der Fermentation übrig bleibt, aber das kann schwieriger zu finden sein. Gegen Ende dieses Leitfadens werden Sie sehen, welche Marke es gut macht.
Da die meisten dieser Informationen jedoch nicht ohne weiteres verfügbar sind, ist es hilfreich zu wissen, welche Arten von kohlenhydratarmen Weinen Sie sicher trinken können.
Einige Warnungen zu Keto-Wein
Während Sie während einer ketogenen Diät sicherlich Alkohol trinken können, sollten Sie es aus folgenden Gründen noch einmal überdenken:
- Die Wirkung von Alkohol erleichtert es, zu viel zu essen und mehr zu trinken. Je höher der Alkoholgehalt, desto wahrscheinlicher ist es, dass er die Ketose sabotiert.
- Das Trinken von Alkohol schaltet Ihr Potenzial zur Fettverbrennung aus. Ihr Körper priorisiert es, Alkohol aus Ihrem System zu entfernen, indem er Ihr Fett zur Energiegewinnung überstrapaziert. Dies kann den Gewichtsverlust und die Ketonproduktion verlangsamen oder sogar stoppen ( 17 ).
- Möglicherweise haben Sie eine geringere Toleranz gegenüber Alkohol. Es gibt viele anekdotische Berichte über eine geringere Toleranz und schlimmere Kater, wenn Ihnen die Ketone ausgehen.
Auch wenn es in Ordnung ist, ein Getränk in Ihren Wochenplan einzubauen Keto-Mahlzeiten hin und wieder, vor allem ein Glas Low-Carb-Wein, sollte nicht alltäglich sein. Vor allem, wenn Gewichtsverlust Ihr Ziel ist.
Ist Wein nicht gut für mich?
Ja, es gibt Hinweise darauf, dass Wein einige gesundheitliche Vorteile hat. Aber wenn Sie wegen der antioxidativen Wirkung mehr Wein trinken, sind Sie vielleicht besser dran mit einer alkoholfreien Quelle wie bunten, kohlenhydratarmen Beeren oder Gemüse.
Keto-Weinmarken, die Sie kennen sollten
Gerade als Unternehmen beginnen, die kohlenhydratarme Masse mit mehr Optionen für leichte Lagerbiere, kohlenhydratarme Lagerbiere und hartes Selterswasser zu bedienen, werden auch Winzer darauf aufmerksam.
Diese beiden keto-freundlichen Weinmarken ebnen den Weg für zucker- und kohlenhydratarme Optionen, die auch gut schmecken.
1. Trockene Weine vom Bauernhof
Trockene Hofweine ist die perfekte Lösung für Weinliebhaber, die sich auch ketogen ernähren.
Mit einem monatlichen Abonnement sendet Ihnen ihr Team die am besten ausgewählten Keto-Weine, die rein natürlich, alkohol- und sulfitarm, frei von Zusatzstoffen sind und nur ein Gramm Zucker oder weniger pro Flasche enthalten. Und da sie abonnementbasiert sind, wird Ihre nächste Charge Wein direkt vor Ihrer Haustür angezeigt.
2.FitVine
FitVine ist eine Marke, die sich der Herstellung verschiedener Weine verschrieben hat, die Ihre harte Arbeit nicht sabotieren. Ihre Weine sind schwefelarmer, frei von Zusatzstoffen und haben weniger Zucker als herkömmliche Flaschen.
Sie haben auch eine ähnliche Kohlenhydratzahl wie die besten Ketoweine, die in diesem Leitfaden vorgestellt werden. Der Pinot Noir von FitVine zum Beispiel liefert Ihnen 3,7 Gramm Kohlenhydrate. Aber es hat einen sehr niedrigen 0,03 g Restzucker (die Menge an Zucker, die nach der Gärung übrig bleibt).
Selbst mit diesen großartigen Keto-Optionen können Sie nicht die ganze Flasche trinken oder eine mit einem Freund teilen, ohne möglicherweise den ganzen Tag über zu viele Kohlenhydrate zu konsumieren und sich selbst aus der Ketose zu schlagen.
3. Üblicher Wein
Usual Wine verspricht nicht nur, zuckerarmen Wein zu heilen und zu liefern, es verspricht auch, keine Zusatzstoffe bei der Weinherstellung zu verwenden. Nur Trauben, Wasser und Sonne. Das heißt, kein Zuckerzusatz, Sulfite, Pestizide oder abgestandener Wein.
Sie sind insofern ungewöhnlich, als sie jede Flasche „by the glass“ in 6,85 g/3 Unzen Flaschen versenden. Da jede Flasche frischen, natürlichen Wein enthält, erhalten Sie laut ihrer Website im Allgemeinen nur etwa 1,5 Kohlenhydrate pro Glas.
Essen zum mitnehmen
Wein gilt als ketofreundlich, wenn er in Maßen genossen wird. Wenn Sie mit Ihren Lieben feiern oder entspannen möchten, stehen mehrere Weine zur Auswahl. Einige Weinsorten enthalten jedoch mehr Kohlenhydrate als andere.
Denken Sie daran, dass es nur zwei Gläser Wein braucht, um ein Drittel der gesamten Kohlenhydratmenge Ihres Tages zu meißeln. Dies mag zwar von Zeit zu Zeit in Ordnung sein, aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ketose zu erreichen oder aufrechtzuerhalten, ist es am besten, Ihren Alkoholkonsum zu reduzieren oder ihn ganz einzustellen, um Ihre Ziele zu erreichen.
Sie können selbst ein paar verschiedene Marken ausprobieren oder Ihre Keto-Weinkäufe einem Unternehmen wie Dry Farm Wines anvertrauen, das eine monatliche Kiste mit getesteten Weinen ausgibt, die garantiert nur 1 Gramm Kohlenhydrate pro Flasche enthalten.
Halten Sie im Zweifelsfall bei einem oder zwei kleinen Gläsern an und trinken Sie immer Alkohol zu einer Mahlzeit oder einem Snack, um Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten. Viel Spaß beim Weintrinken!