Svar: Cassava er ikke keto-kompatibel. Desværre har den for mange kulhydrater. Som de fleste grøntsager, der vokser under jorden.
Cassava bør undgås på keto, fordi den er meget høj i nettokulhydrater (36.26g nettokulhydrater pr. 100g portion). På trods af at det er en grøntsag og derfor har et meget lavt forarbejdningsniveau, gør den meget høje mængde kulhydrater den uforenelig med keto-diæten.
Generelt, og med få undtagelser, er de fleste grøntsager, der vokser under jorden, ikke keto-venlige. Hvis du vil have en erstatning for yucca, der er keto, kan du f.eks. spise radiser o blomkål.
Ernæringsoplysninger
Portionsstørrelse: 100 g
| Navn | værdi |
|---|---|
| Netto kulhydrater | 36,3 g |
| fedter | 0.3 g |
| protein | 1,3 g |
| Samlede kulhydrater | 38,1 g |
| fiber | 1,8 g |
| kalorier | 160 |
kilde: USDA
