Ateb: Oes. Mae Tagatose yn felysydd gyda mynegai glycemig o 0 nad yw'n codi lefelau siwgr yn eich gwaed sy'n ei gwneud yn gydnaws â cheto.
Mae Tagatose yn felysydd naturiol sydd ychydig yn llai melys na siwgr. Mae ganddo 92% o'r melyster ond dim ond 38% o'r calorïau. Felly mae'n ddefnyddiol fel rhan o ddeiet a reolir gan galorïau. Mae'n monosacarid gyda strwythur moleciwlaidd syml tebyg i glwcos.
Mae ganddo flas da a gwead tebyg iawn i siwgr. Mae'r melysydd hwn yn digwydd yn naturiol mewn symiau bach mewn llaeth a hefyd mewn rhai ffrwythau.
Mae ganddo lai na hanner y calorïau o siwgr ac mae ganddo fynegai glycemig o 0. Sy'n ei gwneud yn gwbl gydnaws â cheto. Yn wahanol i'r rhan fwyaf o siwgrau, nid yw'n niweidiol i ddannedd, mewn gwirionedd dangoswyd ei fod yn helpu i atal niwed i ddannedd. Mae hefyd yn prebiotig. Mae hyn yn golygu ei fod yn cynorthwyo â thwf bacteria buddiol yn y perfedd ac mae ganddo'r gallu i arafu amsugno glwcos i'r llif gwaed, felly gall fod o ddefnydd ychwanegol ar ddeiet ceto yn hyn o beth.
Sut mae cael tagatose?
Mae tagatos yn cael ei sicrhau trwy hydrolysis lactos. Mae lactos yn cael ei dorri i lawr yn glwcos a galactos. Unwaith y bydd y broses hon wedi'i chwblhau, mae eplesu galactos yn cynhyrchu moleciwlau o tagatos ac yna'n cael ei buro, gan gael crisialau gwyn o tagatos sydd â'r un blas ac ymddangosiad â siwgr.
Manteision eraill tagatos
Ar wahân i'w alluoedd probiotig os caiff ei gymryd mewn symiau bach, mae ei lefel melysu yn debyg iawn i lefel siwgr. Rhywbeth ysgafnach, ond tebyg iawn. Mae hyn yn ei gwneud hi'n hawdd iawn amnewid mewn gwahanol ryseitiau. pwdinau keto a bod yn hawdd i'w rheoli. Yn yr un modd, un arall o'r manteision mwyaf diddorol ar lefel y gegin yw ei fod, fel siwgr, yn cynhyrchu adwaith Maillard. Mae hyn yn y bôn yn golygu pan fyddwch chi'n ei gynhesu, mae'n carameleiddio. Felly, byddwch chi'n gallu ei ddefnyddio i wneud pwdinau wedi'u pobi neu i gael caramel hylif sy'n gydnaws â cheto.
Pryderon Tagatose
Er na chaiff ei brosesu gan y corff fel alcohol siwgr, dangoswyd ei fod yn cael effaith carthydd, felly ni argymhellir ei fod yn fwy na 50 g y dydd.
Heddiw, ychydig iawn o felysydd poblogaidd ydyw. Yn enwedig y tu allan i'r Unol Daleithiau Felly gall fod yn ddrud iawn ac yn anodd ei gael. Fel y gwelwch yn y ddolen i amazon isod.
- Melysydd naturiol i'r teulu cyfan ac yn arbennig ar gyfer.
- Pobl ddiabetig; i wneud pwdinau, melysu coffi neu de, .
- Ysgeintiwch ar ffrwythau, mewn iogwrt, diodydd, ac ati.
- Mae tagatos yn cael ei sicrhau trwy hydrolysis lactos, sy'n cael ei rannu'n glwcos a galactos. Mae eplesu galactos yn cynhyrchu moleciwlau tagatos ac ar ôl puro, mae'n ...
Dewisiadau eraill i Tagatose
Mae yna lawer o felysyddion sy'n gydnaws â ceto, fel:
