Odpověď: Arrowroot není keto vůbec kvůli vysokému obsahu sacharidů.
El arrowroot o kořen tropická rostlina tzv Maranta Arundinacea. Tato rostlina se původně vyskytuje v povodí Orinoka. Stejně jako brambory nebo mrkev se používá její kořen. Z toho se extrahuje marantový škrob.
Jedná se o bílý škrob bez zápachu, podobně jako kukuřičný škrob. Arrowroot se používá hlavně jako zahušťovadlo v potravinách, jako jsou dezerty, džemy, náplně do koláčů, bezlepkové pečivo, veganské jogurty, veganské kefíry, dušená jídla nebo omáčky.
Můžete jíst šípky na keto dietě?
Stejně jako u jiných produktů používaných jako zahušťovadla, viz pšeničná mouka, kukuřičná mouka a kukuřičný škrob, arrowroot má obrovské množství sacharidů. Za co není kompatibilní s keto dietou. Průměrný počet sacharidů je asi 84,8 g na 100 g. To činí arrowroot neslučitelný s ketogenní dietou.
Alternativy k arrowroot na keto dietě
Jak jsme již řekli, maranta se používá v bezpočtu potravin a výrobků jako zahušťovadlo. Zejména v části odpovídající veganskému jídlu. Vzhledem k tomu, že je to díky způsobu výroby hojně používané zahušťovadlo pro tvorbu veganských potravin. Chcete-li najít keto-přátelskou náhradu maranty, přečtěte si náš článek: keto náhrada kukuřičného škrobu.
Pokud jednoduše chcete použít jinou „hladkou mouku“ jako zahušťovadlo do pokrmu, vaše nejlepší možnosti jsou:
Informace o výživě
Velikost porce: 100 g
| název | chrabrost |
|---|---|
| Čisté sacharidy | 84.8 g |
| Tuk | 0.1 g |
| Protein | 0.3 g |
| Celkový obsah uhlohydrátů | 66.7 g |
| Vlákno | 3.4 g |
| Kalorie | 357 |
zdroj: USDA
