risponde: Iè. Tagatose hè un edulcorante cù un indice glicemicu di 0 chì ùn aumenta micca i vostri livelli di zuccaru in sangue, chì a rende ceto-compatibile.
Tagatose hè un edulcorante naturali chì hè un pocu menu dolce chì u zuccheru. Hà u 92% di a dolcezza, ma solu u 38% di e calori. Cusì hè utile cum'è parte di una dieta cuntrullata in calori. Hè un monosaccharide cù una struttura moleculare simplice simile à u glucose.
Hà un bon sapori è una texture assai simili à u zuccheru. Stu edulcorante si trova naturalmente in picculi quantità in u latti è ancu in certi frutti.
Hà menu di a mità di calori di zuccaru è hà un indice glicemicu di 0. Chì a rende totalmente keto-friendly. A cuntrariu di a maiò parte di i zuccheri, ùn hè micca preghjudiziu à i denti, in fattu hè statu dimustratu per aiutà à prevene i danni à i denti. Hè ancu un prebioticu. Questu significa chì aiuta à a crescita di battìri benifichi in l'intestinu è hà a capacità di rallentà l'assorbimentu di glucose in u sangue, cusì pò esse d'utilizazione supplementu nantu à una dieta keto in questu sensu.
Cumu si ottene u tagatose?
Tagatose hè ottenuta da l'idrolisi di lattose. Lactose hè spartutu in glucose è galactose. Una volta stu prucessu hè fattu, a fermentazione di a galattosa genera molécule di tagatose è hè poi purificata, ottene cristalli bianchi di tagatose chì anu u listessu gustu è aspettu cum'è u zuccheru.
Altri benefici di u tagatose
In più di e so capacità probiotiche si pigliate in picculi quantità, u so livellu di zuccheru hè assai simili à quellu di u zuccheru. Qualcosa di più liggeru, ma assai simili. Questu facenu assai faciule di rimpiazzà in diverse ricette. dessert keto è esse faciule da cuntrullà. Inoltre, un altru di i benefici più interessanti à u livellu di a cucina hè chì, cum'è u zuccheru, pruduce a reazione di Maillard. Questu significa basicamente chì quandu u calore, si caramelizeghja. Per quessa, puderete aduprà per fà dessert cotti o per ottene caramelu liquidu compatibile cù keto.
Tagatose Concerns
Ancu s'ellu ùn hè micca trasfurmatu da u corpu cum'è un alcolu di zuccaru, hè statu dimustratu per avè un effettu laxative, per quessa, ùn hè micca cunsigliatu per più di 50 g per ghjornu.
Oghje, hè un edulcorante pocu popularizatu. In particulare fora di i Stati Uniti Per quessa, pò esse assai caru è difficiule d'ottene. Comu pudete vede in u ligame per Amazon sottu.
- Dolcificante naturale per tutta a famiglia è soprattuttu per.
- persone diabetiche; per fà dessert, addulcirà caffè o tè,.
- Spruce nantu à frutti, in iogurts, bevande, etc.
- Tagatose hè ottenuta da l'idrolisi di lactose, chì hè divisa in glucose è galactose. a fermentazione di galattose genera molécule di tagatose è dopu a so purificazione, ...
Alternative à Tagatose
Ci hè parechje edulcoranti chì sò compatibili cù keto, cum'è: