Kombucha sa Keto: Maayo ba kini nga ideya o kinahanglan nga likayan?

Patag-an ko. Nakita nimo ang kombucha sa imong lokal nga tindahan ug ang imong higala dili mohunong sa pagsulti bahin niini.

Tingali nasulayan na nimo kini.

Ug karon nakurat ka kung unsa ang imong giinom, ngano nga baho kini sama sa suka, ug kung normal ba nga adunay pipila ka mga katingad-an nga butang nga naglutaw sa palibot niini.

Apan ang pinakadako nga pangutana nga gusto nimong tubagon mao ba kini nga keto-friendly ug mahimo ka bang makainom og kombucha sa usa ka keto diet?

Swerte ka, kini nga mga pangutana ug uban pa matubag sa giya karon. Makakat-on ka:

Unsa ang Kombucha?

Ayaw kahadlok sa dili kasagaran nga ngalan. Ang Kombucha kay a fermented nga tsa.

Pagsugod sa usa ka tam-is nga base sa tsa (kasagaran kombinasyon sa itom o berde nga tsa ug asukar). Unya ang usa ka SCOBY, o symbiotic nga kultura sa bakterya ug lebadura, gidugang, ug mao kana kung giunsa ang tanan nga salamangka mahitabo.

Kini nga SCOBY nagpuyo sa tsa ug naglutaw sama sa usa ka super baga, walay tiil nga jellyfish sulod sa pipila ka semana.

Kini ang hinungdanon nga sangkap nga nag-ferment ug nagbag-o sa tam-is nga tsa nga usa ka natural nga carbonated, puno sa probiotic nga obra maestra.

Tungod niini nga proseso sa fermentation, ang kombucha adunay susama nga mga kabtangan sa pagbalanse sa gut ngadto sa himsog nga fermented nga mga pagkaon sama sa unpasteurized kimchi ug sauerkraut, miso soup, ug tradisyonal (lacto-fermented) pickles.

Ug mao ra kana ang sinugdanan sa mga pag-angkon sa kahimsog niini.

Ang mga benepisyo sa kahimsog sa mga fermented nga ilimnon

Nahibal-an ra nimo nga ang kombucha usa ka tam-is nga tsa nga puno sa bakterya.

Morag super gross, di ba? Busa nganong ang mga tawo moinom niini nga mga butang?

Dili kini bag-ong uso. Ang Kombucha, ug ang susamang mga fermented nga ilimnon, naglungtad sa daghang siglo. Ug salamat sa nagkadako nga obsession sa tanan sa mga probiotics ug kahimsog sa tinai, ang mga fermented nga pagkaon ug ilimnon nagkadako sa pagkapopular.

Ang kombinasyon sa bakterya ug lebadura nga makit-an niining mga fermented nga mga pagkaon ug ilimnon makatabang sa pagbalanse sa bakterya sa gut, pagtabang sa mga populasyon sa "maayo" nga bakterya nga molambo ug magduso sa "daotan" nga bakterya sa tinai ( ¹ ).

Ang dili maayo nga mga diyeta, stress, polusyon, binulan nga pagbag-o sa hormonal, ug bisan ang pagkonsumo sa alkohol ug caffeine mahimong makawala sa natural nga balanse sa bakterya sa tinai.

Kung ikaw adunay daghan kaayo nga "daotan" nga bakterya, kanunay ka nga mag-antos sa dili komportable nga mga isyu sa paghilis ug uban pang mga makapalagot nga mga sintomas sama sa:

• Gas ug bloating.
• padayon nga diarrhea
• Pag-constipation
• Ang pagtubo sa Candida.
• Mga impeksyon sa pantog.

Aron mapugngan kining dili gusto nga mga epekto, kinahanglan nimo nga balansehon ang lebel sa imong bakterya sa gut aron ikaw adunay himsog nga pagsagol sa maayo ug dili maayo nga bakterya.

Mahimo nimo kini, sa usa ka bahin, pinaagi sa pagkaon ug pag-inom sa mga fermented nga pagkaon sama sa kombucha, tungod kay kini adunay mga probiotics kauban ang mga antimicrobial nga kabtangan nga nakigbatok sa bakterya.

Sama sa alang sa piho nga mga benepisyo sa kahimsog nga may kalabotan sa kombucha, ang karon nga panukiduki nahimo lamang sa mga ilaga, apan kini nagpakita sa saad hangtod karon.

Ania ang nadiskobrehan sa mga siyentipiko sa mga pagtuon sa mananap:

• Mahimong makatabang sa pagtambal o pagpugong sa kanser sa prostate ( ² ).
• Pagkunhod sa lebel sa kolesterol ( ³ ).
• Nakatabang sa mga ilaga nga adunay diabetes nga mapaubos ang lebel sa asukal sa dugo.⁴ ).

Adunay usab daghang anecdotal (first-person) nga mga asoy sa mga benepisyo sa kombucha. Kung mangutana ka sa mga die-hard kombucha fans, manumpa sila nga nakatabang kini kanila sa:

• mga hangover
• Dugangi ang hinay nga metabolismo.
• Pagminus sa mga bato sa kidney.
• Pagpauswag sa lebel sa enerhiya.
• Ibalik ang homeostasis sa lawas.
• Pagkunhod sa pangandoy sa asukal.

Samtang kini nga mga benepisyo sa kombucha tea mahimong tinuod, wala pa kini gipakita sa mga tawo niining panahona. Kana nagdala usab kanato ngadto sa laing problema.

Kung naa ka o nagsulay sa pagsulod sa ketosis, okay ba ang pag-inom sa kombucha?

Mapapahawa ka ba sa kombucha gikan sa ketosis?

Sama sa mga produkto sa dairy, kombucha kay keto mahigalaon, uban sa pipila ka mga eksepsiyon. Sa dili pa kita mosalom niini, adunay mahinungdanong pagsabot nga sulbaron dinhi.

Nahisgotan na namo nga ang kombucha gihimo gikan sa tam-is nga base sa tsa. Kung nahibal-an nimo ang bisan unsa bahin sa tam-is nga tsa, nahibal-an nimo nga kini puno sa asukal.

Nagpasabot ba kini nga ang kombucha usa ka magic keto loophole?

Dili gyud.

Gipakaon gyud sa SCOBY ang bukid sa asukal nga gidugang sa tsa. Mao kini ang nag-uswag sulod sa mga semana ug kung giunsa kini adunay kusog sa pag-ferment sa una. Ang asukal naghatag sa tanan nga porma sa hinungdanon nga kusog.

Suwerte alang sa mga keto-ers, ang SCOBY mao usab ang nagsunog sa tanan nga asukal nga gidugang sa sinugdanan.

Ang nahabilin mao ang usa ka low-sugar, low-carb nga ilimnon nga sayon ​​​​ra sa alingagngag kung dili nimo igsapayan ang usa ka paghikap sa suka.

Walay paagi sa palibot niining gamay nga sour suka nga lami. Ug alang sa bag-o nga mga tig-inom sa kombucha, mahimo kini nga dili maayo.

Tungod niini, Daghang mga komersyal nga tatak sa kombucha ang mipili sa pagbuhat sa gitawag nga doble nga proseso sa pag-ferment diin ang lainlaing mga lami ug prutas gidugang. Kining gi-update nga timpla molingkod sulod sa pipila pa ka semana aron sa dugang pag-ferment.

Niining higayona ang katapusan nga resulta Dili keto-friendly kini!

Kini nga mga bersyon sa kombucha puno sa mga carbs ug asukal. Mao nga kung imong imnon kini, siguradong malayas ka sa ketosis.

Kung mabinantayon ka nga mag-konsumo lamang sa mga low-carb nga brand ug mga lami sa kombucha, kasagaran makita nimo ang gamay nga pagbag-o sa lebel sa imong ketone ug kini kinahanglan nga mobalik sa normal sa sulod sa pipila ka oras. Kahulogan, mahimo nimong hingpit nga matagamtam ang kombucha sa kasarangan sa usa ka ketogenic diet.

Bisan pa, kana kung imong hunahunaon usab ang pagkaguba sa nutrisyon sa wala pa kini buhaton, ug i-adjust ang imong pag-inom sa pagkaon sumala niana.

Giunsa Paglingaw ang Kombucha sa usa ka Ketogenic Diet

Daghang mga botelya sa kombucha nga gipalit sa tindahan ang aktuwal nga adunay duha ka servings. Mao nga kung wala nimo kini ibutang sa imong hunahuna, mahimo nimong maabut ang katunga sa imong ihap sa carb sa tibuok adlaw sa usa ka botelya, bisan kung kini walay lami Gamita kining labing sikat nga kombucha isip usa ka pananglitan ( ⁵ ):

Sa tunga lang sa botelya, makainom ka ug 12 gramos nga carbs ug 2 gramos nga asukar, ug kana sa hilaw, walay lami nga kombucha.

Alang lang sa kalingawan, ania ang usa ka lami nga kapilian nga adunay stevia ug asukal nga ihatag kanimo:

Timan-i nga kini nga brand nga adunay lami nga bersyon adunay gamay nga carbs kaysa sa lain nga brand nga wala’y lami nga kapilian, apan adunay dugang nga 6 ka gramo nga asukal tungod sa dugang nga tam-is nga prutas.

Kining popular nga lami sa mangga anaa sa 12 gramos nga carbs ug 10 gramos nga asukar alang sa katunga sa botelya:

Sama sa imong nakita, kung imong idugang ang kombucha sa imong ubos nga carb nga kinabuhi, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang mga label ug gidak-on sa pagserbisyo sa dili pa mopalit bisan unsang kapilian sa tindahan.

Busa unsa ka daghang kombucha ang imong mainom sa ketogenic diet?

Tungod kay makugihon ka nga nag-ihap sa imong mga macro, kinahanglan nga dili ka mosobra sa tunga nga pag-alagad sa usa ka ubos nga carb kombucha matag usa sa usa ka panahon.

Kana adunay mga 3,5 ka gramo nga carbohydrates.

keto-friendly nga kombucha ug uban pang fermented nga ilimnon

Ang pagpangita sa usa ka kapilian nga tsa nga low-carb kombucha, sama sa Health-Ade, mao ang yawe. Apan ang kombucha dili lamang ang imong kapilian alang sa usa ka himsog nga dosis sa gut-friendly probiotics.

Naghimo si Kevita og lami nga cayenne lemon fermented probiotic nga ilimnon nga susama sa kombucha nga wala ang tanang carbs.

Kini adunay tam-is nga lami sa limonada (salamat sa stevia, usa ka madawat nga sweetener low-carb keto diet) nga adunay usa ka dash sa spice ug tunga nga pag-alagad nagkantidad lang og 1 gramo sa carbs, 1 gram nga asukar, ug 5 ka kaloriya.

Kini nagpasabot nga luwas nimong matagamtaman ang tibuok botelyaTan-awa para sa imong kaugalingon ( ⁶ ):

Ang Suja usab adunay probiotic nga ilimnon nga susama sa pink nga lemonade ug perpekto alang sa imong pagkauhaw sa post-yoga o summer lemonade swap.Kini adunay stevia ug alang sa tibuok botelya makakuha ka lamang og sobra sa 5 gramos nga carbs, 0 gramos nga asukar ug 20 ka kaloriya. ( ⁷ ):

Ang labing kaayo nga bahin mao, kung naa ka sa ketosis, ang asukal kasagarang lami nga 10 ka beses nga mas tam-is kaysa naandan, mao nga dili nimo kinahanglan nga imnon ang tibuuk nga botelya sa usa ka paglingkod aron matagbaw. usa nga gisagol sa chia seeds ( ⁸ ):

Salamat sa mga gamay nga liso nga puno sa fiber, ihap sa net carb niini nga kombucha gipakunhod ngadto sa 4 gramos kada 225-ounce/8-g nga pag-alagad. Adunay usab kini 3 ka gramo nga tambok ug 2 ka gramo sa protina, nga wala itanyag sa ubang mga lahi.

Adunay usa pa ka paagi aron makunhuran ang ihap sa carb sa kombucha ngadto sa halos zero, apan naglambigit kini og gamay nga trabaho.

Homemade Kombucha: Mga Magsugod Pagbantay

Ang pagpalit sa kombucha mahimong mas mahal kaysa tubig o soda, apan ang pagpalit niini dinhi ug didto dili kinahanglan nga makaguba sa imong badyet. Ang usa ka botelya mahimong magasto nimo gikan sa €3 hangtod €7 depende kung asa ka nagpuyo.

Apan kung igo ang imong pagkonsumo, kini dali nga molapas sa imong badyet.

Mao kini ang hinungdan nga daghang mga deboto sa kombucha ang midangop sa paghimo sa balay.

Dili lamang kini makatabang kanimo sa paghimo sa imong kaugalingon nga suplay nga dali ug barato, apan makatabang usab kini kanimo nga makunhuran ang gidaghanon sa carb sa imong kombucha.

Ang mas taas nga sagol nga kinahanglan nga molingkod ug mag-ferment, ang dili kaayo nga mga asukal moabut sa katapusan nga produkto. Alang sa Busa, mahimo nimong mapadayon ang labi ka maayo nga lebel sa pagkontrol sa carb kung maghimo ka og kombucha sa balay..

Apan sa dili ka pa magdali ug pagpalit og homebrew kit, adunay pipila ka importante nga mga butang nga pagatagdon.

Sa usa ka butang, nag-atubang ka sa bakterya dinhi.

Kung ang bisan gamay nga kontaminasyon moabut sa imong SCOBY o sa imong brewed tea, kini makapasakit kanimo, sama sa pagkahilo sa pagkaon. pagkaon.

Dili lang kana, mahimong lisud alang sa mga walay kasinatian nga mga brewer nga mahibal-an kung unsa ang himsog nga pagtubo sa bakterya ug kung unsa ang mahimo’g makadaot.

Usa ka maayong lagda sa kumagko: Kung nakamatikod ka og bisan unsang butang nga sama sa agup-op nga fluff nga imong makit-an sa pan, ang imong SCOBY nahugawan ug kinahanglan nga ilabay sa ASAP.

Ang sunod nga hagit alang sa homebrewing mao ang pagkontrol sa temperatura.

Aron luwas nga motubo ang SCOBY, kinahanglan nga anaa kini sa palibot nga mga 68-86 degrees Fahrenheit.

Gikan sa akong homebrewing background, nagpuyo ko sa usa ka normal nga init nga klima diin ang akong balay naglupadlupad sa palibot sa 75-76 degrees sa tibuok adlaw. Naigo kami sa usa ka wala damha nga katugnaw sa atubangan ug ang balay nahulog sa mga 67-68 degrees sa tibuok gabii.

Samtang nalingaw sa mas bugnaw nga temperatura, ang akong SCOBY anaa sa dakong kapeligrohan nga dili lang mamatay, apan mahimong usa ka cesspool nga puno sa kagaw. Kinahanglan nako kini nga giputos dayon sa mga tualya ug gibutangan kini og heater aron lang makuha kini sa mas luwas nga temperatura.

Maayo na lang, kining tibuok nga proseso wala magdugay ug ang SCOBY naluwas. Apan kini siguradong usa ka butang nga ikonsiderar.

Kung dili nimo mapadayon ang usa ka himsog nga palibot nga kanunay tali sa 68 hangtod 86 degree, ang homemade kombucha mahimong dili angay kanimo.

Hinumdomi nga ang imong kombucha mix kinahanglan usab nga magpuyo sa ngitngit nga dapit sulod sa pipila ka semana ug dili mabalda.

Aduna ka bay luna diin ang imong SCOBY mahimong wala'y sulod sulod sa mga semana?

Ug mahimo ba nimo nga tipigan ang tanan nga wala’y kagaw sulod sa mga bulan ug bulan?

Ang imong SCOBY dili makontak sa bisan unsang lain nga matang sa bakterya, mao nga kanunay ka nga manglimpyo sa mga butang.

Kinahanglan nimo nga balik-balikon nga hugasan ang imong mga sudlanan, botelya, kamot, ug sulud, ug siguruha nga ang tanan sa imong balay nagsunod sa parehas nga mga lagda.

Adunay duha pa ka mga problema nga akong nasugatan sa homebrewing.

#1: Ang SCOBY Hotel

Sa matag higayon nga maghimo ka usa ka batch sa kombucha, ang imong inahan nga si SCOBY nanganak.

Mahimo nimong gamiton kining duha ka SCOBY sa paghimo og duha pa ka batch o paghimo og batch ug paghimo og SCOBY hotel.

Ang usa ka hotel sa SCOBY usa lang ka lugar diin nagpuyo ang tanan nimong mga SCOBY sa wala pa sila idugang sa mga bag-ong batch.

Ang wala mahibal-an sa kadaghanan nga ang mga SCOBY dali nga modaghan.

Human sa duha ka batch naa koy full blown nga hotel sa SCOBY ug nagpadayon sila sa pagdaghan.

Karon naghisgot kami bahin sa dugang nga pagtipig, dugang nga pagmentinar aron mapadayon ang pag-uswag sa hotel ug luwas gikan sa bakterya, ug daghang mga suplay. Ang tanan sa batakan triple sa tibuok gabii.

Kini nagpasabut nga ang imong pagpamuhunan sa oras modako usab, nga kinahanglan nimong pangandaman.

Kinahanglan ka nga mag-andam kanunay, mag-botelya, mag-konsumo ug mag-brew pag-usab.

Sa personal, kini nahimong sobra nga trabaho ug usa ka butang nga dili nako mapadayon, bisan kung kini makaganansya. Nagkinahanglan kini og daghang trabaho ug pagpanglimpyo, daghang pagpanglimpyo.

Apan nakatabang kini kanako nga makakat-on og laing importanteng leksyon bahin sa homebrewing:

#2: Ang Kombucha dili angay para sa tanan

Human sa homebrewing sulod sa mga bulan, akong nahibaw-an nga ang kombucha nakapahubag sa akong hubak ug mga sintomas sa alerdyi.

Natapos, alang sa pipila ka mga tawo, ang lebadura sa fermented nga mga pagkaon makapasamot sa mga alerdyi ug makapahinabog pag-atake sa hika sa samang paagi nga gihimo sa mga allergen sa kinaiyahan..

Busa bisan kon ikaw keto-friendly o dili, kon ikaw adunay niini nga mga matang sa mga isyu, ang kombucha makapasamot sa mga butang.

Sa katapusan, kini mahimo o dili mahimo nga husto alang kanimo nga mokaon, apan ikaw ug ang imong doktor lamang ang makahimo niana nga desisyon.

Paglingaw sa Kombucha sa Keto

Ang kombucha nga tsa mahimo nga usa ka kapilian sa pag-inom sa keto sa usa ka keto diet, basta mogahin ka ug panahon sa pagsusi sa label sa nutrisyon.

Pagpili lamang sa mga tatak nga adunay ubos nga igo nga carb ug asukal nga ihap aron magpabilin nga nahiuyon sa imong adlaw-adlaw nga mga katuyoan sa macronutrient. O kung mas mapasaligon ka, sulayi ang paghimo og kombucha sa balay aron maminusan pa ang ihap sa carb ug asukal.

Alang sa mga magbabasa niini nga sakayan, gamita kining napamatud-an nga resipe gikan sa The Kombucha Shop ( ⁹ ) ( ¹⁰ ):

Mga Sagol.

• 10 ka tasang sinala nga tubig.
• 1 tasa nga asukal
• 3 ka kutsara nga caffeinated black, green, o oolong loose leaf tea.
• SCOBY.

Panudlo.

• Dad-a ang 4 ka tasa sa sinala nga tubig ngadto sa usa ka hubag, unya idugang ang tsa.
• Himoa kini nga pag-infuse sa taliwala sa 5 ug 7 ka minuto.
• Kung nahuman na kini, idugang ang tasa sa asukal ug pukawon hangtod nga matunaw.
• Gikan dinhi, kinahanglan nimong idugang ang mga 6 ka tasa sa bugnaw nga sinala nga tubig sa imong garapon aron mapabugnaw ang tibuuk nga sagol.
• Kung ang temperatura sa garapon moubos sa range nga 20 - 29ºC / 68 - 84ºF, mahimo nimong idugang ang imong SCOBY, pukawon ug sulayan ang lebel sa pH.
• Kung ang imong pH nga lebel 4,5 o ubos pa, mahimo nimong tabunan ang imong sudlanan sa usa ka panapton nga gapas ug pasagdi kini nga mag-ferment sulod sa mga 7-9 ka adlaw sa dili pa ang pagsulay sa lami.
• Alang sa mas lig-on nga brew, pasagdi ang sagol nga molingkod ug mas dugay.

Apan wala kana magpasabot nga kinahanglan ka usab nga moinom og kombucha.

Kung dili nimo gusto ang lami o kung sama ka nako ug adunay hika, ang kombucha ug uban pang mga fermented nga pagkaon mahimong dili husto nga kapilian alang kanimo. Ang yawe mao ang pagpangita kung unsa ang molihok alang sa imong lawas ug batoon kini.

Ug ayaw kadani sa mga pag-angkon sa kahimsog nga gisulti. Hangtud nga kita adunay dugang nga konklusibo nga panukiduki kung giunsa ang kombucha makaapekto sa kahimsog sa tawo, ang kombucha craze labing maayo nga nahimamat uban ang mabinantayon nga pagkamalaumon.